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酪梨心得筆記錄

第一次接觸酪梨大約3.4年前.婆婆朋友給我們的.當時也不知道怎麼吃就把皮削掉很多.

也不懂要保存.結果有些爛掉丟掉.現在覺得好可惜喔~{#emotions_dlg.emo2-5}

 

最近看到節目介紹才知道酪梨真的很好很營養.買了3顆回來.一天熟一顆.

覺得還不錯(皮全變黑色.搖一搖感覺果肉分離的聲音即成熟)也不難分辨成熟度.{#emotions_dlg.emo2-7}

 

成熟的酪梨切半去籽.再切成長條狀輕輕一剝即可去皮.

裡面的肉呈現黃色.外圍有一層綠色的肉.那可是營養成分最高的喔~

一定要留不要削掉喔!!

 

 


後來一口氣又買了7顆青ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ 的酪梨回來.放了一星期還是青ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ 問老闆他說這是晚熟的品種.皮不會黑.軟了就可以吃了...但是軟是多軟呢???{#emotions_dlg.emo1-8}{#emotions_dlg.emo1-8}{#emotions_dlg.emo1-8}

 

回家查了電腦資料如下---

酪梨品種有早、中、晚熟,早熟品種可在6~8月、中熟品種在8~10月、晚熟品種在10~2月採收。成熟之酪梨與一般果實不同,在樹上不能後熟變軟,故成熟採收後置於20~25℃下使其後熟,後熟期間依品種而異,通常5~10天左右。判斷成熟的方法如下:果柄開始變黃或果皮皮孔點由明亮光彩變成無光彩時大致接近成熟,或由經驗從開花至成熟之日數加以推算。

看似易懂的內容就開始看那7顆酪梨.挑了一顆最軟的來切.結果是還沒熟啦{#emotions_dlg.emo2-3}前前後後都放了2個星期共14天了!果柄都掉下來了.果皮也由明亮變成無光彩了.都有符合他的說明啊...所以以上資料參考用.

因為沒熟不好剝皮.所以又把它包好看能不能把它悶熟...而在隔天發現了一顆有果肉分離搖一搖籽會動的酪梨.就乾脆都剝了它.老公切沒熟的那顆.我剝熟的那顆...

熟的把它剝皮去籽用袋子包好保存.我個人是冷凍放一個月.冷藏一星期.為了保持新鮮越快吃完越好囉~~

根據資料顯示沒熟的酪梨也可以打果汁.所以我打算先把沒熟的那顆解決掉.

1000cc左右的牛奶+2顆布丁+一個未成熟酪梨=苦澀到爆炸而且果沫超多難以下嚥的超難喝酪梨果汁{#emotions_dlg.emo2-4}

我......從沒遇過這種情形.而且老公小孩都在等著喝酪梨牛奶.幸好冰箱有一顆熟的可以打.趕緊倒掉再打一次.

打的時候膽顫心驚.很怕跟剛才一樣的情形.{#emotions_dlg.emo3-20}

幸好酪梨真的有熟.也很好喝~看他們滿足的樣子我就開心囉{#emotions_dlg.emo2-7}

失敗的原因真的是酪梨沒成熟的關係...

經過了這次經驗.結論是---不管皮會不會變黑.酪梨真正成熟要果肉分離搖一搖籽會動才是真的成熟.

其他的方式都是猜測而已.運氣好它熟.運氣不好它就還沒熟.

現在牛奶那麼貴.酪梨也不便宜呢.倒掉將近兩百塊的東西還真心疼耶{#emotions_dlg.emo2-3}

當作買個經驗讓我有所依據.不再擔心如何分辨它到底有沒有熟?沒熟切開也可惜的囧境了.

分享給水水.媽咪們喔~~~


經過上次的經驗~現在我都買會變黑色的酪梨.

不買不會變黑的晚熟品種就不會失敗浪費!

放到黑了熟了就把它切開一包一包弄好放到冷凍

現在打果汁都不用冰塊了!直接果肉冷凍就很冰涼囉~

以上為jane個人的經驗心得分享.歡迎水水媽咪們一起分享討論喔{#emotions_dlg.emo3-4}

 

香蕉酪梨牛奶

香蕉.酪梨去皮切塊分裝冷凍,加牛奶打成果汁,好喝又營養不需再加糖

可依自己喜好調整口味

夏天果汁冰沙--

http://verywed.com/vwblog/jane159/article/121211

奇異果冰沙(果汁)

奇異果營養密度高建議直接食用

針對不喜歡吃水果的小孩可試著削皮切塊後,分好一次的用量冰入冷凍

結凍後可直接打成冰沙或加水打成果汁,打成果汁可加果糖或蜂蜜調味

火龍果冰沙(果汁)

火龍果直接食用---切塊冰冰涼涼灑一些梅子粉就很好吃

針對不喜歡吃水果的小孩可試著去皮切塊後,分好一次的用量冰入冷凍

結凍後可一些梅子粉直接打成冰沙

或加水灑一些梅子粉打成果汁,打成果汁可加果糖或蜂蜜調味

香蕉鳳梨牛奶

香蕉吃不完又要黑掉之前,避免浪費可以先去皮切塊分裝好,冷凍

有時鳳梨太酸吃不下時也切塊分裝好,冷凍

結凍的香蕉鳳梨加牛奶打成果汁,基本上加香蕉就很甜也很好喝不需再加糖

可依自己喜好調整口味




香蕉酪梨牛奶

香蕉.酪梨去皮切塊分裝冷凍,加牛奶打成果汁,好喝又營養不需再加糖

可依自己喜好調整口味

布丁酪梨牛奶

酪梨去皮切塊分裝冷凍,加牛奶及布丁打成果汁,好喝又營養不需再加糖

可依自己喜好調整口味

 

芒果冰沙(芒果牛奶)

好吃的芒果建議直接吃.酸酸或不甜的芒果可以去皮切塊分裝好,冷凍

結凍後可直接打成冰沙或加牛奶打成果汁

依自己喜好加果糖或蜂蜜調味

 

木瓜牛奶

木瓜去皮切塊分裝好,冷凍

結凍後加牛奶打成果汁,可依自己喜好加果糖或蜂蜜調味

 

香蕉牛奶

香蕉去皮切塊分裝好,冷凍

結凍後加牛奶打成果汁,可依自己喜好加果糖或蜂蜜調味


 

今年我把冰塊的部份省略.直接用果肉結凍可以直接打冰沙.也可以直接打果汁

少了冰塊稀釋就算加糖也不用加太多.自己動手做~健康營養又衛生喔!

 

 

相關連結---

酪梨成熟怎麼看--果肉分離.搖一搖籽會動

http://verywed.com/vwblog/jane159/article/62975

自製香蕉醋.檸檬醋.蜂蜜檸檬
http://verywed.com/vwblog/jane159/article/120264 
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