。用相片寫生活。

想請問大家一下，旅程安排第三天來到台東

卻不知台東的晚上哪裡有好逛、好玩、好吃的可以介紹一下;謝謝。

六月的旅行來到最後一站，也要為豐富的台南行劃下一個完美的Ending。

說真的，下次還有機會再到台南;我還是會選擇要二天一夜的小旅行呢~~

因為實在是逛不完啊~~太多有特色又很有人文古意的地方了 ^^

因為這邊靠近井仔腳鹽田附近，想說就一起就近逛一下了^^之後再北上回程來到鹽水鎮^^

順便吃午餐再回程(雖然已經下午二點多了)，剩下最後一點景點逛逛就結束了台南的輕旅行囉


第一站來到「錢來也」雜貨行，念成也來錢應該也很ok^^

這一間雜貨行除了賣一些古早味的小玩意跟糖果之外，旁邊真的是間瓦斯行;

還有賣一些台南特色的產品，像是鹽巴、鹽焗蛋之類的~~當是一個下午茶補給的中繼站吧...

看到這些古早味的糖果，都是我小時候吃過的耶~~現在還看得到這樣的復刻版;

雖然大多都是大批做的，可能沒有什麼營養可言;但看到這些古早味的小零嘴，還是覺得很懷念...

小瓶的紀念小酒，只有瓶子可愛~~來這邊的遊客多半只是看看;買個小東西而已~~

我們在這邊停留的時候也差不多20分鐘而已，但真的是很小巧好玩~~^^

這個可樂糖，大家有沒有很懷念~~QQ的可樂糖，沒有當初好吃了/_\

整個庭園也很樸意~~地板還是用瓦盤來拼貼的呢!!走在上面一點也不咬腳，平舖得很整齊

這邊週糟還有一些店面一起在這邊發展地方小特色的商店~~

有一種小漁港的感覺，斜對面是中華電信，位置好找;停車也方便...

下次大家有經過，不仿 來這邊逛逛唷~~說不定，可以找到你小時候懷念的糖果跟古玩呢!!!

接著一路北上，我們來到鹽水鎮~~順道逛了鹽水橋南老街，這條老街的歷史已經有250年了~~歷史相當悠久。

一府二鹿三艋舺，果然不是說假的~~^^，除了古蹟多、美食多;台南實在是太好逛了...

老街上有許多的古樸建築老房子~~還遇到很熱心的居民要跟我們介紹橋南老街的特色跟歷史~~

我們只聊了一小段時間，因為時間的關係;就沒有再特別多聊下去了~~謝謝你們^^

這邊的居民大多都還住在這邊，但我想人口外移的關係;倒是很少看到年輕人~~多是出外打拼去了

 







老街有整理過，整個街道看來非常乾淨～～老人家超熱情的，因為中途我們找不到鹽水八角樓在哪裡~~

後來也是問路之後，才知道;是在另外一邊;而不是在橋南老街街上喔~~

街頭的打鐵店~~老闆是不經意剛好拿起鋼板遮到，還是有意的呢??? XDD

我也不知道該怎麼介紹這裡的美與好，那大家要撥空來這邊走走，吃個冰逛逛老街古蹟~~

你會認識不一樣的鹽水鎮喔~~一鄉一特色，我想在台灣真的是發展得不錯。

有沒有江南style的fu 咧 ^^"，整個橋南老街也差不多300公尺的距離~~很古樸，沒什麼特別發展的店家。

但逛起來很隨意又悠靜~~但天氣實在是太熱了，走~~我們去八角樓瞧瞧，順便去吃冰吧...

