S.C 的 F2 生活

懶惰的花兒終於又敲完一篇文章了

同步轉PO在 http://www.wretch.cc/blog/sally731105/35500009  

挑完婚紗

接著是一連串 " 西式喜餅 " 的尋覓之旅

市面上有超多喜餅 , 光看名字花兒就頭暈了
 
~ 郭元益 法拉頌 伊莎貝爾 禮坊 大黑松小倆口 御倉屋 皇樓 天鵝脖子街

維多利亞 富林園手工餅乾 奇華 MAXIM'S 白木屋 金格 一之鄉 

亞理沙 高帽子 詩特莉 喜憨兒 RT 星巴克 ~

為了讓我們的旅程可以輕鬆一點

花兒將喜餅分成三組 " 專業喜餅公司 " & " 手工餅乾 " & " 蛋糕+餅乾 " ( & 自己個人因素喜歡 )

 
>>> 專業喜餅公司 <<< 

到專業的喜餅公司看喜餅

優點是 

服務親切 ~ 花兒 & 花帥碰到的業務都滿nice 

產品選擇性多元 ~ 多款喜餅

試吃品拿不完   

  
禮坊 : 台北士林喜餅街


 
花兒最中意 " 愛情旅行箱系列 " , 餅量非常足夠 外包裝粉粉嫩嫩又喜氣

禮坊的餅乾不會太甜或太膩 , 口味大眾化 大家都比較可以接受 

伊莎貝爾 : 台北士林喜餅街
 

 
結婚前半年

花兒收到表姊的喜餅 " 伊莎貝爾藏愛系列 "

典雅的外包裝讓我印象深刻 , 餅乾選擇性多口味也都滿好吃的


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>>> 手工餅乾 <<< 

喜憨兒 : 台北市光復南路 

 
喜憨兒手工餅乾是一位姐姐介紹給花兒的

她說 : 餅乾好吃又可以做公益

雖然沒有辦法坐下來好好談喜餅內容 , 畢竟不是專門的喜餅銷售公司

但門市小姐很親切 有問必答

還告訴花兒如果想要自由搭配內容物 , 價錢的算法會有所變動 

當時花兒沒有拿烘焙坊給的試吃餅乾

而是直接購買他們所販售的手工餅乾

我買了好幾種口味 , 一包好像是 $60 大約有7~8片

想說烘焙坊所賣的餅乾就是放在喜餅裡的餅乾 & 包裝 

這樣回家可以拿給花媽當做參考 

口感 & 口味是花兒喜歡種類

感覺很單純 , 巧克力就巧克力 , 不會再添加其他有沒有的
  
奇華 : 台北市太平洋sogo忠孝店



講到 " 奇華 " , 大家比較知道的是 " 奇華月餅 "

花兒是因為前幾年有機會到香港出差

當時接觸過奇華的其它產品 , 印象很不錯

搜尋之下才發現他們有推出很喜氣的西式喜餅

可能是因為在百貨公司專櫃

場地不大
 
服務小姐直接拿了DM & 試吃品給花兒 , 內容物似乎沒有辦法更改 , 所以也沒有特別介紹

奇華的喜餅口感比較偏舊式的油酥餅乾 , 口味比較重一點  

詩特莉 : 台北市太平洋sogo忠孝店



花兒對詩特莉並不陌生
 
剛開始收集資料時 , 一直都覺得這款手工餅乾當喜餅很夢幻也很適合

無奈單價對我們而言有點高 

所以只能放棄了

  
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>>> 個人喜好 <<<

富林園洋菓子 + 小林煎餅 : 台北通化店

 

花兒個人非常喜歡小林煎餅的 " 瓦煎燒 " 

某天去買瓦煎燒時發現 , 富林園洋菓子 ( 小林煎餅關係企業 ) 的手工餅乾禮盒

禮盒內有 一盒手工餅乾 + 兩罐小點心 ( 小點心有多種選擇 , 可以自由搭配 ) 

當然 ... 如果可以 ... 

