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孩子最近副食品都不吃，前天晚上下班後，聽阿嬤說，孩子白天都沒吃到什麼東西。

這個是孩子之前吃的副食品，佷五顏六色吧！這些都是愛心做出來的副食品呢！

於是趕在人家打烊之前，飛奔地跑去買了網路上人氣旺的小寶寶粥副食品.....

想說換個口味看看孩子會不會想吃.....

趕在他睡前的這一餐去買~結果呢~~他還是不賞臉>

大人在吃飯，他的嘴都一直嘟過來，可見他一定很餓了，但是副食品卻都不吃。

阿嬤只好給他吃一些大人吃的東西lo.....就怕他餓著><

他們也有賣G精，想說既然孩子不吃，下次就買G精，一口一口餵他吃，

至少把一些營養補進去，其實一開始我是很反對包裝的G精的。

但他們家的G精看起來不會像某一家的G精是黑色的~真正的G精滴完才不是那種顏色呢！

以前小時候媽媽和阿嬤也有滴過G精給我喝過。

真正的G精顏色是金黃色的，冷藏後還會呈凍膠狀~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的。

上次看到食在有健康在介紹金針菇煎蛋。感覺超好料理的，相信小孩一定也很愛。

平常除了豆腐，就最喜歡蛋料理了，而且我也愛火鍋料裡常出現的金針菇。

金針菇是少量沒有農藥的食材之一喔！

所以只要去掉尾部，沖一下水就好，不需要浸泡在水裡，不然之後會愈炒愈出水喔！

 材料：

１．金針菇．．．一把

２．蛋．．．三～四顆

３．香腸．．．一條->節目中是使用香菇

因為詹姆士是說凡是會有香味的要先煸出香味，但因為我沒有香菇，

所以想了想手邊有什麼會香的東西，所以就使用了現有的熟”香”香腸

４．海苔．．．適量->節目中是使用一片式的韓氏海苔，我是用味島香鬆海苔香味

５．香油．．．適量

作法：

１．香腸切丁放入鍋中乾煸炒

２．金針菇去尾部後稍微沖洗後切碎，也放入鍋中乾煸炒

３．在大碗中放入三顆的雞蛋打散

４．將炒好的１和２食材放入打散的蛋中

５．並加入碎海苔。因為是直接使用味島香鬆海苔，所以本身裡面就有調味了

６．鍋中倒入些許香油，然後倒入蛋液後立刻轉成小火

７．一面煎好後該如何翻面呢？就使用盤子土法煉鋼的方式。

將盤子放入鍋中蓋住煎蛋，然後拿起鍋子，將鍋底部朝上，這樣煎蛋就翻面成功啦！

這時再將煎蛋放回鍋中煎另一面。

８．另一面不需煎久，表面是看個人是否要煎到”恰恰”與否而定

這是我第一次用這種方法翻面，要不是講究它的好看度，不然平常都是亂翻面的呢！

切面處不知有沒有看得出來它的滑嫩及溼潤．．．真的很好吃耶！

我覺得可能因為油是放香油，而且我的味島海苔香鬆裡又有放芝麻，

所以煎到一半時，整個就已經是香味四溢了。

馬鈴薯真的很愛這看似普通，但口感超好的金針菇煎蛋。

推薦給大家這道好吃又健康的料理。

可以試著做做看唷！

p.s. PO上一張上次仿照小曼兒作的豬排起司照唷！

這個吃起來卡滋卡滋的豬排起司讓我想起好吃的卡拉G腿。

以上～

有天看到電視上在介紹小琉球的長條蔥油餅。不曉得大家有沒有吃過小琉球或基隆的長條蔥油餅？

話說，裡面加了精選紅蔥頭，所以味道特別香，

和其它蔥油餅不同的又是它餅的形狀及摺麵糰的作法。

愛吃的我看到白嫩嫩的麵糰，又心血來潮想來搞個蔥油餅來看看。

嗯～這算是我第一次使用麵粉作麵糰的，於是先上網作了一些功課。

看網路高手一個個作來都挺輕鬆的，這讓我信心大增呀！哈哈！

但跟老媽說我要作蔥油餅，她都不太想理我想說我怎麼那麼無聊，

平常沒在煮飯的人才想會弄些有的沒的><

跟老公說，他則是沒反應。我想他心中的OS應該是．．．多說無益，到最後他還是得吃掉

為此，我還先跑去買了根桿麵棍呢！

工具備好了，再來就是得備料了

１．中筋麵粉．．．1杯

２．滾水．．．1/4杯．．．水先不要多，慢慢加就好

３．蔥花．．．適量

４．紅蔥頭．．．適量

５．鹽．．．適量

６．沙拉油．．．適量

 作法：

１．事先將蔥切成蔥花和鹽拌勻．．．我是用胡椒鹽，事後證明直接用胡椒和鹽即可，

因為胡椒鹽是胡椒味道較重，鹽的鹹味弱掉了

２．先將紅蔥頭炒過．．．這個是我學小琉球蔥油餅的作法，

但事實證明是失敗的，並沒有因此而添加任何風味．．．不良示範1

我想，原因是因為我這個不是精選紅蔥頭呀(滾地)

