【已歇業】這家位於西湖市場內美食街拉麵攤，是由一位道地的日本人KANEKO桑來台開的豚骨拉麵。

他說他想要做出讓人吃了會感動的拉麵，做拉麵時穿著的衣服寫著「一碗入魂」，這就是他的工作態度!!

這是兩三年前在電視節目上看到對這位年輕人所做的美食報導，堅持一天一百碗精神，因此早有耳聞要前往享用，

可必須早早前往領取號碼牌。因此找了個機會，要來嚐嚐傳說中的美味。

這天我們抵達得時間約莫11點出頭，已經開始發放號碼牌了，還好有拿到! (呼~~)

美食街已是滿滿的人潮，看來都是衝著拉麵而來的~

價目表清楚放置櫃台前，客官您瞧瞧這價位多親民啊~

販售品項不多，就照片上看到的4種。因為不想吃太油膩的湯頭(4號的MEGA豚拉麵，叉燒肉會多一片，還有筍乾，另外會多添加豬背脂，呈現較厚重的道地日本風味湯頭)，所以我跟哈尼都點了3號-奢華博多豚骨拉麵。

因為拿到號碼較中後面，所以需要多花點耐心等待。因此也有時間讓我到處拍拍~

江江~等候多時的拉麵終於好了~

這叉燒肉好大一塊，一點都不小氣! 叉燒肉吸滿了滷汁的味道且肉質軟嫩，真是太美味了!!

還有~你看看!!這誘人的糖心蛋，給到完整的一顆耶~(這心態根本就是阿桑~)

這蛋是滷過的唷~嚐的到滷汁香氣的味道，好優好優唷!!

再來再來~ 喝一口湯頭~是我愛的濃稠感，那嘴唇黏呼呼的感覺~就是花長時間熬煮下的證明。

另外這裡的麵條就是標準的九州細拉麵，至於麵條軟硬度可依照個人喜好做選擇，

我們選擇的是偏硬的口感，越吃後面，麵條就會慢慢吸附湯汁變軟至剛好的硬度。

吼吼吼~耐加吼呷啦~ 

它~~~征服我了啦!! 下次一定要再來~

帶著心滿意足準備離開時，突然想到另一家傳說中的美味甜品，貪吃的我當然要去瞧瞧!!

就是這家-「吃吃喝喝」，據說是由一位法國人所開的道地法式甜點。

門口販售著常溫商品與咖啡豆

因為拉麵吃完真的太撐了~還有內用的時間是下午2點才開放，所以就外帶了幾樣商品回家解饞。

焦糖瑪卡龍(45大洋)、瑪德蓮(35大洋)、可麗路(50大洋) ，價格上還可接受。

我拿到的馬卡龍沒澎啊~裙邊也不是太漂亮，咬下一口外層還算酥脆，但我個人覺得內層太黏牙了~有點小小失望!

可麗路則是偏軟Q的口感，內部的蜂巢狀組織很漂亮，味道也還算不錯。

瑪德蓮是檸檬口味的~香氣很濃郁，但口感偏油膩了一點(我心目中的第一名仍是法朋的瑪德蓮.....)，但味道也還可接受!

因為店員強力推薦，所以最後加選了一個「塔丁蘋果派」(90大洋)，上頭是焦糖蘋果切片散發著濃郁的肉桂香氣，而下頭則是較紮實口感的塔皮，整體來說還算可以接受的甜品。

雖然這家網路很多人推薦，但因個人喜好問題，就沒給太高的分數~

以上不專業分享~^^

欠了好多篇食記，最近會慢慢補上唷!!

那就先來寫這次二訪 L'age的心得~

大家看到首圖就知道，要以平實的價格吃到這麼精緻的菜色，重點還要好吃的店家真的不是很容易~

通常以醬的盤飾，沒有來個幾張小朋友哪吃的到啊?!!

但在這只要一張小朋友不到就可以吃到兼具創意與美味的料理，是不是該多多捧場給這對年輕小夫妻鼓勵鼓勵? 

(L'age熟成餐廳 慶生食記 http://verywed.com/vwblog/tina409tw/article/96319 )

來看看這天的菜色唄~(這天只有幫媽咪加點套餐，其他人都是以單點的方式唷~所以套餐搭配的餐點我就沒辦法多加評論~)

開胃菜：芒果鮭魚慕斯佐酸檸檬起司 (這道是媽咪吃的~媽咪有吃光，應該還ok!!這樣評論對嗎?)

每日麵包 (佐橄欖醬)

麵包外圍酥香，中心還保有鬆軟的口感搭配橄欖醬，鹹鹹香香的，不一會兒麵包就嗑光了~ 

每日例湯- 巧達蛤蠣湯

上次造訪因為吃了一口媽咪點的牛肝菌菇雞肉燉飯後令我念念不忘~所以這次我是衝的這道而來的!!

一樣要來點現磨的Mozzarella Cheese，濃郁香氣直衝我鼻腔~

雞肉依然煎得香酥~滑順的香濃白醬讓我一口接一口，搭配點生菜吃可以解解膩(小提醒:以白醬為底餐點建議都趁熱食用喔，不然後果，嘿嘿!!你知道的!!!)

