不知何時開始，我對於我煮的咖哩十分有自信!!

除了我家哈尼"歐漏"之外，連我不認識的我妹同事都來請教咖裡的做法，真是讓我受寵若驚啊~~~~

也因一段時間家裡沒吃咖哩了~所以就找了一天來煮咖哩，順便把做法記錄下來。

改天再有人問~就請他們來參考這篇小筆記囉!!!

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雞肉咖哩飯

(今天我準備食材比較多~所以大約可供5~6人份食用綽綽有餘唷!!如果是小家庭要吃的話可自行減少份量喔!!)

食材:

1.洋蔥 1顆*

2.馬鈴薯 2顆*

3.紅蘿蔔 1~2根*

4.玉米 2根

5.杏鮑菇 3-5根

6.綠花椰菜 1朵

7.去骨雞腿肉 2支*

8.市售咖哩塊 1盒* (我習慣使用兩種口味的咖哩塊混合，味道比較豐富)

(ps. *星號為必備食材，其餘食材依喜好可加可不加!!)

做法:

1.將所有蔬菜洗淨，切塊 (杏鮑菇切大塊，煮熟後會出水變小)，

2.雞腿肉切成大塊 (煮熟後會縮)，

3.將雞皮放置不加油的乾鍋煎，逼出雞油 (不喜歡這步驟的可省略，直接於鍋中放入少許沙拉油)後，雞皮取出丟棄，

4.分別依序放入洋蔥、紅蘿蔔略炒，

5.而後將所有食材放入鍋中翻炒(綠花椰菜除外)，

6.並加入水燉煮(水的量取決最後淋醬的多寡及稠度，以覆蓋所有食材為原則)至所有食材熟透，

7.另取一個乾淨的鍋子，加入少許油後放入雞腿肉，

8.煎至雞肉表面呈現金黃色即可，並將雞腿肉一同倒入步驟6的食材內燉煮，綠花椰菜此時再加入防止燉煮太久變黃，

9.待所有食材煮熟後，取出一些湯汁將咖哩塊融化後加入鍋中，攪勻煮沸待食材吸收後即可。

(加入咖哩後須不停攪拌，避免澱粉沉在鍋底燒焦)

江江江~~~呈盤上桌，看起來美味吧~

有多樣蔬菜，讓簡單的雞肉咖哩看起來更加豐富外，營養也更均衡!! 

做法真的很簡單唷~ 有機會動手做做看吧!!!

小分享:咖哩通常到第二天味道會最好唷!!!(味道最成熟~)

因為邊煮邊拿著手機拍照，所以有些畫面不是那麼美麗~ 請大家將就點看囉!!

以上嘔心瀝血分享~ ^^

這間隱身在捷運松江南京站巷弄內的拉麵，發源於大阪，以自製麵條帶有濃厚鮮魚風味豬骨拉麵聞名。

台灣是目前唯一海外分店!!

打著這麼大名號，卻低調隱身於巷弄間，不來去嚐嚐怎麼行??!!

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店家外觀看不到大大的招牌，僅有在一大面白牆上看到簡簡單單「麵屋輝 TERU」幾個字，

有種低調的醒目。

一踏入店內，立刻可以聽到服務生充滿活力的迎賓招呼聲，

就坐後，立刻送上溫熱麥茶與菜單，並且詳細解說菜單~

由於店家專打著豚骨拉麵，加上選擇種類並不多(只賣拉麵/沾麵/乾擔擔麵三種)，所以我跟哈尼很快就做好決定!!

桌上有簡單教學"沾麵"的吃法

先送來的是我們另外單點的"日式炸雞塊"，外觀看起來炸得香酥~起鍋時已經先灑上胡椒鹽並附上新鮮檸檬

咬下一口，果然驚為天人~ 酥香的外皮裡面肉質卻非常軟嫩多汁(不蓋你們~有圖為證啊!!)，淋上酸酸的檸檬汁，更可以解油炸的膩。

當我們雞塊吃的正過癮時，我的叉燒拉麵也送上了~

挖挖~~看起來真美味!!

其中最吸引我的是那滿滿的叉燒肉片，數一數共有四大片(分別有兩種叉燒，全瘦和帶油脂的五花厚切)，

老闆真的是給肉不手軟的呀~~~~

另外看看這湯頭~濃稠且黃澄澄的色澤，還浮有細細的白色油脂，一看就知道這應該是費了不少工夫與時間熬煮的成果，

一入口先散發出的是鮮甜的海味，但隨之而來是豚骨濃醇的香味，兩種不同的滋味融合後，湯中帶有的膠質更顯湯頭的香濃!!

