世上太多事 都是 有一好沒兩好 魚與熊掌不可兼得
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有時為了錢或給孩子更多照顧，就必須犧牲自尊和自由
有時為了自尊和自由，就必須犧牲相處時光
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請神容易送神難
只有八個選項 (新婚後要不要和婆婆住):
如果不能學會①神經大條點+懶懶假皮皮-人在屋簷下.笑罵任由隨風去
就只能②叫未婚夫現在就找房子-買or租搬出去,不然就不結!
或③放棄這段感情
或④婚後慢慢存錢再搬出去
除非⑤妳/娘家-直接出錢買間房(最好是繳清)當妳嫁妝-這樣搬出去就名正言順婆婆還會很開心,
不然⑥婆家或娘家有多的空屋也可以去住~
否則就是⑦無法放棄未婚夫.也無法改變心態.自己或娘家也沒錢買房-只能哀怨地和婆婆一起住在婆家...
⑧婚後住娘家囉
人生無常...這只是新婚人士目前的選項...以後也有可能會出現各種大好大壞...當初無法預期的選項~
還是神經大條點+懶懶假皮皮...這是我看過最高段的媳婦(本人修練中)~也是一輩子有用的XD
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人都是勢利眼的
沒有平等或贏過其它妯娌的條件，最好不要住進大家庭 才不會被視為二等成員
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人，無法控制別人與誰來往、或控制別人腦袋想什麼
做好自己的標準和責任就好-重點是自己對自己的標準 不能比一般大眾認知還低，才有站的住腳的空間，對於婆婆的不合理要求-就有拒絕的原因和合理性-也能被認同
可以用理性的角度-思考判斷到底婆婆所提出的要求，是否合理---
合理的建議-就是大部份人都做得到的，符合常理的建議-->這種建議可以參考、做程度上的修改來執行以自我改善，現在用不上或做不到,不見得以後永遠不~
如果婆婆的要求是老公也無法改進的，就可以推[男女平等]出來當作擋箭牌，或是請老公一起加入並改善。
或是兒媳本身的條件特別優 那別人的閒言閒語也影響不了婆婆對兒媳的要求或觀感-就算不出力，如果能靠經濟優勢 使最後的結果不比一般人低，也是OK的(像我朋友的大嫂嫁妝三仟萬無貸款台北市房子)
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當全職家庭主婦的前提就是要:老公賺得多+給錢大方+尊重家管的付出+不住婆家(最好自己也要有點存款)
不想哀怨，就要改變!
否則，就只能繼續抱怨
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人 沒有十全十美
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千萬不要因為補償心理或重男輕女，而刻意或潛意識忽略某一個子女
請謹記身為父母一輩子都要盡可能做到99%公平
那這就只是個過渡期
否則不公平的父母-通常就是影響一輩子手足情的兇手!!!
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結婚要找:價值觀相近、個性合得來、不見得要很有錢但至少家裡沒負債、有責任感、健康、無不良嗜好的 (愛妳比較多的人,會比較包容妳～)
經驗值0只出嘴巴。。。 還真的講再多都是多餘的幻談@@ 唯有佩服經驗值0也敢輕鬆脫口的想像力!
把妳自己的兒子教好 才有說服力吧
素菜
皇帝豆麵筋、木耳筍絲、素沙茶紅蘿蔔絲炒豆干、素三絲(金針菇、銀芽、豆簽)、炒辣粉絲、草菇大黃瓜、燴百菇、素咖哩白花椰菜、素咖哩南瓜、豌豆炒蕪菁、豌豆炒黃豆芽、炒豆芽菜、木耳玉米筍、炒雙色辣椒圈、素蠔油甜豆香菇燴豆腐、蕃茄炒高麗菜、香菇芹菜燒豆包、芹菜素腰花、宮保素魷魚、麻油枸杞素腰花、芹菜炒油豆腐、豆皮箍蘆筍、涼拌竹筍、酸菜秀珍菇、麻辣綜合菇、雪菜青豆仁、素白菜滷(豆皮.香菇.白菜)、樹子苦瓜、絲瓜冬粉、絲瓜枸杞麵線、絲瓜燴素丸、素腰花海拌帶芽、素麻婆、素炒冬粉；蜜汁素火腿、素沙茶豆干
素客家小炒(香菇梗/蒟蒻魷魚、素肉絲、芹菜、豆干)、燉猴頭菇牛腩、素火腿燴山苦瓜
蔬菜
開陽白菜、培根炒高麗菜、膨皮炒高麗菜、香腸炒高麗菜、雪裡紅、乾煸四季豆、燙菠菜林芝麻醬、炒雙冬、金沙苦瓜、烤杏鮑菇、氣炸鍋四季豆、氣炸鍋杏鮑菇、絞肉炒茄子、蒜炒蘑菇豌豆嬰、咖哩白花椰菜、咖哩南瓜；
涼拌
涼拌蓮藕、涼拌小黃瓜、涼拌粉皮洋菜絲、涼拌黃豆芽、涼拌沙拉筍、蘋果丁洋芋素沙拉、涼拌秋葵、涼拌茄子、涼拌菜心、涼拌苦瓜、涼拌蕃茄、涼拌青木瓜絲、辣味薑絲枸杞川耳、辣薑絲洋菜海帶芽、白芝麻四季豆、芝麻醬四季豆、素沙拉玉米筍、蘆筍手捲；涼粉+紅蘿蔔絲+素火腿絲+小黃瓜絲
素湯
海帶芽蘿蔔湯、海帶芽豆腐湯、酸菜美白秀珍菇湯、紫菜豆腐湯、番茄豆腐湯、小白菜豆腐蕃茄湯、黃豆芽蕃茄豆腐湯、素酸辣湯(豆腐.木耳.蘿蔔)、素大滷湯(豆腐.木耳.紅蘿蔔)、金針菇筍絲湯、筍絲冬粉湯、芹菜油豆腐湯~蕃茄黃豆芽豆腐湯、青菜豆腐湯、鴻喜菇豆腐湯、玉米豆腐湯