另一道老妹點的辣味明太子與鮮干貝義大利麵，帶有一點點日式風味的明太子白醬，微微的辣味很能刺激這夏日的味蕾，

一樣建議趁熱享用!! 歐伊西~

這道是海鮮燉蛋與墨魚麵包，

這料理也太有創意了~光是視覺就很享受!!

中間燉蛋處理得很軟嫩，搭配生菜入口也很清爽。但不知是否沒有立刻享用，使麵包吸了過多的水分變的軟爛，這倒是可惜了點~

哈尼點的蜂蜜全麥麵包與辣味番茄燉牛頰，是視覺與味覺兼備的輕食Brunch餐點，唯一美中不足之處一樣是內餡太過濕潤而破壞麵包原有的口感，這也真是一道與時間賽跑的創意料理啊!! 

這道是我上次點的乾煎石斑魚與墨魚佐小龍蝦汁，

(這次是媽咪吃，我偷偷品嚐了一口醬汁，味道似乎與前次有所不同。我比較愛上次的味道捏~品質可能要控管一下唷!!)

單點的洛神野莓果茶，冰涼酸甜的飲品，味道普通。

甜品-倍麗斯烤布蕾 (這道我沒品嚐)

這次再訪，很多餐點仍在水準上，不過對於兩道麵包為主食的創意Brunch餐點，個人接受度不高，建議主廚是否將內餡材料與麵包分開排盤，避免麵包吸濕而導致口感不佳的問題!! 除此之外，大致上我還都算滿意~有機會還是會再造訪的唷!!

以上不專業分享~^^

(ps. 每篇食記均為個人實際品嚐後的心得。但我說過，口味這件事本來就很主觀~沒有好不好，只有喜不喜歡。大家說是不是呀??)

繼上次首訪留下不錯印象後，決定擇一平日去試試它的商業套餐。

(因為臨時決定前往，所以沒帶相機，以下照片皆是由手機拍攝。色彩和畫質不是太優，請多多見諒嘿!!)

午間限定-

超值A套餐:拉麵或沾麵 +日式炸雞塊(2塊) +小菜(涼拌小黃瓜or涼拌豆芽波菜)

超值B套餐:拉麵或沾麵 +燒肉飯 (應該沒記錯吧~~~我一直以為上次有拍到菜單，所以這次就沒拍了~"~ 搜哩!!)

服務生帶位坐定後，一樣熟練的送上菜單及麥茶

因為這次目的就是要來吃商業套餐的，所以很快就決定好了!!

我跟哈尼都選定A套餐，

小菜我們當然也各挑了一款來試試，涼拌小黃瓜的醋味稍重，波菜豆芽也是類似調味，只是酸味沒那麼濃~

兩種小菜都拌有辣椒粉，所以帶一些些辛辣口感(但都很容易入口~)，整體來說口味稍嫌普通。

但後面吃完較膩口的拉麵與炸雞，再回頭吃一口小菜，確實達到解膩的效果!!

套餐的選擇就只有拉麵跟沾麵兩種，(上一回初訪，份量驚人的叉燒拉麵真的是有嚇壞我們~有興趣得再去爬爬文喔)

拉麵裡頭有叉燒兩片(依然一片瘦肉，一片肥叉燒)+半顆半熟蛋+豆芽菜+蔥花

湯頭依然濃郁(哈尼還是說鹹~)，我就愛喝那濃濃稠稠會黏住兩片嘴唇的拉麵高湯

我真的覺得這家的麵量真的有比較多耶~每次吃完都有飽到不行的感覺!

今天炸雞上得比較晚(拉麵吃到一半時才送上)，但依舊美味啊~

ㄟ~有發現嗎?套餐炸雞的尺寸好像比較迷你一點喔!!

不過~~真的不用擔心吃不飽，整套吃下來真的夠讓你操場跑兩圈了!!

整體評價：享用平日套餐C/P值超級高，加上他們家本來就不收服務費(啥???現在不收服務費的真是不多見了~~~客官您說說是不是啊?)，不僅吃得飽，服務生的服務品質一點也不打折扣。小女子激推啊~~~~~(我又沒入股 )

以上不專業分享~^^

大阪風味拉麵『麵屋輝』初體驗!!

http://verywed.com/vwblog/tina409tw/article/97550

前一陣子在準備考試，有一段時間沒上來聊聊了~

因此之前吃了幾家覺得不錯的餐廳也還沒有機會跟大家分享~

接下來會儘量有利用空閒時間，陸陸續續把文章補上唷!!

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pizza看起來很美味吼??!!

這間也是隱藏在老舊社區內的美味店家。

WE里，是由一對兄弟合開的奇妙組合，為什麼會這麼說呢??

據說哥哥曾在三井學習過，而弟弟也曾在小西華待過，

因此創造了一家義式pizza與日式混搭的特色小店~

pizza的用餐區是以戶外開放吧台的方式，在等待時間可以看看pizza製做窯烤的情形。

不過在夏天，坐這區就真得有點考驗人的耐熱程度了~哈!

