過年一定會有很多大魚大肉，也有許多的剩菜跟食材;
這一篇跟大家分享一下，過年剩下的雞肉切盤拿來做成涼拌
又是不一樣的口味跟料理，換換口味就不會吃的太膩了。
準備材料:
熟食雞胸肉一副、蒜苗少量、辣椒絲少量、
調味料:
二砂糖少許、醬油、麻油、鹽各少許;
作法:
1、把雞胸肉剝成雞絲備用，準備一個大碗裝入雞絲;
2、接著切蒜苗(白)的部份也切成絲狀，辣椒去子後切成絲狀;
3、把食材都加在一起後，調味加入一點鹽巴先抓軟蒜苗;
4、接著加入糖、醬油及麻油拌均所有食材(約拌個2~3分鐘充分入味後)即可盛盤食用。
超好吃的，因為我怕大辣椒不會辣;所以另外切了一小條的朝天椒下去拌
老公說超好吃的，好下飯~~超涮嘴...
我個人覺得那個蒜苗切絲可以多加一點~~然後充分的拌均;
因為有加一點二砂糖的關係，所以拌的時候可以久一點讓糖溶化掉更好...
剝絲的過程還留了幾片QQ的雞皮，娘家爸媽自已養的雞
真的很鮮甜，肉很鮮甜...那個涼拌菜真的很涮嘴。
鹹香好滋味，光這一道就好下飯了~~雞肉也有充分的吸附到醬汁~~辣辣的真的好涮嘴開胃。
另外煮了蛋花魚餃湯，還有一道炒洋蔥牛柳...因為過年沒有出去玩;
所以在家簡單吃，不過頭幾天的大魚大肉過年菜就是這樣;吃了也好怕~~自已煮最快。
大家過年有沒有出去玩呀，我等著看看大家的遊記呢~~^^