素年菜
塔香杏鮑菇
蘿蔔髮菜發財羮
素羅漢齋
蠔油雙冬
蠔油芥藍
紅白蘿蔔碗豆素火腿羹湯
白果百合枸杞山藥蘆筍
金針菇枸杞香菇長年菜
http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=153
一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底劃十字口，入烤箱）、荷包蛋/炒蛋、黑布丁(豬血腸糕)、培根、麥片（搭配牛奶或酸奶）、燉白豆(利馬豆)(Henz)、蘑菇。主食的選擇，吐司（搭配牛油與果醬）之外，麵包亦可納入。
飲料以橙汁為代表。
咖啡與茶亦有供應。典型的『英式早餐茶』是多種紅茶的混合奶茶，茶濃而提神。
http://ukintaiwan.blogspot.tw/2010/04/blog-post.html
到了更北的 Scotland (蘇格蘭) ，也有所謂的 Scottish Breakfast (蘇格蘭式早餐) 。傳統的全蘇格蘭式早餐有別於英式早餐的地方是，除了烤土司、煎蛋、炒蘑菇與烤番茄，還會附上 porridge (燕麥粥) 、potato hash (薯片)、還有 haggis (蘇格蘭式香腸 - 用羊的內臟做成的香腸)，Haggis 是蘇格蘭最傳統的食品之一，去蘇格蘭必吃。(如下圖)
到了 Wales (威爾斯) ，也有所謂的 Welsh breakfast (威爾斯式早餐)(少了燉白豆、多了黑布丁?)
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question;_ylt=A3eg.w7aM1xUNFQAAjV9rolQ?qid=1007071703453
( 英式烤燉豆子baked beans製作 )
材料:（4人份）
- 450g 利馬豆（白豆），浸泡12小時後瀝乾。
- 2-3瓣 大蒜，切碎
- 2個 中型洋蔥，切小塊
- 1/2杯(125cc) 橄欖油
- 450g 蕃茄，去皮切小塊
- 2塊 高湯塊
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 少許
- 2大匙 新鮮洋香菜(巴西利），切碎
- 2杯(500cc) 水
作法:
( 答 ) : 燉豆罐頭Baked Beans照字面直接翻譯是「烤豆」或「烘豆」，但這道料理是將白豆用蕃茄醬汁燉煮而成的。
( 這是哪一國的料理?還有這道菜有正確的名稱嗎? )
( 答 ) : 是 " 英國 " 的料理 ~ 正確名稱 : 英式烤燉豆子Baked Beans
燉豆子Baked Beans在英國飲食的地位就像米飯之於中國人或馬鈴薯之於德國人，與麵包一樣扮演了填飽肚子的主要角色。
不只是早餐，燉豆子在英國任一時段的餐點中都能出現。由於煮豆耗工費時，在英國主要都是買現成的罐裝燉豆來用，尤其以Heinz這個品牌最老，在50年代時Heinz食品為了推銷罐裝燉豆拍了一支電視廣告，從文案的內容可以知道Baked Beans在英國日常飲食的地位。
http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=153
蛋類
Fried eggs over-easy 嫩煎蛋
Poached eggs 水煮蛋
Fried eggs over-hard 煎蛋（蛋黃已熟）
Hard boiled eggs水煮蛋（蛋黃已熟）
Scrambled eggs 炒蛋
Soft boiled eggs （蛋黃半熟）
麵包類
Toast 多士
Breakfast rolls 小餐包
Rye bread 祼麥麵包
Croissants 牛角包
Danish丹麥酥
French toast 法式多士
Pancake 薄餅
Granola 燕麥棒
其他常見英式早餐食物
Porridge麥片粥
Cereal 穀片
Corn Flakes 玉米片
Raisin bran 含葡萄乾的麥片
Hash brown薯餅
Chips薯條(UK)
Baked Beans燉白豆
Greapfruit葡萄柚
}
Bacon 培根
Ham 火煺
Sausages 香腸
Black Pudding黑布丁
Corned Beef hash 鹹牛絞肉
紅光菜、紅莧菜、紅鳳菜
青江菜、地瓜葉
A菜、萵苣、大陸妹
秋葵、山藥、青木瓜、筊白筍
核桃、腰果、花生、南瓜子、黑芝麻
豌豆、黃豆製品、愛玉
紅蘿蔔、玉米
茼蒿、菠菜、高麗菜
水果: 櫻桃、葡萄、蘋果、木瓜、 草莓 榴槤、龍眼、荔枝
https://www.ptt.cc/man/cookclub/DBB/DDC1/M.1196861063.A.F06.html
作者: ohmylife (廟小妖鐘大，池淺王八多) 看板: cookclub
標題: [食譜] 滷水十三香
時間: Thu Sep 22 16:56:31 2005
哈囉～ohmylife我又來跟大家介紹食譜嚕