這半熟蛋雖沒有特別的調味，但是一口咬下後流下了蛋黃汁液，倒是讓我驚豔捏!!

拉麵本身是屬於細麵~但是師傅的下麵時間抓的剛好，呈現的是帶粉芯有嚼感的麵體。

另外哈尼點的是叉燒沾麵，首先送上沾麵的醬汁，相較拉麵的湯頭，這醬汁更多了一點柴魚的香味!

也是整碗滿滿的叉燒肉片~

沾麵的麵條則比拉麵略粗，帶有更Q彈的口感~哈尼頗愛!!

最後麵吃光光後~可以請服務生幫忙加上柴魚湯汁，來碗熱呼呼的湯做ending~

這次由於我跟哈尼一開始吃了炸雞又加上拉麵裡的叉燒~整個就是肉太多!! 

加上它的湯頭屬於濃郁而且非常道地的日式"鹹豆豆"風味~

所以最後真的會有點膩口~

所以有興趣去品嚐但不嗜肉的捧油，可以點拉麵或沾麵就好(有瘦和肥的叉燒個一片，人家整個吃完才知道~"~)!!

湯頭的風味真的很好~只是要多喝幾杯茶!!哈哈~(把自己當作身在日本就好啦~)

以上不專業分享~^^

幾天前因為哈尼有事要回板橋一趟

所以終於讓我抓到機會去吃"好初"早餐!!

這家位於捷運江子翠2號出口附近，從麥當勞旁的巷子進去步行約1分鐘即可看見醒目的招牌~

當初這個位於三角窗地帶格局又不方正的店面，可是讓周邊鄰居不看好呢?!

沒想到現在能如此成功~(給你們鼓鼓掌啦!!)

走進街道巷弄裡，看到的建築應該都有30-40以上的歲數了~ 這間被漆成全白的店面此刻倒也顯得相當顯目

大大的紅色招牌一定讓你找的到~

循著告示牌~到後側的等待區排隊~

還好我事先有做功課!!知道要先登記等位，被我們搶到第一個啦!!

(店家8點營業~我們8點10分左右到，已經進去一輪補滿囉!!)

等候時間約莫30分鐘左右(對了~這家用餐時間不限喔!!所以一定要做好"等"的心理準備~)

耶~終於輪到我們了!!一位長相甜美的服務生熱情並親切的招呼我們就坐後，立刻送上菜單~

我跟哈尼迫不急待好好研究一番!!

木板子一面是常態菜單，一面是飲料

還有限定早餐會手寫在黑板上!

這難得的機會，我跟哈尼當然是從黑板上的限定餐點吃起~

前往點餐櫃檯點餐結帳後~店家會給你一個小玩具請你放桌上做識別

今天我拿到的是斑馬馬~(人家其實最想拿到的是長頸鹿!!牠在隔壁桌上.....哭哭!)

(黑板側邊有個小小的雜誌書報區~)

等候時間不長~飲料立刻送上

因為頭一次來，我跟哈尼決定從最簡單的飲料點起

各點了一杯紅茶跟奶茶~

哈尼的~『印度阿三雞厚押餅』

使用各種香料醃漬後雞肉，搭配起司、青菜(??我怎麼好像只吃到洋蔥??!!)

我吃到濃濃的咖哩香~整體來說口味算濃郁的~但我怕生生的洋蔥味...

這是我的『嫩燒豬杏力蛋堡』

看起來還真美味~有嫩煎豬柳條 搭配起司蛋 生菜(還有生洋蔥~"~ 又被我挑起來了!!)

(斑馬馬~我的漢堡有香嗎?你好像吃素吼~生洋蔥分你吃好了~哈哈哈!!!!)

漢堡麵包烤得酥酥的~蛋也相當軟嫩~重點是豬肉一點都不老柴!!調味也相當好~這道我喜歡~

對了~點漢堡的店家都會附上紙袋方便食用喔!!(這點真是揪甘心~)

另外~我們要來用餐的這天其實是雨天!!但我卻很開心~

因為...........江~江~江~~~~我也是為了這個來的!!雨天限定『棉花糖吐司』

為什麼是雨天限定呢? 是說烤棉花糖較費工，也較花時間，只有雨天客人不那麼多時才來得及烤給客人享用!!