八角樓的歷史。

到訪八角樓，我沒有看到屋主;或是說這邊已經不住人了?? 留下的是歷史的痕跡~~還有許多古蹟建築;

好美，好有歷史~~每一件都是有故事的作品。

八角樓在當時算是建築很特殊的工法，在早期是極為少見的~~

但保存完好，依舊是佇立在鹽水鎮上;成為當地特有的建築古蹟。

逛完八角樓肚子也餓了，走~~~我們去鹽水鎮上看看有什麼美食可以吃的吧^^

在鹽水鎮上要去八角樓的轉角騎樓下，有一處賣月見冰的地方~~還有一個賣鹽水意麵的攤車;

簡單的在騎樓下擺幾張桌椅，我看陸續人潮一直來當是下午茶吃一樣~~生意頗好的;

我們就坐下來享用了~~一開始，只有老公點了碗意麵來吃~~我則是點了一碗餛飩湯來喝~~

結果發現老公點的意麵送上來之後，我整個被香氣牽著走;實在是太香了~~

看了老公吃一口， 他說超好吃;麵條Q彈有咬勁~~而且整個肉燥滷汁好香，再搭一顆滷蛋實在是太享受了~~

我實在是不信他講的鬼話，就夾了一口來吃...哇靠~~~

老闆(揮手):再給我來一碗意麵~~天啊，真的好好吃喔;用料大方上桌速度快~~再搭著我的餛飩湯吃

對於下午時間還沒吃飯的我們來說，真的是美味極了。

肉燥滷汁有一點點鹹，但不至於太鹹;拌開在麵條上巴著剛剛好~~意麵口感紮實不軟爛~~好吃

肉片也有些許的上色跟入味~~加上台南人特有的口味鹹中帶點甜甜的口味，但整個非常融合。

連餛飩湯也好好喝~~整個很新鮮又實在，不是那種放久了再拿出來賣的

結帳時，二個人吃了83元;好奇怪的數字;我們結帳時還蛤了一下~~

什麼，二碗意麵加一個餛飩湯再加滷蛋;還不到100元，整個價錢也太划算了吧~~大心




在邊吃意麵的同時，當然要來杯清涼的飲料~~

這個某人也不知道哪裡來的神精沒接好;本來二個人是點木瓜牛奶來喝的~~

這人居然請店家特調一下，變成了木瓜檸檬 = =;還加一點碎冰的感覺~~不瞞您說，還挺好喝的咧...

這一家就位在鹽水意麵的轉角騎樓下~~生意很好，不管是冰品或是飲料;都很熱門

其中特別的是「月見冰」，月見就是雞蛋的意思;就是在冰中間加一顆生雞蛋黃下去~~和著冰吃...

就在這個轉角上~~好吃，後來我們帶了一包三角骨炸物跟木瓜牛奶在車上回程吃~~整個台南行結束得很順利~~^^

最後一站要離開時，來了不少的遊客;也是來看看這個建築特殊的古蹟建築。大家也可以來探索這個可愛的鄉鎮喔。

ya~~整個遊記終於在這二天有所進度了~~希望把台南的遊記出清之後，才能有時間再記錄之後的文章咧~~

不過最近比較困擾的事情就是部落格搬家的事了，本來在痞客邦也有分店;但聽朋友說，

好像連痞客邦也要關站了說(確切時間不知道)>

不過，還是要跟大家分享我的遊記~~^^，希望大家有時間、有機會都能到那去走走、逛逛咧...

