| 熙式廚房 |‧罐頭料理 | 辣肉醬馬鈴薯

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很久沒上菜來會會大家了~~^^，我一直都有煮來吃唷;最近生活很充實~~

沒有小孩的日子就盡情的玩，把握這樣二個人的生活跟珍惜這樣的時光...

這一篇來分享一下簡單又方便的料理，在沒有現成的絞肉下，也能變化出一道非常下飯的料理。

準備材料:

市售辣肉醬二罐、馬鈴薯二顆、蒜末少許、辣椒一支(我是用朝天椒)、蔥花(配色)、醬油少許、

水(一個量米杯的量)、黑胡椒粉少許、

作法:

1、辣肉醬拉環拆開後，先倒出備用;將馬鈴薯削去外皮後，先切成約一公分厚的片狀;

2、再將馬鈴薯片狀平放後切成條狀，然後切成小丁;辣椒也切小丁備用;

3、開中小火鍋中放入蒜末先炒香後，接著加入辣肉醬拌炒;因為辣肉醬本身就有油份了;不用再額外加油

4、炒香了辣肉醬之後，加入馬鈴薯丁一起炒，此時火候可以開大一點;將食材拌勻後，加入辣椒小丁~~

5、加入些許醬油炒香，再加入水與肉醬馬鈴薯拌一拌;約煮個3分鐘，試一下味道;最後灑上黑胡椒粉及蔥花即可。

最後灑上黑胡椒粉，我都是一層上面平均灑上，然後拌勻就可以了。

馬鈴薯約煮到八分熟，不到軟爛還保留了一些脆脆的口感。

這道菜本身雖然是辣肉醬，但是迎合大眾口味辣的程度還好，真的要自已再加一支辣椒下去炒才會香

就是要這樣子才會夠味，拌飯吃超棒的;貴哥說好好吃...cc

整個煮的過程約5~8分鐘，因為要煮醬的感覺;我還特地留了點醬汁來拌飯;所以沒有收得太乾。

註1:若是沒有馬鈴薯，也可以用板豆腐切成小塊狀代替，做成像麻婆豆腐的感覺也是超讚的。

註2:覺得只是辣肉醬沒啥口感的話，也可以加入細絞肉一起炒;炒香後再加入其他配料、調味料一起煮即可。