看起來美味嘛? 烤的軟胖胖的棉花糖有沒有真想咬一口!!

底層是厚片吐司 上層似乎還有塗上一層甜甜的糖漿(或是糖粒融化)，搭配起司然後在鋪上棉花糖!!

咬下一口~融化的起司會牽絲~烤的微脆的棉花糖，那口感還真是微妙!

不過這道肥滋滋的吐司被我拿來當作餐後的甜點~跟哈尼一起分食享用

跟我一樣不嗜甜的冰又啊~建議多人一起享用唷!!(因為甜滋滋加上起司真的比較容易讓人膩口啊~)

以上不專業分享~^^

Ps.哈尼似乎還滿意這間早餐~找機會再去嚐嚐~

上週末臨時決定來個家族聚餐

假日加上沒訂位 找餐廳還真是一大考驗!! (還好我口袋名單夠多~~)

家中因有人想吃牛排 我突然想到有一家餐廳或許可以碰碰運氣.............

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平日有爬文美食部落格的習慣 在幾年前發現這麼一家特別的餐廳「Good Luck 好運餐廳」

特別之處是因它位於東湖的高爾夫球場內 多位食客推薦餐點不但價位平實且口味也不錯 算是CP值蠻高的一家餐廳!!

尚未踏入餐廳 就可以看到醒目的招牌 !! 這裡是室外用餐區 要是天氣不錯的話 在這用餐廳應該蠻舒服的~

雖說擺明了就是"餐廳禁止寵物" 但是換了一個方是說不僅不得罪客人，更是讓人會心一笑!!

這是位在連習場旁的用餐區 不僅可以邊用餐還可以邊看球友練球(吃飯這麼不專心~有人會想這樣嘛?!!) 還有翠綠的青山在旁 到也是蠻愜意的 您說是嘛?

用餐環境不大 大約可容納20-25個坐位。一入門就可看到半開放式廚房，隔著玻璃可看到廚師料理餐點

餐廳設計走簡約高雅風格 很適合情侶約會或是商務人士

就坐後 我的目光立刻被桌上的餐墊紙上的文字吸引

『如果不夠完美，至少他很真誠；如果不夠藝術，至少他懷抱理想；如果不夠品味，至少他站在生活這一邊』－ 他是好運餐廳

『感謝您來用餐，好運餐廳愛您，更愛您的錢』 這更讓我噗嗤一聲 好誠實的一家餐廳 ~我愛!!

今日湯品 是玉米濃湯!! 少許堅果及橄欖油點綴 讓口感更豐富

可自行搭現磨胡椒粒增加風味

今日麵包-很像是拖鞋麵包(我猜的~)佐蒜香奶油

開胃前菜一 炸的雞肉餅之類 這道我沒嚐到 無法給評價~(據家人說味道還ok~)

我的時蔬沙拉~

今天搭配的是百香果淋醬

沒藝術天份的我亂淋一通~哈哈!! 味道就~酸酸甜甜百香果醬~說不出其他評語!

白酒蛤利辣椒細麵(500元套餐價+10%)- 蛤利給的很大方~口味也是有在水準之內!!

因為媽咪不吃辣 所以交待廚師不要做辣味的 可是貼心的店家還是附上了辣油供消費者自行取用!!這樣的小貼心到是很讓我讚賞~

金沙蘿勒雞肉燉飯 (525元套餐價+10%)- 蔬菜雞湯為基底 配上鹹蛋 雞肉 灑上炸的金黃酥脆的蒜片 送上來時一陣撲鼻香味

口味真的絕妙組合 沒想到鹹蛋跟雞肉也是挺合的嘛!!

青醬泰式綠咖哩海鮮水管麵 (500元套餐價+10%)

麵體的硬度剛剛好 不會軟爛也不會有粉心的過硬~(人家不愛吃有粉心的麵體嘛~)

家中男士們的牛排大餐~好運超值肋眼牛排16oz (988元套餐價+10%) 美國安格斯牛肉

夏威夷黑鹽-有一股說不出的香氣 如果喜歡口味強烈一點的 就建議搭配此款海鹽!!

法國鹽之花-就屬於一般清淡的海鹽口味 想要吃牛排原味的就建議搭配這個囉!!

