因為要參加一個小聚會
花兒嘗試做了 " 免烤的起司蛋糕 " , 想說當大家吃飽後的甜點
本次參考食譜 ~ http://icook.tw/recipes/41002?ref=search
<< 免烤起司蛋糕 >>
Oreo 餅乾 80g ~ 一般使用消化餅乾居多 , 但花兒找不到消化餅乾 , 只好用 oreo 代替
奶油 40g
鮮奶 100 ml
液態鮮奶油 100 ml
奶油乳酪 280g
糖 50g
涼開水 40cc
吉利丁粉 7g
6吋蛋糕模 ~ 食譜上是使用6吋的模具 , 但因為花兒只有10吋的 , 所以成品很輕薄 
1 ) 將 oreo 餅乾的夾心取出 , 餅乾裝進塑膠袋中壓碎
2 ) 奶油融化與餅乾攪拌均勻 , 使用湯匙壓緊於蛋糕模具底部 , 放入冰箱冷藏
3 ) 涼開水倒入吉利丁粉裡 , 靜置5分鐘 , 讓吉利丁粉吸收水分膨脹
4 ) 液態鮮奶油輕微打發備用
5 ) 奶油乳酪隔水加熱融化 , 與打發的鮮奶油 糖混合
6 ) 將膨脹的吉利丁粉隔水加熱到融化 , 與鮮奶混合
7 ) 將 ( 5 ) & ( 6 ) 均勻混合 , 取出模具將混合的乳酪倒入 , 放進冰箱冰一天就可以取出食用
可能是因為花兒使用的是吉利丁粉
所以起司蛋糕吃起來有點 Q
>> 下次吉利丁粉的份量應該會減少一點 <<
不過這款蛋糕夏天吃非常適合 , 很點像果凍的起司蛋糕 , 冰冰涼涼又順口唷!!
