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如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明，電視上教授了很多方法。

像阿基師的黃金炒飯（飯粒拌蛋汁）和炒飯不能用杓子壓飯等。

這些方法我都試過，而且還是用隔夜飯，但我覺得還是沒有很成功

最近用詹姆士的美乃滋炒飯法卻很成功喔！而且我還是用當天現煮的飯炒的！

美乃滋炒飯步驟：

1.把當天煮好的飯，先拿出電鍋外放涼（個人不懂裝懂的作法，要模仿也無妨）

2.放涼後將美乃滋擠出倒入白飯中均勻攪拌，讓每粒白米飯都沾到美乃滋

3.鍋中加油，放入切好的青蔥炒香

4.加入蛋液稍微拌炒

5.接著放入拌好美乃滋的飯（這時飯呈現美乃滋的顏色）

6.如果怕動作慢飯會焦，就先用小火慢慢將飯弄散炒

7.接著放入事前炒好的綠花椰菜和切好的粉腸剩菜（這時炒飯已有紅綠顏色搭配了）

8.加入調味料：適量的鹽、一點的糖和黑胡椒及味全高鮮味精（味精還是不要吃多）

9.其實炒到這裡炒飯應該就大功告成了，但我最後加入媽媽牌‧香噴噴的肉燥汁

哇～畫龍點晴地讓整個炒飯加了分。

呈上炒飯給老佛爺吃時，老佛爺說：可以請xx哥來家裡吃飯了，就炒這盤炒飯。

至於為什麼要請老公朋友來家吃飯呢？這是有個故事的：

話說到好幾年前，那時連個老婆我本人的影子都還沒看到時，

因為老公在外地工作，xx哥的女友就煮了一桌好菜請老公吃，

老公為了感謝這頓菜飯，跟xx哥說，等我以後結婚時，我再請我老婆煮一頓請你們。

我的媽呀！這個承諾就這樣下了，你連個老婆的影都還沒看見，而且最好你老婆是個會煮飯的

我是要累積幾年的實力才能回請人家一頓豐盛的呀？！

那時結婚不久，聽到這個嚇一下，我什麼都不會，還叫我要請人家吃飯？

好在那位xx哥因為年代久遠，所以"應該"是已經忘記當初老公做的承諾了吧？！

要不，當我們主禮車司機兼伴郎的他怎麼會放過我們呢？

那時跟老公說：人家忘記就算了，不要再提醒了。

啥知一年後，他因為我的這盤炒飯取悅了他，又再次提起這件事。

唉～我理都不想理，這炒飯是好吃沒錯，但不曉得是不是因為媽媽牌的肉燥汁原因？

還是美乃滋的好滋味也有影響，才能讓這炒飯的滋味更香更好吃，

而這個炒飯背後肉燥汁的秘密我還是沒說出口

但這次的炒飯，的確是我炒飯以來（其實炒過幾次，五根手指頭數得出來）炒得最粒粒分明的了，

除了要感謝媽媽牌肉燥汁外，還要感謝詹姆士呀！因為他，讓老公對我的炒飯另眼相看 到．．．

他主動又提起要以這盤炒飯回請人家的話，

這是他要向他哥兒們展現他老婆有個好廚藝的驕傲嗎？（馬鈴薯．自我幻想及自我感覺良好中）

但話說一盤炒飯就要請人家，雖是多年好友但也太寒酸了吧？！

難不成我就沒有其它菜餚可展示了嗎？真是的><

p.S.跟老公的冷戰終於在今天，我把柵欄重新升起的情況下和解了。

哼～讓老婆不開心的結果就是不理你！Happy～Happy～和解！

開心的原因好像也是因為有溝通到吧？！這是唯一的好處。

以上～

這個葡萄甜湯是在食在有健康節目裡看到的，詹姆士作的這個甜湯，