井仔腳的瓦盤鹽田位在台南的北門，也是台南的第一座鹽田產地。

也是最古老的瓦盤鹽田遺址。

其實這一天雖然有些陰陰的，但是很悶熱~~可別看這樣沒太陽，整個熱到爆。

在鹽田這邊，還有開放幾處鹽田供遊客去體驗晒鹽…等活動。

旁邊還有一處晒鹽阿姨們休息的房子，她們不時會去鹽田扒一扒鹽巴、製作晒鹽。

鹽田的底部是用瓦片打碎後，以馬賽克拼貼的方式製作而成的;不咬腳~~反而呈現一種拼貼的藝術。

但因為這樣子的人工成本過高，加上鹽田算是傳統產業了~~維持不易，所以在2002年結束了330多年的鹽田發展。

這個水管貫通了所有的鹽田脈胳~~用以控制海水抽進後，分散至每一處的鹽田區塊。

粗鹽。我媽很好玩，她還特地交待我看能不能裝一些粗鹽回去咧~~

鹽田區這邊真的很熱，我想可能是加上鹽巴正要蒸發的關係吧~~整個熱度超高的...遠方還有觀景台。

但真的非常建議~~大家可以在10~11月的時候來，也比較涼爽;記得要傍晚時分，夕陽西下的時候來逛逛

整個拍起來會非常美麗~~無奈這一天是上午的行程，所以將就拍了><

鹽田的岸邊有提供皇尚集團經營的鹽點小舖~~旁邊也有可以沖洗的地方~~要裝鹽當然也有~~

這邊的鹽也有販賣的，可以跟店家買袋子後;然後秤重買賣的。我記得這邊是免費的呀~~怎麼現在改收費了。

後來，我們去旁邊的興安宮登記，領了二個袋子;免錢的，是裝好玩的~~^^，回家做足浴按摩去角質也很不錯~~

從觀景台這邊拍下去，整個視野更棒;觀景台的高度有三層樓這麼高~~不過是用鐵柱搭的~~

可是我覺得因為靠近海邊，受到海水的侵蝕;久了可能對結構上會有一定的顧慮啦~~這點我覺得可以改進一下。

see...DIY裝鹽區，我還想說;那我自已有袋子，我可以自已裝多一點嗎??哈哈~~

鹽田旁邊販賣區的一些規範跟盛裝方式。

因為接近中午時分，整個熱到爆~~在這邊停留了約半個小時就離開了;希望下次用夕陽的時候來拍拍

我想景色在夕陽的揮映下，更顯得鹽田的美麗...

旁邊店家晒的虱目魚乾~~好想買，它一定吹了許多的海風還拌隨著鹽巴的香氣~~

但後來覺得不曉得會不會太死鹹，加上還要去別的地方;就沒特別採買了。

好可愛~~每一條晒得很透徹...而且都不算小尾耶!!光想像就覺得風味很棒了^^

離開這個純樸的鄉鎮，我們就到也在附近的南鯤鯓代天府。這一天假日人潮超多的...

剛好遇到廟與廟之間的聯誼。還有許多各地廟宇的分會來進香...超熱鬧的。

還有辣妹在車上跳鋼管耶~~哇

南鯤鯓代天府建於明永曆15年(1661)，距今已有300多年歷史，位於北門區鯤江村，清康熙年間建於南鯤鯓汕，

由於地勢形狀像鯤魚身體而得名，有「天下第一府」的美稱，為全台規模最大的廟宇建築之一。

奉李、池、吳、朱、范五位王爺，是最古老的五府千歲（王爺信仰）的信仰中心，為本省王爺廟的總廟。

八家將...

這個是官將首在跳的什麼陣法吧~~看不懂，但安靜的看;不要多話

我們光是在廟前看一些陣頭、八家將、官將首在跳陣 就看了半個小時有吧~~有人非常迷這一類的廟宇藝術XD

其實這是誤打誤撞才知道今天有這麼多活動的~~有人看得非常高興...忘了我們今天其實是要來旁邊的大鯤園走走的。

大鯤園位在代天府旁邊而已~~專門介紹有關代天府的一些歷史跟廟宇文化。是中國式的庭園風大觀園~~

整個幅地也是超大的，我們在裡面也逛了有40分鐘。很豐富的歷史史料館。

是不是有點江南systle...哈哈~~中式庭園風超有美感的。整個江南風的庭園有六公頃之大...

接著進去大鯤園裡面逛逛，它總共有三層樓，室內是有冷氣的唷~~但因為人比較少一點

整個冷氣超冷的，而且不會很吵;整個逛起來很安靜又舒服。

這個故事其實是有一個民間傳說，當時看了看說明覺得很有趣;結果現在卻記不起來~~

好像是二個為了爭奪什麼而有衝突~~後來將軍的額頭上真的有一道被砍到的痕跡~~

平安符，好美喔...

