竹筍是低熱量蔬菜，吃多不會胖，還有豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排便！
昨天去吃麵時看到涼拌沙拉筍，不過小小一盤要80元...裡面也沒幾塊，
於是今天想來嚐試 涼拌沙拉筍看看～
《簡單料理。輕鬆上菜》 今天來做涼拌沙拉筍。
涼拌沙拉筍
材料：綠竹筍一隻(記得選矮胖一點的)
做法：
1.將筍子去頭、身體劃一刀(從頭至尾)，放入水中煮滾。(水要整個淹過筍子)
2.水滾後轉小火續煮30分鐘。
3.撈起筍子邊沖冷水邊略去外殼，對半切，再放入冰塊水內冰鎮5分鐘後，依各人喜好切成小塊放入冰箱冰。(筍子底部較粗，眼睛看得到纖維的部分，可以先削除...免得吃起來硬硬粗粗的)
4.要吃之前加上沙拉就好囉～
^^ 我喜歡吃冰一點的，所以要吃之前會放冷凍庫冰3分鐘！讓它更冰涼～
ps.偶爾吃一次，也顧不了沙拉的熱量，多一點才好吃呢～