今天跟大家介紹的是「滷水」，也就是作滷菜的那一大鍋滷汁啦
學生住在外面自己弄也滿方便的，一鍋滷水好好用可以用很久
不過如同我之前寫過的那幾篇食譜一樣，如果只是一般的滷水那就上知識+找一找
隨便滷一滷吃吃就算了
我介紹的一定要不一樣！這樣以後大家做起菜才會過癮啊，哈哈哈
其實今天的寫作目的不單單只是滷水的食譜，還想跟大家介紹一下中國菜當中所謂的
「藥材香料」
不要以為用香料是印度人的專長噢，中國菜卯起來也是很厲害的
很多作滷菜的、燒雞、牛肉麵的餐廳都會故作神秘說他們用了獨門的中藥配方之類的
其實在所謂的本草觀念裡面，草木果菜蟲魚鳥獸無一不是藥材。強調中藥配方實在也
滿扯的，不過一般來說，具有某些特殊香氣的藥材，確實在中藥店才有得賣。而一般
人因為覺得中藥很神秘（其實也是啦），就被唬住了。
其實這些中藥配方不外乎就是傳統上講究的「滷水十三香」
最多增加一些其他的藥材（如陳皮、甘草等等），只要懂得十三香的道理，在家裡就
可以做出比外面餐廳還厲害的滷水了。
但在我開始介紹之前，必須先跟大家強調一下，十三香裡面的某些藥材用多了對身體
不好（看個人體質而定），所以外面那些猛放獨門中藥配方的滷味或牛肉麵要注意，
商人做生意只管香氣濃跟特殊，比例上害死消費者了都不一定。中藥不要以為都對身
體好，你體質不合，吃多了搞出什麼毛病來誰也不敢保證。
言歸正傳，噹噹噹噹，ohmylife免用刀輕鬆深度烹飪時間開講，先介紹十三香，再介
紹滷水
================= 十三香 ==================
你到大陸的超市逛一逛調味品部門，一定會看到什麼「十三香粉」的玩意，其實這也
不是廠商號稱的什麼「獨門專利配方」，十三香一直是傳統上用來作菜的中藥香料。
所謂的十三香，指的是十三種香料，但還是要注意，十三種香料都是中藥店裡的藥材
，換句話說，這些藥材有它本身的藥性，其中某些藥材用的過量對某些體質的人會有
不良影響。我並不是中藥專家，不過網路上有本草備要可以查，我幫大家查好了。
以下就是十三香
草荳蔻（草果）http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1520.htm（過劑脾熱耗氣損目）
白芷 http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1206.htm （血熱有虛火者禁用）
大茴香（茴香）http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1524.htm（多食損目發瘡）
小茴香（八角）http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1524.htm
砂仁http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1517.htm
木香http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1522.htm （過服損真氣）
山奈http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1526.htm
高良薑http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1527.htm（肺、胃熱者忌之）
肉荳蔻http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1519.htm
丁香http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok2319.htm （熱證忌用）
肉桂皮http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok2107.htm （孕婦忌！辛熱動血）
乾薑http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok4129.htm （多用損陰耗氣，孕婦忌之）
蜀椒http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok2312.htm （肺胃素熱者忌服）
（產在四川的花椒就叫做蜀椒，買不到蜀椒買花椒也可以）
這十三種藥材混在一起，就是十三香。但是關鍵就在比例！
各種不同的比例，就決定了十三香的香氣
基本的配方是
花椒、八角各五份
山奈、白芷、高良薑各兩份
其他各一份
所謂的一份，是指重量單位。
但是實際上的作法最好是看吃的人身體體質增減各料，比方說家裡有孕婦，最好少用
乾薑、肉桂皮，因為這兩個辛熱行血，容易流產。比如身體是熱證體質，就不要用太多
丁香。而上班族一般最好少放草果。
講到這裡就讓我想到市面上有些特殊塞外風味火鍋號稱大補元氣，湯頭一上來就一股孜然
味上面浮著好多顆草果......