整個館藏其實挺豐富的~~但人潮卻不會擁擠，逛起來也很悠閒;挺不錯的。

聖甲蟲~~神鬼傳奇啦!!!

這一副用蝴蝶拼貼而成的圖畫，好美麗呀...

今夏唯二拍到的阿勃勒...

我愛人...

整個庭園式的中國風庭院真的好美~~就算買個東西在這邊坐著觀賞遠方的平原風景也很棒...

繞了好一大圈，走了也有運動到~重點是這邊真的很美唷~~大家到代天府拜拜時，

也別忘了去逛逛旁邊的大鯤園~~包準讓你沉浸在這美景當中...

北門井仔腳瓦盤鹽田:台南市北門區井仔腳鹽田。興安宮旁。

南鯤鯓代天府: 台南北門區鯤江里976號。大鯤園開放時間:早上八點到下午五點。

香油錢，一般遊客50元;也可以隨喜投入。

我的媽啊~~台南行已經玩回來快三個月了，我的文章一直沒有前進;生不出來~~

工作輪調的內容變得比較繁鎖而且要用心去學習，變成我的遊記已經很久沒有進行下去了

難得今天有空來整理一下，發現;大概還有四篇沒整理的照片~~希望九月份可以完成^^。

台江四草生態園區，在靠近海濱四草大道附近;在四草大眾廟旁。

隔天一大早約九點出門，這邊已經是人聲鼎沸了~~在旁邊免費的停車場停好車~~

馬上步行到旁邊的台江四草紅樹林生態區去報名~~


這一天因為是星期六假日的關係，人潮挺多的~~馬上跟著排隊，成人一張票是150元;要穿戴救生背心及斗笠。

最好也準備個杯水在船上喝，防蚊用品也不能少~~個人覺得蚊蟲挺多的(雖然我不太怕啦~~)

就這樣，橡膠筏以坐滿為原則;但不會到擁擠喔~

0622這一天適逢滿潮。船店家說，這一天可能狀況會不大好;看不到最美的時候

反而是滿水位了，拍不出那種水深似有似無的感覺~~而且整個會頂到樹枝~~真的是太會選了。

隨著船家的介紹往前的驅駛著~~邊介紹著旁邊有什麼著名或是有特色的小點。

這個荷堡遺趾，據說掛著藍色帆布的地方底下有埋黃金耶~~目前正在籌備中，還不能開挖;

若是開挖的話，勢必整個河道的水要抽乾;整個四草水道的生態也要封起來了。還在規劃中...

也留給許多來往的遊客一個很期待又有遐想的空間 ^^

開始要進入整個台版亞馬遜的起端了~~我整個超興奮、超期待的~~因為看有些人拍的照片好美唷

可惜這一天排隊進場已經是最後一排去了，不過沒關係;重點是有來過，欣賞這邊沒有破壞的天然美景。

這個招潮蟹~~船店家解說:只要洞口有多大，螃蟹就有多大~~果真!!!整個超大一隻的，很肥美XD

當然比這個螃蟹洞大的還有許多咧...這樣的大小，只能算是一般大小了~"~

搭啦~~整個滿潮，拍起來反而不美耶~~因為倒影變少了，而且位在船尾的地方~

所以船駛過時，會帶起水痕;所以坐在比較後座的朋友想要拍照的話，就變成了船過水有痕;不好拍><

這一個要特別講一下，大家一定會以為它是螃蟹洞對不對~~那出來的一定是松葉蟹之類的了XD

其實不是~~這個是狗佔蟹巢了~~哈哈，船店家說;他們在載客的時候，發現有一隻母狗，在這邊哺育了三隻的小犬犬

這隻母狗還會趁潮汐水位變低的時候，下海到河道上捕魚或是螃蟹來進食補充奶水餵飽小狗兒~~好可愛喔

後來船店家覺得這樣子若是漲潮還是危害到了小狗狗的生命可不好，最後被抓到岸上飼養...