可以讓我們這個廚藝資歷尚淺的人拿出來dance(請用台語發音)一下。

如果有客人來家裡作客，還可以拿這個來唬人，讓人家覺得你廚藝精讚！

看完節目後，家裡剛好也有這些材料，於是又來開始我的廚房實驗了

需要準備的有：

1.葡萄（節目沒提到要多少顆葡萄，而我就隨意．．．一串囉！）

2.一顆檸檬或柳丁

3.四大匙的糖

4.200c.c的水

5.150c.c的紅酒（我．．．這是喜宴裡的紅酒啦～XD）

作法：

1.將200c.c的水加入100c.c的紅酒煮

貼心小叮嚀：如果有要給小孩子喝的話，就把全部150c.c的紅酒一次給它倒下去煮，

以便揮散它的酒精。

2.加入二分之一的檸檬皮（好像是要切成絲，但是我是切成片啦～就當作是削皮囉！）

另外，感謝小曼兒的貼心小叮嚀

請不要學馬鈴薯我錯誤切檸檬皮的作法，檸檬皮千萬不要切得太深。

詳情請見以下照片，有沒有看到白色的地方露出來了？(p.s.姐姐是有練過的，不要隨便模仿)
檸檬皮不能切到白色的地方，白色地方會苦，薄薄的綠色果皮才是香氣的來源喔！
柳澄皮也是！

3.事先將葡萄洗過後，將葡萄剝皮，皮要留下，因為在這個步驟要將葡萄皮丟進去煮

貼心小叮嚀：葡萄不能直接拔下洗，要用剪刀連葡萄的一點梗剪下來洗，

這樣洗葡萄時，才不會因為葡萄皮有個洞而跑水進去。

4.將以上水、紅酒、檸檬皮、葡萄皮煮沸後過濾

5.過濾後加入四大匙的糖及一大匙的檸檬汁

6.煮到糖融化後關火，這時加入葡萄果肉及剛才未加入的50c.c紅酒

貼心小叮嚀：葡萄肉要對半切，但我因為懶，所以是整粒放下，

對半切擺盤也許會較美而且還能挑出裡面的籽喔！

 7.放涼後送進冰箱裡，冰冰的喝好喝

不好意思．．．用了一個不是很好看的玻璃杯裝

實驗後心得：

爸媽和哥喝過後都說好喝，說做得很成功，尤其是媽喝了一堆，但老公說有一點點一迷迷的甘苦。

我在想：不曉得是紅酒品質的原故，還是我沒有把檸檬皮先過濾掉，

就讓它一直和糖煮的原因，才讓它煮過頭。

但酒不就是這個樣子嗎？所以我是完全能接受，況且只是一迷迷甘苦而已。

只不過下次再做時，就要把檸檬皮先過濾掉後再加糖，

看看會不會因此改變它的口味，也把葡萄甜湯放入透明的高腳杯，

之後再把美美的高腳杯葡萄甜湯照片給po上來喔！

不相干之後記：

今天看了個談話性節目，聊了一些有錢人的千金大小姐故事。

聽了還讓人心生羨慕，想說她們是哪來的命底，在外人看來樣樣都好。

而其中有些千金小姐結婚後，就甘願為老公學做煮飯。

我想如果我是貴婦少奶奶的話，整天沒事做，當然我也會學一些有錢人的作法，

例如：花錢去學法國料理、學廚藝。利用下午時間在我的廚房裡瞎搞亂搞，

反正在家又沒事做，培養一些興趣，做些自己喜歡的事，保持自己的成就感。

不用工作，一點工作壓力都沒有，其實我還有點羨慕呢！這樣想會不會很沒志氣呀XD

想說平常都要上班，不能去廚房作一些有的沒的實驗，但要每天煮我也不想，

只想有時間做一些我愛做的事，我愛的料理，一些比較特別的食譜。

嗯．．．現在開始我要立志當個無尾熊少奶奶，巴著我的尤加利葉樹，心無旁鶩吃著我的尤加利。

pray...ing....