「孜然」，就是安息茴香，中亞的茴香。加上草果之後，損目、脾熱、耗氣、發瘡。
上班族吃多了不但不會大補元氣，大概會越吃越虛青春痘長滿面吧.....Orz
對不起我廢話太多了，總之，十三香你要不斷的嘗試，針對你自己的體質跟喜歡的香氣
作調整，才會變成獨家美味秘方。
十三香除了可以滷菜之外，如果你家有貴夫人食物調理機，打碎之後放起來就變成十三
香粉，從中藥店買回來的一定比超市的十三香粉香很多，可以用來焗蝦子、龍蝦、燒雞翅
都很美味，下次再教大家。
除了十三香之外，常用到的香料中藥材還有
甘草http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok1102.htm
陳皮http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok3106.htm （多服久服，損人元氣）
桂枝http://www.tchaa.org.tw/u3/u31/bok2109.htm
看到沒？陳皮不要每天一直吃，會出問題的。
建議你可以準備很多密封罐，找個天氣好的禮拜六去中藥店買齊，分別不用買太多，各
五兩就很多了（迪化街最優）找生意比較好的，藥材比較不會陳腐。為什麼要找天氣好的
禮拜六？因為買回家之後先曬一下去水氣霉氣，然後裝罐密封。要用的時候拿出來，用小
秤量，調出自己的配方。保證你幾次之後就變成滷菜專家！
好了，最複雜的十三香介紹完了，讓我們來作滷水滷東西吃吧 ^^
對了，所謂的「五香」跟「十三香」是不能比的啦，哈哈
======================== 滷水 =============================
不用羨慕老天祿很厲害，掌握十三香，你可以比他們更厲害噢
以下介紹滷水材料，這裡用的十三香是我習慣用的配方，因為我體質濕冷，所以
十三香對我來說都沒問題的^^"，但我又喜歡肉桂燉煮後的味道，所以我多放了一點。
另外我買的是真正的川椒，麻到爆！！所以我少放了一點。
另外我多加了甘草、陳皮提甘，所以以下用的十三香算我的配方吧，提醒一下
你要找出自己的配方噢^^
材料：
十三香（ohmylife配方）
八角 15g
花椒、肉桂皮 各10g
山奈、白芷、高良薑 各 6g
草果（草荳蔻） 2顆
茴香、砂仁、木香、肉荳蔻、丁香、乾薑 各 3g
額外添加藥材
甘草 6片
陳皮 1塊（就買來的拿一塊）
紅辣椒三根、青蔥一支
薄鹽醬油1罐（比較健康啦～如果你買得到什麼科技大學的那最好，我是用金蘭的）
紹興酒1罐
冰糖500g（可以增加一點，但我不喜歡很甜，所以放少一點）
製作：
1）準備一個專用來滷東西的鍋子
2）倒入一罐醬油，然後用醬油瓶裝兩罐水倒進去，加冰糖、紹興酒、辣椒、青蔥
3）燒滾
4）把所有中藥裝在布包裡面（去買中藥的時候順便跟老闆多要幾個「作滷味用的布包」）
5）滾水時把中藥布包丟進去，轉小火，十分鐘後，可以開始丟要滷的東西啦！
一般肉類滷個廿分鐘後關火用悶的，滷汁比較不容易乾，而且肉類鮮味會釋放出來
豆干海帶類則開小火滷透
注意事項：
1）肉類一定要先煮熟再滷，血渣才不會跑到滷水裡面！
2）滷完的滷水裡面有辣椒跟蔥，要撈出來，下次換新的
3）滷完後把料撈起來，滷水放涼之後放冰箱冷藏，一天之後打開鍋子，把上面一層凝固
的油撈掉
4）海帶、花生、蛋一定要另外準備一鍋滷，不然會影響滷水
5）滷汁剩下原來的三分之一之後，再重新加十三香、醬油、酒、冰糖，不斷增加香氣
6）保存的好的話，這鍋滷水可以用很久噢
