 April - 2024 | ||||||
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理性看待2015年禽流感襲台
要警覺‧不要驚慌
文／台大兒童醫院小兒部主治醫師暨台灣兒科醫學會祕書長李秉穎
重要的H蛋白與N蛋白
流感病毒含有8段RNA基因節段，這8段基因有各種不同功能。流感病毒的外表有兩種重要的抗原，分別是血球凝集素（hemagglutinin，H）與神經胺酸酶（neuraminidase，N）。這兩種蛋白抗原經常發生變異，其中H比N還重要，因為前者的變異比較頻繁，而且病毒必須藉由H才能黏附動物細胞上的接受器並侵入細胞。
放屁、脹氣、打嗝是身體警報器
文／武蓉
打嗝、脹氣、放屁．．．太過頻繁，是身體的警報器，可能得了「生氣病」，也就是腸胃健康出了狀況。尤其，尾牙、農曆春節期間，多數人常會暴飲暴食，大魚大肉吃不停，腸胃更容易「鬧」脾氣！
人體內腸胃道的氣，十之八九都是吃進去的，台北振興醫院胃腸肝膽科主治醫師何愛生表示，吃進去的包括「吃飯配話」，即邊吃飯邊講話吞下去的空氣，以及所吃的食物進入消化道後，在消化過程中產生的氣體。高雄榮總胃腸科主任許秉毅則說，人體腸胃道中經常存在約200毫升氣體，而我們平均一天透過吞吃食物、吞口水吞入的氣體就可能多達500～1000毫升。
寶貝專屬．工作小圍裙
文．圖／Winnie維婗
部分攝影／班尼頓廣告風格寫真
演出／可愛寶寶張語桐
因為卡通《小英的故事》裡，主角小英的裁縫畫面，而開啟了維婗的手作旅程。她喜愛踩著縫紉機，拼織每件獨特作品的感覺，也喜歡與手作教室的學生一同創作，賦予每件作品一個專屬的故事。
一件簡單又有型的小圍裙，不僅在幫媽咪忙的時候可以穿，想畫畫、做勞作時也很方便，還可以穿出門當可愛的外出服喔！
怕痛風，有三不
暴飲暴食，易痛風發作
文／梁惠雯
天冷，是享受火鍋與進補的季節，加上歲末年終，尾牙、餐敘總是特別多，在吃進大魚大肉的同時，潛藏的疾病也可能伺機襲擊！其中，有明顯年輕化趨勢的「痛風」，一旦引爆，可是會痛到要人命！
年輕上班族邱小姐，從沒想過自己會跟「痛風」扯上關係，直到最近一個月來，頻繁的應酬及聚餐後，有天清晨竟在家中被痛醒，低頭一看，單腳大拇趾已腫得像「麵龜」般，痛到不能下床、也無法行走，最後咬牙撐到醫院求診。經醫師診斷，確認是急性痛風發作，嚇得她再也不敢暴飲暴食、豪飲不忌口了！
果醬、漬物、肥皂 簡易手作 O失敗
文／王瑋
麵包上面塗抹果醬，甜甜的好好吃，幾乎每兩三天都要用來當早餐；漬物是我們常吃的小菜。但你知道這些食物的添加物有多少嗎？
果醬
早餐來片吐司抹上香甜果醬是許多人的早餐選擇，市售果醬口味、種類琳瑯滿目，但仔細觀察果醬的成分標示，會發現有許多食品添加劑。馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師謝玉琇表示，果醬在選擇上應盡量「停看聽」，若食用的量不大，也盡量買小包裝以方便替換口味及限時食用完畢，由於人體對有害物質仍有基本的排除與代謝能力，不過，一旦長期堆積，勢必對身體造成傷害；此外，手工果醬雖避開了許多不必要的添加物，但消費者在選購時，也應該確認其工作環境的衛生條件，才能從源頭把關，吃到放心又美味的食物。市售果醬常見的添加物有以下這些：