３．將麵粉放入乾淨容器中慢慢沖入滾水並用筷子拌勻．．．在這個步驟我差點失敗，

因為我水加得比1/4杯還要多，結果就好像在玩黏泥巴那樣，只好再猛加麵粉．．．不良示範2

但最後好像也被我矇對了><

４．接著用手揉成麵糰靜置(醒)15分鐘．．．

我直接將麵糰連容器整個放入電鍋中，蓋上鍋蓋讓他阻絕空氣靜置，總覺得這樣”它”比較好醒起來

５．將醒後的麵糰(如麵糰很大)先分成數等份揉成圓球，再用手掌壓扁，

再桿成圓形薄片均勻塗上沙拉油，有人塗豬油，說是較香

P.S.桿麵糰前，我在流理台上舖上一個大塑膠袋，並在塑膠袋上撒些麵粉，這樣感覺比較好桿

６．再撒上拌好的蔥花鹽巴．．．再加上我示範錯誤的紅蔥頭

這也是我第一次知道，原來老公本身就不愛吃紅蔥頭呀！怎麼會？！紅蔥頭很香耶！



後來發覺我太貪心了，料放太多，再次桿麵糰時整個料都快爆出來了

但這種情形我在一些作蔥油餅的影片裡，也發現他們有同樣的狀況

７．撒好料後，從邊邊捲成圓統狀，再略桿扁捲成統狀一次，平放再桿成圓形薄片

下鍋煎囉～你看！料滿到爆出來了．．．不良示範3，好醜喔

煎完後的成品。整個玩完蔥油餅我都餓了，而我又超愛麵食類的食物了，於是趕緊咬了一口。

嗯～麵糰方面有成功，但味道稍嫌不足(不夠鹹)，而且紅蔥頭也太多了，紅蔥頭根本就可以不用加

在蔥油餅上塗些泰式酸辣醬後，看起來有沒有像蚵仔煎呀？！

下次來玩一下蚵仔煎好了>＜

以上是我的瞎弄－實驗室廚房！OVER～

說到起司，相信是大部分女生的最愛。

偶然在報紙上看到起司餃的作法，馬上備料，開始包我人生的第一個餃子。

其實雖說它是餃子，但它是個不需要任何技巧就能包好的餃子，也沒有什麼美觀不美觀的問題喔！

這食譜真是太適合我了！

材料：蝦仁、 菠菜、 起司、 水餃皮、 鹽．．．

但是我水餃皮買成餛飩皮了，我想這兩種的不同應該是形狀跟厚薄吧？！

作法：

１．菠菜、蝦仁燙熟放涼

２．之後加入起司和鹽拌成內餡

我的起司不是白色的那種，是黃色的起司片．．．不然其實是要白色的那種乳酪

這道菜的好處是，菠菜和蝦仁都已燙熟了，所以可以直接嚐味道，看鹽加得適不適量

綠色、紅色、黃色、白色，顏色配得很漂亮吧！（自我陶醉中）

３．把內餡夾在二張水餃皮中，邊緣沾點水將二張水餃皮密封壓緊就大功告成啦！

夠簡單吧？！哇哈哈～

我準備的餛飩皮有４０張，剛好作足２０粒餃子呢！內餡也差不多剛剛好。

我把包好的餃子８個放入一個大塑膠袋中，不會黏在一起，又可以直接放入冷凍庫中冷凍。

基本上餃子已有味道了，但我還是加了一點醬油在上面，再加點香油應該會更香。

這餃子好像沒有困難度，只要確保有密封好餃子皮就ok啦！連味道都還可以先嚐呢！


又加上黑黑的醬油顏色似乎又更美了。

以上 純是胡搞瞎搞包餃子之廚房篇～獻醜啦！

上次看了小曼兒的魚片豆腐製作過程，讓我也一時技養，

於是趁著這次的連假也來做個我的第一次：清蒸鱸魚豆腐

 首先要準備的材料有：

１．白蔭醬油．．．一匙或視魚多寡而定

２．(素)蠔油．．．一匙或視魚多寡而定

３．青蔥．．．適量

４．薑．．．適量。因為我手邊沒有嫩薑絲，所以就使用老薑！

５．最後最重要的鱸魚一條，但我的魚已經不是一整尾了，而是已經切成塊狀的鱸魚

６．豆腐．．．一盒

作法：

１．將豆腐切塊，放置於盤子最底部

２．鱸魚數塊放置於豆腐上

３．老薑切片或切成絲我想都可以吧．．．或使用嫩薑絲．．．放在魚上

３．青蔥切成數段，用菜刀將蔥段稍微拍打切開一下好入味並將蔥白放在最上面

４．最後淋上白蔭醬油和蠔油

５．炒鍋加入一些水，放上蒸架將食材放置在上開始用小火蒸

６．差不多七分多鐘左右魚就熟了，之後關火將剛剛切下的蔥綠部分再放上頭，用鍋蓋悶住一下

再次打開鍋蓋時，才發覺汁液變多了，我可是一點水和米酒都沒有加的喔～

以上作法也可以更簡單：直接利用電鍋煮飯的時間，將好用的蒸架放下去，一起把魚給它放下去煮

我想這樣也許會更方便，飯熟了魚也熟了

就這樣我完成我的第一道清蒸魚，成功！

ｐ．ｓ．事後把拍好的清蒸鱸魚豆腐給教授的師傅(→老媽)看，她說我蔥段切得有點太長，

嗯～也許賣相不好看，但這道菜可是老公吃完後有稱讚到的唷！

以上～