就留下這個可愛又溫馨的小故事~~^^，三隻小狗狗都平安的長大...

最後河道回程的地方~這邊用磚塊特別補強過的地方是清朝釐金局:釐金局是清朝時期課徵關稅的地方，

當時四草地區為了貿易，開鑿了人工運河，連接國賽港（今西港）、鹿耳門、四草到安平，

而釐金局便是當時徵收稅金的關卡的地方。

其實這邊真的好美好美~~但今天的水位真的是滿潮漲太高了，若是水位降低一點，那就更棒了~~

很可惜這一次拍不出它的美麗與原始的感覺~~下次有機會再來^^

回程前方就是四草的大眾廟，這間大眾廟很特別的是;它不同於一般的大眾廟為陰廟。這一間大眾廟是「陽廟」

大眾廟是在鄭成功收復台灣時，他的先鋒營副將-『陳酉』。『陳酉』在北汕尾島一役，殲滅荷蘭兵士三百餘人，為表彰其戰功，清康熙39年建祠以表揚其戰功，並且尊稱其為『鎮海元帥』。

「四草大眾廟」主祀的『鎮海元帥』，名為陳酉，臺灣人，小時候生長於海濱沿岸，不但相當熟悉水務，

並且力大過人，人稱為"牛車酉"。乾隆年間，因為遭到奸官讒言，在海上鬱卒吞金後投海自盡，

死時狂風暴雨、天昏地暗，而他的遺體卻站立於海上，直到飄流到現今的「四草大眾廟」海灘前。

乾隆獲悉之後深感其忠烈，立刻冊封他為『鎮海元帥』並令入祀大眾廟供萬民膜拜。建廟至今兩百餘年的歷史，

香火相當鼎盛而且神威遠播。民國六十年時，於廟旁挖掘出人骨，並且其中還有荷蘭人的遺骨，

台南市政府為了緬懷先烈，特別樹立「鄭成功開臺古戰場紀念碑」與「荷蘭人骨塚」紀念戰死異鄉的荷蘭人。(此段文章出處)

差不多15~20分鐘的導覽跟整個河道的介紹~~真的是很棒，對這邊維持很好的生態環境也覺得很安慰~~

是一個寓教娛樂的好地方~~在四草紅樹林生態區的另外一頭，是搭乘比較長時間要出海的台油號觀光船。

那個也是結合了導覽跟海上風光的活動，整個時間要花一~一個半小時呢!!!。我想出海去玩加上導覽更過癮。

等我們結束要上岸時，整個還是非常多遊客在排隊等上船~~這個行程實在是太棒了。

記得，若是排到你的時候是在船尾的話;我想你可以往後排一下，等下一艘船來時;再排到最前面去~~記得坐船頭唷。

回程到四草的大眾廟來拜一下~~這間廟也是超大的~~整個感覺就很威嚴。

我們還添了香油錢，求了一個平安符。到廟裡參拜，總是讓人心情很平靜~~^^

旁邊還有四草的古砲台，在公園還有一些攤販擺攤;若是覺得肚子餓的話，還可以買個東西來吃吃。

四草古炮台:

是昔日臺江內海北面的沙洲---稱為北汕。北汕以四草為首，其外海稱為『四草湖』。清道光二十年（西元1840年），

為了航運的安全，於是建造四草炮台，同時具有防禦保衛的軍事任務。由於其建築固若金湯，亦稱為『鎮海城』。

整個古炮台綿延了約有2、300公尺~~古炮台的保存完整~~環繞在整個四草河道的週邊。

可見是當時很重要的一個防戒區。在這邊待了半個小時，我們繼續這一天的行程~~接著要慢慢的回程了。

走~~我們去玩鹽巴...^^

我們到了距離台江四草生態區約10~15分鐘車程的安平市區。夕遊出張所~

也是這二年來很新穎的一個景點~~跨一天到星期六的假日，人潮還在預期內~~

通常人家假日出來玩，我們就準備回程了;不想跟別人塞跟別人擠^^"，只好把假期排開。

出張所，是由皇尚集團在取得出張所的經營權之後，積極的開發台南當地鹽田的發展~~

包括鹽博物館，或是北門、七股的鹽田;都有駐點在經營~~把當時的鹽業文化帶到現今發展成觀光的一環。

也成為了台南近幾年必去的特色景點之一^^。

在出張所門外，有非常多的日式擺設跟禪意~~還掛滿了遊客來訪的吊牌跟祈福小卡。

各式各樣有關「鹽」的介紹。還可以在這邊找到屬於自已的生日鹽咧。

整個彩鹽好美麗~~分別是365天;每一種不一樣的生日跟個性及特質~~當然也要找一下我們的囉。

有個阿呆在找自已的生日彩鹽XD

老公的是1214，我的是0210。

老公的特質是:光是站在那邊就散發出魅力的人。 = =...zzZzZZZ甘嘸???

我咧，我是善良~~說得真是一點也沒錯，而且我很會激勵別人;但往往自已有時就很悲觀的看事~~我怪怪的 = =。

用鹽雕做成的翠玉白菜耶~~~超像的。

這個是生日彩蛋吧~~還是什麼五行彩蛋之類的。這個很新奇的是，將其敲碎的話;裡面是包裏著鹽焗蛋呢!!!

一組好像不便宜，但也可以買單顆的。很可愛~~但看看就好^^

用鹽雕做成的劍獅。大家知道劍獅口中的劍咬的方向而有不同的解讀方式嗎?

劍獅的劍頭穿進去由左而右的話代表:祈福。由右而左代表:避邪。若是劍獅咬雙劍的話代表:鎮煞。通常是以七星劍為主。

台南有個劍獅埕文化。特別在研究劍獅上面有很多充實的資訊。這次沒去到，下次有機會我想去^^。

這二個地方雖然點不是太大，但是週邊騎上個腳踏車在安平地區逛逛也很不錯~~

日式的建築，裡面陳設的卻是道地的台灣家常味「鹽」，還有一系列鹽相關的商品。

真的可以看夕陽跟當地的特色名產跟食物。台南真的非常好玩~~絕對是還有下一次的邂逅^^...

四草紅樹林生態區:台南市安平區城平路2號。要過四草大橋後，行駛約5~10分鐘，位於右側的大眾廟前可停車。

夕遊出張所:台南市安平區古堡街196號（走安北路過王城路右邊遇紅磚道右轉進入）

Fin。

台南行都還沒po完~~先插播一篇吃的^^，說真的夏天要進廚房下廚煮飯菜真的是件很惱人的事

因為天氣熱，往往煮好一道菜都已經是汗流夾背了~~但又不可能在廚房裝台冷氣吧XDD

雖然這樣但還是要煮來吃嘛~~0805這天，我煮了菜脯鹹粥;真的是有病，大熱天的煮粥吃~~哈

來分享一下這三樣料理吧，也是很簡單又容易上手的菜色唷~~^^，不過我得想辦法變些清爽一點的來吃...

一、菜脯鹹粥:

材料:白米一~一杯半(量米杯裝)菜脯一小把(約拳頭的一半份量)、蝦米少許、高麗菜1/4顆、

香菇約3~5朵、絞肉半盒、芹菜二支(提香氣用)、

調味料:鹽巴一小湯匙、香菇水、胡椒粉少許、水約三碗(可適量增減)、

作法:

鍋子洗乾淨，加入一碗的水及白米用中小火慢慢的熬煮，期間可以開始備料;香菇切成小丁、蝦米切小末、

高麗菜切成約1公分寬的小絲、芹菜切小末備用。

期間煮白米的時候要邊看火候跟邊攪拌喔，不然會黏底燒焦的。

過程中，看白米煮透的程度，依序加入豬絞肉煮熬煮(別怕絞肉會乾掉，其實熬煮到軟爛反而是溶在米飯裡的)

