有時候很喜歡看20台TLC頻道的烹飪美食節目,
像是奧利佛的30分鏡上菜,還有一些義式料理節目。
看這些大師們很隨性地作菜,讓我覺得西式料理好像比中式來得簡單,
至少我們台式的煎煮炒炸滷燉烤三杯紅燒的烹飪方式就較繁雜了。
而新手人妻最適合的就是這種簡單料理了。
於是,這週末我就用了不是義大利麵的麵條,用了義大利麵的煮法,
煮了一個中西合併的義大利麵。
首先,先備料:
1.長得很像義大利寬麵條的松花阪麵
2.數顆蒜頭
3.奶油一大匙
4.適量的鹽
5.適量的胡椒粉
6.適量的白酒
7.適量的蕃茄醬
8.蘑菇數個.....正常應該要放蘑菇,但我是拿冰在冰箱裡面,想把它清一清的粉腸來代替
貼心小叮嚀:趁粉腸還沒完全退冰時切一切,會比較好切喔!
作法:
1.取一個鍋水煮麵條,如果是義大利麵的話,要加些鹽巴在水中。
2.鍋內放油爆香蒜頭。
3.加入蘑菇或是像我一樣加入粉腸炒香→不良示範1
4.放入奶油一大匙...很重要,會讓你不像義大利麵的麵吃起來有西洋味唷!
5.麵條煮熟放入冷水後瀝乾。如果是義大利麵的話,其實好像也不用過冷水。
6.放入鍋內和切好的粉腸一起拌炒。
7.加入鹽、胡椒粉、蕃茄醬及米酒拌炒收汁。貼心小叮嚀:蕃茄醬加愈多是愈好吃唷!
8.盛盤。收工。
這裡要坦誠一下我瞎搞的過程,因為家裡沒有白酒,所以就加了米酒→不良示範2
所以我才把它叫做台式義大利麵嘛!
其實如果鍋內太乾,是可以加入煮麵水拌炒的喔~不用一定要加白酒或米酒啦><
將將~台式義大利麵出爐!
一直問老公:怎樣?怎樣?好不好吃?好不好吃?
想確定當我把米酒當做白酒這樣亂搞下,味道會不會很怪?
共問老公二遍,老公二次都用確定的口吻說:好吃!
我覺得煮飯最大的成就,就是吃的人覺得好吃,而且都吃光光。
其實我自己吃了也覺得好吃耶!有義大利麵的感覺唷!
而且粉腸放在這裡跟著奶油一起炒過後,味道也很搭耶~不會奇怪,很好吃!!
Yeah!!^^y 煮飯作戰又一次的~成功!!
以上~