花兒希望一個禮盒搭配一盒瓦煎燒 ~ 因為自己實在太喜歡瓦煎燒了

>>> 花兒有買單一盒手工餅乾回家 , 吃起來不錯
但擺兩三天就開始出油
我懷疑是因為擺在小林煎餅門市有一小段時間
如果是大量訂購應該不會有這樣的問題 <<<  


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>>> 餅乾 + 蛋糕 <<< 

考慮到婚期是在過年後沒多久

我們覺得餅乾蛋糕各半的喜餅也不錯 ( 餅乾蛋糕多選擇 , 不會只吃餅乾吃到膩 )

  
金格 : 台北車站新光三越站前



雖然金格的幸福小築系列非常有名

但花兒比較相中他們的 " 年輪蛋糕 + 手工餅乾 "
 
金格的年輪蛋糕口感很好

而這款手工餅乾當時網路很多人推薦 , 聽說是下午茶的好點心之一


跟花帥去看時 ,  還以為自己當天就會下訂了

因為

新光三越正在週年慶 & 當喜餅又會有一定的份量 , 所以有好多折扣唷 !!

而 " 年輪蛋糕 + 一盒手工餅乾 " 竟然剛好放進年輪蛋糕的專門紙袋裡

整個看起來非常精緻又大方

一之鄉 : 台北石牌店



一之鄉的喜餅 

內容的變化性比較大

餅乾 ... 蛋糕 ( 多種口味 ) ... 瓶裝蜂蜜 ... 糖果

不同的款式有不同的搭配 
  
其中 " 比得兔系列喜餅 " 又特別可愛

門市小姐的態度很好 , 不過有點慢半拍 

在美國超市會看到 " 優格 冰淇淋 果凍 "

但

QQ口感的布丁 & 奶酪這類產品卻比較少

之前花兒分享了雞蛋棉花糖布丁的製作方式 
http://www.wretch.cc/blog/sally731105/35485604 ( 自己想吃  ) 

今天就來分享 " 鮮奶酪 "    
 



<< 鮮奶酪 >>

鮮奶 200g

液態鮮奶油 200g

細白糖 30~35g

涼開水 40cc

吉利丁粉 7g


1 ) 將涼開水倒入吉利丁粉裡 , 靜置5分鐘 , 讓吉利丁粉吸收水分膨脹

2 ) 將鮮奶加熱 , 白糖加入攪拌到融化

3 ) 將膨脹的吉利丁粉隔水加熱到融化

4 ) 將融化的 ( 3 ) 加入 ( 2 ) , 再倒入液態鮮奶油攪拌一下

5 ) 裝入容器放進冰箱 , 大約7~8個小時就可以食用了

製作過程大約15~20分鐘就可以完成了 

是一道簡單又好吃的甜點 

這一天花兒心血來潮 , 決定自己動手做白醬料理

不知道是不是因為有個 " 大烤箱 " 的關係

最近總是做些外國餐點

 
<< 焗烤白醬馬玲薯 >>

A ) 馬鈴薯 1顆 ( 拳頭大小 )

--- > 去皮 切丁

--- > 使用電鍋蒸熟

--- > 將蒸熟的馬鈴薯搗成泥 , 備料

B ) 配料

蒜片 3~4片

海鮮蟹肉棒 3~4個 ( 分成一小片一小片 , 數片 )

花椰菜 6~7小朵

培根 3片 ( 一大片切成 4 段左右 , 共12小片 )

玉米 2~3 湯匙

C ) 醬料

鮮奶 250 ml

液態鮮奶油 少許 ( 不一定要加 )

D ) 調味料

鹽巴

粗顆粒黑胡椒

起司絲 ( 依照各人喜愛調味 )

** 花兒是使用不沾鍋 , 所以沒有額外加油 **

1 ) 將培根放入鍋中 , 待培根煎出油

2 ) 將蒜片放入一同炒香

3 ) 蟹肉 --- 玉米 --- 花椰菜 , 依序放入炒香

4 ) 將醬料 ( c ) 倒入 , 之後再加少許的鹽 & 黑胡椒

5 ) 等鍋中的白醬呈現稠狀 , 倒入備料 ( A ) 的馬鈴薯泥中攪拌均勻

6 ) 倒進烤具 灑上起司 , 送入烤箱中 ( 花兒是使用 350度F , 約 180度C )

7 ) 烤多久 ~ 花兒都是打開烤箱聽起司 " 啵啵啵 " 的聲音來決定 ( 好不負責任的說明 ) 

食譜所做的大約是2~3人份 , 如果搭配其他餐點 , 4人一起分享應該也是足夠的 

這種手工 " 餅乾 " 是美國超市必賣的商品

看了 carol 大大的食譜之後
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=78228&prev=78541&next=77657&l=f&fid=39