今天要來分享我愛吃的海鮮之一的．．．蟹腳肉。

娘家之前較少利用蟹腳肉做成菜餚，但每次回到老公家時，婆婆就常利用蟹腳肉做菜，

在旁邊看婆婆煮時才知道．．．原來蟹腳肉的烹飪方式就這麼簡單呀！

今天我就來大展身手，來個韭菜花香炒蟹腳肉。

看菜名就知道材料要準備的有：

1.韭菜花．．．韭菜花是什麼呢？跟我之前的韭菜香炒杏鮑菇的韭菜有何差別呢？

耶．．．這個我也是一直到最近才知道他們倆的差別呀！

那就是〔韭菜〕是長扁形的，而那個長得長圓形的，尖端還冒了一個青色小圓頭則是〔韭菜花〕

2.蟹腳肉

3.油蔥酥

4.適量的鹽、鰹魚粉（代替味精）和胡椒粉

5.一點點的糖

作法很簡單：

1.倒油爆香油蔥酥

2.韭菜花切段入鍋炒

3.韭菜花炒熟後放入蟹腳肉

4.加入調味料鹽、鰹魚粉、胡椒粉和糖

5.快炒拌勻

就這樣！！一道菜．．．簡單基本三個步驟：

香爆油蔥酥、炒韭菜花、放入蟹腳肉調味，就完成了～你說簡不簡單！！

將～將～將將～

以上～獻醜了。

有時候很喜歡看20台TLC頻道的烹飪美食節目，

像是奧利佛的30分鏡上菜，還有一些義式料理節目。

看這些大師們很隨性地作菜，讓我覺得西式料理好像比中式來得簡單，

至少我們台式的煎煮炒炸滷燉烤三杯紅燒的烹飪方式就較繁雜了。

而新手人妻最適合的就是這種簡單料理了。

於是，這週末我就用了不是義大利麵的麵條，用了義大利麵的煮法，

煮了一個中西合併的義大利麵。

首先，先備料：

1.長得很像義大利寬麵條的松花阪麵
2.數顆蒜頭
3.奶油一大匙
4.適量的鹽
5.適量的胡椒粉
6.適量的白酒
7.適量的蕃茄醬
8.蘑菇數個．．．．．正常應該要放蘑菇，但我是拿冰在冰箱裡面，想把它清一清的粉腸來代替

貼心小叮嚀：趁粉腸還沒完全退冰時切一切，會比較好切喔！

作法：

1.取一個鍋水煮麵條，如果是義大利麵的話，要加些鹽巴在水中。
2.鍋內放油爆香蒜頭。
3.加入蘑菇或是像我一樣加入粉腸炒香→不良示範１
4.放入奶油一大匙．．．很重要，會讓你不像義大利麵的麵吃起來有西洋味唷！
5.麵條煮熟放入冷水後瀝乾。如果是義大利麵的話，其實好像也不用過冷水。
6.放入鍋內和切好的粉腸一起拌炒。
7.加入鹽、胡椒粉、蕃茄醬及米酒拌炒收汁。貼心小叮嚀：蕃茄醬加愈多是愈好吃唷！
8.盛盤。收工。

