http://www.lamarche.com.tw/story.php?sn=153
一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄（番茄底劃十字口，入烤箱）、荷包蛋/炒蛋、黑布丁(豬血腸糕)、培根、麥片（搭配牛奶或酸奶）、燉白豆(利馬豆)(Henz)、蘑菇。主食的選擇，吐司（搭配牛油與果醬）之外，麵包亦可納入。
飲料以橙汁為代表。
咖啡與茶亦有供應。典型的『英式早餐茶』是多種紅茶的混合奶茶，茶濃而提神。
http://ukintaiwan.blogspot.tw/2010/04/blog-post.html
到了更北的 Scotland (蘇格蘭) ，也有所謂的 Scottish Breakfast (蘇格蘭式早餐) 。傳統的全蘇格蘭式早餐有別於英式早餐的地方是，除了烤土司、煎蛋、炒蘑菇與烤番茄，還會附上 porridge (燕麥粥) 、potato hash (薯片)、還有 haggis (蘇格蘭式香腸 - 用羊的內臟做成的香腸)，Haggis 是蘇格蘭最傳統的食品之一，去蘇格蘭必吃。(如下圖)
到了 Wales (威爾斯) ，也有所謂的 Welsh breakfast (威爾斯式早餐)(少了燉白豆、多了黑布丁?)
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question;_ylt=A3eg.w7aM1xUNFQAAjV9rolQ?qid=1007071703453
( 英式烤燉豆子baked beans製作 )
材料:（4人份）
- 450g 利馬豆（白豆），浸泡12小時後瀝乾。
- 2-3瓣 大蒜，切碎
- 2個 中型洋蔥，切小塊
- 1/2杯(125cc) 橄欖油
- 450g 蕃茄，去皮切小塊
- 2塊 高湯塊
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 少許
- 2大匙 新鮮洋香菜(巴西利），切碎
- 2杯(500cc) 水
作法:
豆子在鍋內加入水，蓋過豆子，煮沸。轉小火，續煮約50-80分鐘，直到剛好變軟。
將洋蔥，大蒜用橄欖油炒軟，加入蕃茄，雞湯塊，鹽，黑胡椒，洋香菜，2杯水，煮10-30分鐘，至變濃稠。
撈出豆子，倒入扁型烤盤內，將煮好的蕃茄倒在豆子上，用160度烤1 1/2 到 2個小時，直到豆子變軟。 (烤時應隨時檢查，必要時可加一點水）。烤好時，豆子表面會有點焦脆。
拿出烤箱，用錫箔紙蓋住，放涼。
趁微溫或放涼時食用。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1406082611815
( 是甚麼豆? )
( 答 ) : 正統英式烤燉豆子是採用 : 利馬豆 (白豆 ) ~ 也可用 : 大豆 (黃豆 ) 來製作 ~~
( 答 ) : 燉豆罐頭Baked Beans照字面直接翻譯是「烤豆」或「烘豆」，但這道料理是將白豆用蕃茄醬汁燉煮而成的。
( 這是哪一國的料理?還有這道菜有正確的名稱嗎? )
( 答 ) : 是 " 英國 " 的料理 ~ 正確名稱 : 英式烤燉豆子Baked Beans
燉豆子Baked Beans在英國飲食的地位就像米飯之於中國人或馬鈴薯之於德國人，與麵包一樣扮演了填飽肚子的主要角色。
不只是早餐，燉豆子在英國任一時段的餐點中都能出現。由於煮豆耗工費時，在英國主要都是買現成的罐裝燉豆來用，尤其以Heinz這個品牌最老，在50年代時Heinz食品為了推銷罐裝燉豆拍了一支電視廣告，從文案的內容可以知道Baked Beans在英國日常飲食的地位。
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蛋類
Fried eggs over-easy 嫩煎蛋
Poached eggs 水煮蛋
Fried eggs over-hard 煎蛋（蛋黃已熟）
Hard boiled eggs水煮蛋（蛋黃已熟）
Scrambled eggs 炒蛋
Soft boiled eggs （蛋黃半熟）
麵包類
Toast 多士
Breakfast rolls 小餐包
Rye bread 祼麥麵包
Croissants 牛角包
Danish丹麥酥
French toast 法式多士
Pancake 薄餅
Granola 燕麥棒
其他常見英式早餐食物
Porridge麥片粥
Cereal 穀片
Corn Flakes 玉米片
Raisin bran 含葡萄乾的麥片
Hash brown薯餅
Chips薯條(UK)
Baked Beans燉白豆
Greapfruit葡萄柚
}
Bacon 培根
Ham 火煺
Sausages 香腸
Black Pudding黑布丁
Corned Beef hash 鹹牛絞肉