花兒發現材料滿簡單的 

這天趁花帥去上課 , 就來小試烤幾片看看  
  



<< 美式巧克力餅乾  >>  大約8~9片

無鹽奶油 60g >>> 因為花兒家只剩60g 奶油了 , 所有材料比例全部都有更改過 , 與 carol大大的食譜有稍許差異

白糖 15g & 黑糖 15g ~ 混合 ( a )

麵粉 127g ~ 先過篩

全蛋 一顆

Costco 松露巧克力 6顆 ( 60g ) ~ 切成小丁 

1 ) 將奶油用打蛋器攪拌到乳霜狀

2 ) 加入糖 ( a ) 攪拌到打發 >>> 其實花兒在做時 , 不知道自己有沒有真正打發 , 樣子看起來跟carol大大PO的步驟照片有點像 , 我就想應該OK了

3 ) 將雞蛋液分兩次拌入

4 ) 將麵粉分兩次加入 , 用抹壓方式混合

5 ) 最後再將巧克力拌入 >>> 沒有巧克力豆  , Costco 松露巧克力烤起來效果也OK

6 ) 將麵糰分成小球放入烤盤 , 用手掌將麵糰壓扁

7 ) 送入預熱到 338度F ( 170度C ) 的烤箱中15分鐘


>>> 花兒沒有放鹽 & 萊姆酒 ( 因為剛開始以為家裡的奶油不是無鹽的 ) <<<
>>> 糖也有減少份量 ( 因為是使用 Costco 松露巧克力 ) <<<
       
成品吃起來不會很甜 , 鬆鬆軟軟的 

同步PO於 :

http://www.wretch.cc/blog/sally731105/35499303

花兒覺得自己真得很幸運 ~ 訂結婚時碰到一位非常細心 & 貼心的新秘

為了不讓這篇變成廠商文 , 想看完整文章的水水們

請至 http://www.wretch.cc/blog/sally731105/35487266 參閱 

很多人會問花兒 " 為什麼要請婚紗店的造型師當新秘 "

" 價錢不是比較貴嗎?? "

沒錯 !! 價錢真的貴很多

但是 ~ 花兒一定要說 " 有 OO 真好 "


<< 早上訂婚 >>

花兒的新秘 " OO " 

獨自一人以俐落的手法幫花兒打點好 妝 + 髮 + 服裝 , 整體完成大約不到一小時

( 真得很喜歡訂婚的造型 & 禮服 , 感覺很有氣質  也很喜氣 )



<< 下午迎娶前 >>
 
花兒有幫姐妹伴娘們在 CH Wedding 租借禮服

雖然事先都有改到適合的尺寸

但可能是因為伴娘服本身沒有內馬甲

所以 , 禮服走走穿穿都會有點掉   

 " OO " 在有限時間內

幫花兒換了迎娶造型 + 白紗

整理了郜哥哥的頭髮 + 上簡單的妝 ( 照片右下 : 是郜哥哥早上訂婚儀式的模樣 )

最後 ~ 最後 ~ 還縫小了所有姐妹伴娘的禮服 ( 讓禮服更合身 ) + 做防護措施 

( 我想我的新秘是神吧  )


<< 下午迎娶 >>

迎娶過程總是特別感傷 ~

擔心會發生狀況的 " OO ", 早就先教花兒如何哭的方法

拜別時也準備了一大疊面紙在旁待命 ( 照片右上 )


而第一次嫁女兒的花爸

頭紗蓋起來不順

貼心的 " OO " 發現立即就伸出小手幫忙 ( 照片左上 ) 
 

 << 入門 >>

迎娶到郜哥哥家之後

有一段小小的拍照時間 

 " OO " 也一直在旁邊注意花兒的妝容 ( 照片左下 )


<< 晚上宴客 >>

當花兒從飯店房間到亮廳新娘房時 , " OO "已經將東西準備好再等我

離開時也幫花兒整理好前幾套禮服才離開


婚宴結束後 

花兒 & 郜哥哥都覺得這新秘 " 請對了" ~

雖然有點貴 , 但 ~ 

一切都值得
 
   
之後花兒從一堆婚禮照片中發現 

 " OO " 都會跟著花兒進場 ( 等花兒 & 郜哥哥進場後 , 再從旁邊的門進來 )

隨時注意花兒的 妝 髮 服裝

這....這....這

是不是 " 貼心新秘 , 有妳真好  "