哈哈~希望首圖有把大家吸引進來~因為這道菜實在太簡單又美味了!!

在炎熱的夏天吃來不僅清爽開胃，熱量又不太高~

這還不快動手試試看~~

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酸辣鮮蝦寬粉:

食材:

1.寬冬粉........... 1-2把

2.帶殼鮮蝦..........隨意(愛吃幾隻就放幾隻)

3.小黃瓜............2根

4.小番茄............8顆

5.洋蔥、香菜、芹菜 適量

醬汁:

1.蠔油     1大湯匙

2.檸檬汁   50c.c.(愛吃酸的就多點~)

3.辣椒末、蒜末、香菜末適量

4.糖、開水 少許

5.魚露少許(可不加)

做法:

1.將上述醬汁材料；蠔油和辛香料倒入碗中攪拌調勻備用，

2.洋蔥切絲泡冰水(去除辛辣味)，小黃瓜切絲，小番茄對切，香菜、芹菜切段，

3.起一鍋熱水將寬冬粉燙熟後，立即放入冰水中，待寬粉冷卻後撈起，

4.另準備一鍋水，待水滾後倒入鮮蝦約20秒後熄火，在滾水中泡熟，

(如果不知如何拿捏時間，就依蝦子倒入後待水再次煮沸，蝦殼變紅即表示已熟)

5.將煮熟的蝦子取出浸泡冰水中冰鎮，剝去蝦頭蝦殼後備用，

(蝦殼不要丟棄，留著熬煮蝦湯)

6.取一大碗，將所有食材放入後淋上醬汁拌勻，放置冰箱冰鎮數十分鐘~1個鐘頭後，即可享用。

(冰鎮等待可讓寬冬粉吸收醬汁更完全，風味更佳!!期間我會取出再翻拌1-2次)

海味豆腐味增湯(自己亂取~)

食材:

1.傳統豆腐(或盒裝豆腐)...一塊

2.市售味增醬....一小包

3.雞蛋......1顆

4.蔥花、柴魚片....適量

5.上述剝除下來的蝦頭蝦殼，薑片2片

做法:

1.取一平底鍋，將蝦頭蝦殼煸乾至一股燒烤香味散出時，加入適量的水及薑片2片熬煮蝦湯，煮至蝦紅色素跑出呈現帶有橘紅色澤即可熄火，將蝦殼瀝出。

2.另取一乾淨湯鍋，將剛剛熬煮的蝦湯倒入後，將切塊的豆腐放入滾煮，

3.取些許湯汁融化味增，並加入湯中繼續滾煮，

4.最後淋上蛋汁，灑上蔥花、柴魚片即可關火。

江江~~~~江，充滿濃濃蝦味的豆腐味增湯就可以上桌囉~

看完做法是不是超簡單的~

這道料理的食譜是參考廚藝網站一位叫戀戀家的格友分享~

一天看完她的食譜後，決定在這麼炎熱的又沒胃口的天氣裡，動手試試看!!

另外，剩下的蝦殼、蝦頭(我看到滿滿的蝦膏啊~)如果直接丟棄覺得蠻可惜的，突然想到廚師詹姆士常常在節目中利用蝦殼煉蝦湯，於是決定做個簡單的豆腐味增湯卻帶有濃濃的海鮮美味!!

看到這你是不是也心動啦~

快快快~別遲疑!!一起清爽一夏吧!!!

以上衷心建議動手做做看分享~~^^