7分熟度~油花多 有嚼感的嫩度~ 我家男人說還不賴~應該有70~80分

甜點叉長的蠻可愛的~

今日甜品-酒釀黑櫻桃巧克力蛋糕

味道也挺好的~就是甜了點!(哈哈~對不嗜甜的我好像沒有一道我不喊甜的吼?!!)

飲料-新鮮檸檬蜂蜜(冰)

飲料-新鮮檸檬蜂蜜(熱)

就幾年前爬文到今年我去用餐，餐點價位是漲了不少~

但是可以感覺餐點慢慢走向精緻，味道也在一定的水準之內，加上是以套餐(每樣餐點亦可單點唷!!)的方式來計算的話仍算是可接受的合理價位!! 

以上不專業分享~^^

近期住家附近開了好多家餐廳唷~

愛吃的我們怎麼可能錯過呢?!!

在還沒踏進餐廳前 習慣先爬文看看餐廳及餐點評價..

這間在2012年底 由一對小夫妻所開「L’AGE熟成餐廳」，據格友分享~主廚擁有Joyce Café、法樂琪、君悅大飯店等知名法式餐廳和五星級飯店歷練，入行超過11年的周佑任已經準備好，自認作為一名廚師，已達「熟成」的絕佳狀態，主打運用台灣在地食材的歐陸料理與獨創的早午餐，提供滋味奢華但價格平實的料理!!

隱身在想弄內的餐廳~竟然可以得到這麼高的評價??!!!

更讓我迫不急待的想去試試~今年的生日就挑這間嚐嚐唄~

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餐廳占地不大 但是簡約的用餐環境讓人踏進來就感到很舒適

今日麵包-佛卡夏 (不知道是不是切片後又再拿進去烤 我覺得麵包偏乾~ 人家喜歡吃鬆軟的>"

主廚沙拉-自製起司餅 搭配半熟蛋 海膽蝦卵佐青豆醬 (沙拉的名字是我自己亂取的咧~服務生沒講沙拉名稱 倒是很仔細的介紹每樣食材唷~)

這道是因為媽咪不吃生的~所以換了烤杏鮑菇油醋沙拉

每日湯品-香草羊肉清湯 雖說是清湯 但主廚特地以石斑魚熬煮做為基底，所以喝起來濃濃的油脂讓湯品喝起來更有層次感!

檸檬烏龍茶雪霜

酸酸的檸檬搭著濃濃的烏龍茶 看的到檸檬皮更讓sorbet更富清新口感 味覺真的都醒了 好讓我們迎接主菜!!

7分熟的美國choice沙朗牛排 哈尼說~肉略略過頭~更顯的沙朗的嚼勁!!(哈~只可意會呀~)

芥末籽醬

海鹽片

這道是我的主菜-乾煎石斑魚與墨魚佐小龍蝦汁

魚的熟成溫度剛剛好~墨魚的熟度也處理得不錯 搭上濃郁的小龍蝦汁 這道我給上不錯的分數!!!

牛肝菌菇雞肉燉飯~這道好像是他們家招牌也是不少格友狂推的料理

服務生會詢問是否需搭配現磨起司，於是戴起手套 拿出一大塊Mozzarella Cheese，一股濃濃的香味竄出~

挖~真的好迷人! 趁熱拌勻後便迫不急待的嚐了一口~也太香濃好吃了吧!!!

帶著略硬的米心 濃郁的白醬 搭配著新鮮生菜 口感豐富卻不膩口 不得不說雞肉不僅大塊而且皮煎的酥香 肉的質地卻非常的軟嫩....這道我給滿分啊!!!!!!!真的~(現在邊寫文還邊想著那個味道~又想殺去吃了!! ==)

飯後飲品- 錫蘭紅茶

飯後飲品-特調黑咖啡

甜點-諾曼第蘋果塔

混著葡萄乾的酸甜~好吃 (但對不太嗜甜的我 配著熱茶 才能吃光光!!)

起司蛋糕 - 我只嚐了一口 表現仍有一定的水準

堅果布朗尼磚-紮實的苦甜巧克力 很大人的口味~

主廚招待的瑪德蓮~這道我非常愛!! 甜度香氣都很好~

整體表現都有在中上的水準~ 價格平實 會讓我想再訪的一家~

以上不專業分享~ ^^