連吃了兩天飯菜，今天想換口味...吃個湯麵，
剛好冰箱裡還有昨天做菜剩下的里肌肉片，
打算來做個帶有沙茶口味的家常肉絲湯麵。
ps.主要是肉片與湯頭帶有一點沙茶香，但整個湯麵卻是不油不膩的唷！
《簡單料理。輕鬆上菜》 今天要做 沙茶口味-家常肉絲湯麵。
沙茶口味-家常肉絲湯麵
材料：里肌肉片、香菇、沙茶醬(牛頭牌)、雞蛋麵半包(約兩人份)、蒜頭、蔥花
調味料：A.醬油2大匙、太白粉少許、沙茶醬1匙
作法：
里肌肉片切成小片和調味料A抓拌(幫肉片馬殺雞一下)，靜置20分鐘。
香菇洗淨後切片備用。
[湯底] 準備一鍋水，放入半塊(牛頭牌)豚骨湯塊，提升湯頭味道唷!
[煮麵]
1.準備一鍋水，待水滾時放入麵條。小叮嚀：煮麵水要加一些塩，麵吃起來味道會更好。
2.麵條約煮2分鐘就好，撈起來後拌一點點沙茶醬的油，免得麵條團結在一起。
[炒料]
1. 把蒜頭拍扁後，倒入1大匙的油，將蒜頭入鍋爆香。
2. 加入里肌肉片炒10秒，再加入1小匙沙茶醬拌炒，讓肉有沙茶香。(儘量撈沙茶罐頭裡的"醬"而不要太多"油")
3. 此時再加入一匙醬油，並加入香菇一起拌炒20秒。
4. 將鍋子裡的料與麵條全部加入剛剛準備好的[湯底]。
5. 待水快滾時，加兩顆蛋花、蔥花、塩巴調味～就大功告成囉！
^^ 如果有時間的話，可以在煮湯底時，加入一些高麗菜、紅蘿蔔絲，會讓整碗麵看起來更豐富且營養唷！(跟上圖比起來真的有更豐富吧~)
肉片與湯頭帶有一點沙茶香，但整個湯麵卻是不油不膩的唷！