再加入蝦米及香菇、邊煮的過程中;因為沒蓋鍋的關係所以水份會蒸發掉一些，期間就是再加水;

剛泡過香菇的香菇水也可以加入去增加整個米湯的香氣。

待米飯煮成你想要的狀態跟軟爛度之後，再加入高麗菜一起煮;最後煮滾後加入鹽巴及胡椒粉調味;

起鍋前再灑上芹菜提香氣，就可以上桌了~~

從蘿蔔就是爸媽開始種著來，到製作成菜脯;整個香氣超十足的~~煮起粥來好好吃啊!!

而且不含防腐劑喔~~哈哈

這二道光是前置作業就有點久，光是洗蝦子跟挑腸泥就花了一些時間;所以全部包括煮米飯跟煮好菜花了我40分鐘啊!!!

整個大汗飆小汗，煮完一餐;汗也流了全身 = ="

肉醬馬鈴薯之前有po過，大家可以參考:這篇。

二、乾燒蝦仁:

材料:市售白蝦約半斤或是一大盒、蔥、薑、蒜各小量、豆辨醬一湯匙、蕃茄醬約三湯匙、

醬油膏二湯匙、糖少許、水一小碗、

調味料:香油;米酒、水、鹽巴各少許(抓醃蝦仁用);蔥花可以留下一半待起鍋後灑在上頭配色。

作法:

蝦仁買回來先用米酒跟一些鹽巴及水洗乾淨後用水泡著備用。若是care的話可以去腸泥更乾淨。

起油鍋，先把蝦仁過油後撈起備用。這個程序也可以省略，或是蝦仁直接下鍋拌炒也可以。

撈起蝦仁後，鍋中用一點點油，開中小火先加入蕃茄醬、豆辨醬、醬油膏先炒香;再加入蔥花、薑末、蒜末爆香;

爆香後，再加入過油後的蝦仁一起拌炒至醬汁巴在蝦仁上，可以加少許的水燒入蝦仁;待醬汁再收乾

慢慢收乾的醬汁，可以加入一點糖去調和一下;把醬汁收乾到你要的程度，起鍋前加入預留下的蔥花及滴上幾滴的香油

即可盛盤食用。(想要醬汁拌飯的話，醬汁就不用收得太乾囉)。

可別被這紅通通的顏色嚇到了~~這是豆辨醬的油份，不是辣油啦~~吃到盤底的時候要小心囉~~不然油份太多了^^"

整個超好吃、好下飯啊~~因為豆辨醬有一點微辣;所以整個口感更棒~~加速分泌，連扒好幾口飯咧

三、絲瓜燴豬皮:

材料:絲瓜一條、市售豬皮乾一包、薑絲二片、蝦米少許、

調味料:鹽巴半小匙、水一碗、

作法:

絲瓜刨去皮之後，先對切，再將絲瓜切成約1公分的片狀備用。踫皮掰開後泡水洗去多餘的油脂再洗乾淨備用。

加點油、爆香蝦米跟薑絲;接著再加入切好的絲瓜和豬皮一同煨煮;加入水稍稍的蓋過食材。

期間火候可以開中火去煮，待煮滾之後;絲瓜也變軟了;再加上些鹽巴調味即可上桌。

這一道好好吃喔，我水份稍微加多了點~~可以當成湯來喝!!!

若是沒有豬皮的話，也可以用粗的米粉絲代替或是蒟蒻絲;我想口感也是很不錯的唷~~

絲瓜清爽有甜味，好好吃~~重點都是爸媽的愛心...

以上。跟大家分享囉~~

對了，這個辣肉醬你水份放多一點，再用個玉米粉稍微的勾欠一下;湯汁多一點，就可以當成是拌麵、拌飯的肉醬了。

美味又簡單，大家都會煮~~^^