這裡要坦誠一下我瞎搞的過程，因為家裡沒有白酒，所以就加了米酒→不良示範２

所以我才把它叫做台式義大利麵嘛！

其實如果鍋內太乾，是可以加入煮麵水拌炒的喔～不用一定要加白酒或米酒啦><

將將～台式義大利麵出爐！

一直問老公：怎樣？怎樣？好不好吃？好不好吃？

想確定當我把米酒當做白酒這樣亂搞下，味道會不會很怪？

共問老公二遍，老公二次都用確定的口吻說：好吃！

我覺得煮飯最大的成就，就是吃的人覺得好吃，而且都吃光光。

其實我自己吃了也覺得好吃耶！有義大利麵的感覺唷！

而且粉腸放在這裡跟著奶油一起炒過後，味道也很搭耶～不會奇怪，很好吃！！

Yeah！！^^y 煮飯作戰又一次的～成功！！

以上～

上次利用228連假到台北看花博二天，

還順道到台北科教館看現在正在台中展的蒙娜麗莎會說話的魔幻展。

經過花博的震撼教育後，真的發覺在台北到哪裡就是要等等等呀．．．

首先在劍潭站1號出口等蒙娜麗莎接駁車，

台北似乎比高雄更多這種直接到達目的地的免費接駁車，真的不冷的方便。

到了國立台灣科學教育館了．．．2F有三間可以點餐的店面，

讓大家可以不用出館就能填飽肚子．．．但人潮多，點餐也一樣要等等等

來台北的這幾天真的發覺我很不耐等耶XD

到了售票口一樣要等等等，這個不能用ibon事先買票唷！

一張250的全票

12:22pm買了票已到達館內了！看吧～這時二樓用餐區已經人滿為患了。

但還好我們正中午就進去參觀，所以根本不用排隊就能直接走進大門觀賞了～lucky

一入展覽現場就看到的有聲音的動畫：原來埃及也有十八層地獄。
中間有個秤子：如果你的心臟比羽毛重，表示你生前做了不好的事，

右下角的動物就會把你給吃了，很有意思。

仿沙特爾大教堂西側的窗戶

耶穌誕生～等了好久才有這個畫面出現呢！！

美男子〔酒神〕．．．美男子三字是我自己加的．．．真的很美

同事則說我太肉慾了？

維納斯的誔生

拿破崙和他的妻子

拿破崙

維納斯

耶穌從十字架上被救下來時

中日本奇幻不可思議3D毒太深了，覺得這副畫也畫得很3D

知道這副畫的名稱是什麼嗎？就叫做：黃，紅，藍
麥當勞的黃綠紅構思是不是從這裡來的呀？！

有聲動畫：五個餅和二條魚的故事～很棒！！

有聲動畫～所有的人物都會走會說話了～很有意思，讓我也沉浸在他們畫中

這個蒙娜麗莎會說話，你問什麼問題她就會回答你。不想回答的就用搖頭和點頭回應。

大家問了不冷多的問題。例如：蒙娜麗莎在畫中是幾歲？為什麼蒙娜麗莎沒有眉毛？

蒙娜麗莎生日是幾月幾號？什麼星座的呢？有些人的問題還很kuso．．．限制級的！！

有小孩子在的場所問這個實在是不妥。大人可能笑笑就算了，但，也挺=.=lll

看一下靜態的蒙娜麗莎吧！

婚禮．．．交換戒指

悠閒的湖畔午後

請仔細看看右下角的小紅女孩在做什麼呢？

夫妻結婚照

他們身後的牆上有一面鏡子：鏡子裡也畫了他們當時的背後及作畫人，很有趣。

這也是第一次有畫家，把自己的名字簽寫在畫中的畫．．．

就在後面那面鏡子及吊燈中間的牆上．．．會知道這副畫這麼多的背後故事，

全是因為這是個會動的動畫，裡面的新郎倌跟我講的。

注意女生的身體有什麼奇異處喔？！

長了翅膀的嬰兒之特寫．．．感覺好Q

〔裸女與魚〕

〔Kiss〕

〔藍色裸體〕

這裡還有一副夏卡爾的畫

展覽結束後會讓民眾自己去作畫當個小畫家～
中間橘色那張[尖叫吶喊The Scream]是老公畫的，
一畫完，他們會把你完成的畫投射在牆上，現場民眾都看得到。

[尖叫吶喊]完整版
只要填上自己的email，他們會把你現場畫的畫寄給你。

原畫就是這一張：尖叫吶喊The Scream。
畫者是孟克。

這是我畫的。看得出來是畫誰嗎？很有名的一個人唷！大家一定都知道的，猜猜看？

也可以在展區裡的一面牆壁上留下你的簽名喔！

老公難得作畫，不好看請見諒XD

簽上名字打上日期，非常有紀念價值。

離開展覽現場時還要再蓋個印章就不能再進去了～

印章上寫著MONA LISA

整個逛完已經二點多了，跑到二樓吃了中飯，人潮似乎也沒有正午時少。

但經過蒙娜麗莎展覽門口時，更讓我傻眼，這裡人潮超多，在門口排了一圈又一圈又一圈的人了，

真的不誇張。好佳在我們誤打誤撞，利用中午大家用餐時間來，完全避開了人潮。

還沒去看的人還可以利用6月18到10月16到台中文化創意產業園區參觀喔！

現場看感覺又更不一樣了，也可以租借中文語音導覽，這樣會對畫展裡的內容更清楚喔！

以上～不曉得這些照片放上來有沒有不妥耶～如有不妥再跟我說。