而日式用餐區也僅有6個吧台座位，不過坐這區就有涼涼的冷氣可以吹囉~

雖說坐位是分開的~但是餐點是可以雙邊點餐的唷!!

菜單的內容還不算多樣~以消費價位來說還算平價!

店家也推出個人小pizza~所以只有一人也能享用美味唷!!

這天我們分配到的是戶外坐位區，加上30幾度的戶外高溫，雖說店家有提供電扇+水霧噴灑~

但是很怕熱的我們還是點些冰涼的飲料消消暑先~

(這位就是帥帥店長~)

這次用餐點的pizza是什錦海鮮，餅皮是薄餅的~

鮮蝦蘆筍手捲(媽咪的~我沒吃所以沒辦法評論~)

綜合握壽司(7貫)

這是我點的炙燒握壽司(4貫)-魚片都很新鮮，用噴槍稍稍炙燒過後一口咬下，滿滿的魚油散布在口中，品質很優!

媽咪點的味增海鮮烏龍麵，我偷喝了一口湯，柴魚湯底帶有海鮮的鮮味，味道雖說偏淡但喝的到海鮮的清甜~(紅紅得是因為加了七味粉)

吃飽喝足開始搞笑中~

整體用餐感受還不錯~消費不算貴而且大家都有吃飽，我覺得這很重要!!

生魚片很新鮮，pizza也很好吃~所以還蠻推薦的唷!!

Ps.因為店家坐位不多(兩區都是)~特別想要坐日式區吹冷氣的千萬記得要先訂位唷~

雖然坐戶外也別有特色啦!!(安慰自己中...)

還有還有店家用餐時間沒限時唷~如果預計排現場的要自己抓一下時間唷~

以上不專業分享~^^

哈哈~希望首圖有把大家吸引進來~因為這道菜實在太簡單又美味了!!

在炎熱的夏天吃來不僅清爽開胃，熱量又不太高~

這還不快動手試試看~~

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酸辣鮮蝦寬粉:

食材:

1.寬冬粉........... 1-2把

2.帶殼鮮蝦..........隨意(愛吃幾隻就放幾隻)

3.小黃瓜............2根

4.小番茄............8顆

5.洋蔥、香菜、芹菜 適量

醬汁:

1.蠔油     1大湯匙

2.檸檬汁   50c.c.(愛吃酸的就多點~)

3.辣椒末、蒜末、香菜末適量

4.糖、開水 少許

5.魚露少許(可不加)

做法:

1.將上述醬汁材料；蠔油和辛香料倒入碗中攪拌調勻備用，

2.洋蔥切絲泡冰水(去除辛辣味)，小黃瓜切絲，小番茄對切，香菜、芹菜切段，

3.起一鍋熱水將寬冬粉燙熟後，立即放入冰水中，待寬粉冷卻後撈起，

4.另準備一鍋水，待水滾後倒入鮮蝦約20秒後熄火，在滾水中泡熟，

(如果不知如何拿捏時間，就依蝦子倒入後待水再次煮沸，蝦殼變紅即表示已熟)

5.將煮熟的蝦子取出浸泡冰水中冰鎮，剝去蝦頭蝦殼後備用，

(蝦殼不要丟棄，留著熬煮蝦湯)

6.取一大碗，將所有食材放入後淋上醬汁拌勻，放置冰箱冰鎮數十分鐘~1個鐘頭後，即可享用。

(冰鎮等待可讓寬冬粉吸收醬汁更完全，風味更佳!!期間我會取出再翻拌1-2次)

海味豆腐味增湯(自己亂取~)

食材:

1.傳統豆腐(或盒裝豆腐)...一塊

2.市售味增醬....一小包

3.雞蛋......1顆

4.蔥花、柴魚片....適量

5.上述剝除下來的蝦頭蝦殼，薑片2片

做法:

1.取一平底鍋，將蝦頭蝦殼煸乾至一股燒烤香味散出時，加入適量的水及薑片2片熬煮蝦湯，煮至蝦紅色素跑出呈現帶有橘紅色澤即可熄火，將蝦殼瀝出。

2.另取一乾淨湯鍋，將剛剛熬煮的蝦湯倒入後，將切塊的豆腐放入滾煮，

3.取些許湯汁融化味增，並加入湯中繼續滾煮，

4.最後淋上蛋汁，灑上蔥花、柴魚片即可關火。

江江~~~~江，充滿濃濃蝦味的豆腐味增湯就可以上桌囉~

看完做法是不是超簡單的~

這道料理的食譜是參考廚藝網站一位叫戀戀家的格友分享~

一天看完她的食譜後，決定在這麼炎熱的又沒胃口的天氣裡，動手試試看!!

另外，剩下的蝦殼、蝦頭(我看到滿滿的蝦膏啊~)如果直接丟棄覺得蠻可惜的，突然想到廚師詹姆士常常在節目中利用蝦殼煉蝦湯，於是決定做個簡單的豆腐味增湯卻帶有濃濃的海鮮美味!!

看到這你是不是也心動啦~

快快快~別遲疑!!一起清爽一夏吧!!!

以上衷心建議動手做做看分享~~^^