常常在FB上分享鐵牛鐵獅晚上的睡姿
姿勢精彩到很多朋友都建議可以集合起來
所以這一年多來 晚上都是用手機在記錄比較特殊的睡姿
找個配樂做了一份分享的影片
希望大家會喜歡
當然妹妹有影片 姐姐也不能少啦~~~ 今年大姐姐就要上國中了 這六年來媽媽我也是做的很多記錄 但是月到高年級低調性格的大姐姐就越來越不愛拍照 現在是看見鏡頭就躲 不然就是臭臉給你拍 實在是讓我很......... 還是看她小時候笑的自然照片會讓我安慰一點 有時候會想~~ 孩子終究會長大 也會獨立自主有自己的想法 做媽媽的我要尊重 所以~~~ 這時候有兩個妹妹來讓媽媽玩玩 也算是轉移媽媽的注意力吧 哈哈~~ 以下是大姐姐這六年來的點滴分享 先謝謝大家的觀賞~~
三千金媽囧烘焙很久沒有來分享新作品了
麵包其實一直有在做
但是作法實在是太繁複了~~ 也不是三言兩語可以在這上面PO照片就能交代過去
所以我不太分享麵包文
今天想要分享的就是困難度不高的
前幾天小嫩媽來我家翻了我書櫃上的食譜
抄了一個配方回去做了紫番薯貝果
(我食譜很多但更多是買來放著看~ 根本還沒時間跟動力每樣去做 哈哈)
看見小嫩媽的分享照片~~ 天兒啊! 真的不難耶!! 看得我口水直流
於是我也來試試看
但是家裡沒有紫番薯~~但是有一些新鮮藍莓 嘿嘿~~ 就有了第一次的亂亂做
也讓我做成功了
所以今天把材料準備齊全做好拍照來分享
新鮮藍莓或者是冷凍藍莓都可以
先加冰糖跟檸檬汁做成濃縮的果醬再加到麵糰裡面去攪打
這種麵糰非常的簡單只要柔到光滑及可
不需要像是吐司麵糰一樣得要打到能拉出筋膜來~~(那對家裡沒機器的人來說是太困難了)
所以有麵包機就用麵包機打
沒麵包機的朋友當運動用手打也是可以的
這個配方跟一般市面上口感有咬勁的貝果比起來是偏軟
因為加了很多果醬 糖分高 (所以不算是太健康的配方啦~~ 哈哈)
不過我家的人是都滿愛的(一整個很懶得咬就是了~~~噗噗)
今天廢話太多了 哈哈
來秀材料吧
我這些是做六顆的分量
家裡烤箱不夠大的就減半做三顆就好
藍莓果醬的部分
新鮮藍莓 兩盒(260克)
(這個我是在全X福利中心買的)
冰糖 80克 (要用砂糖也可以)
檸檬汁 2 大匙
把所有材料都加到鍋裡去開煮(中火)
藍莓水分很足一下子就很多湯汁出來了
把泡沫撈起
慢慢煮到收乾
差不多到收乾這程度就可以關火放涼
太濕的話放到麵糰裡去會造成麵團過濕軟不好操作
等藍莓醬放涼後 就可以準備材料來揉麵團了
材料有
高筋麵粉 400 克
糖16克
鹽 6 克
速發酵母粉 4克
水140克
植物油 30克
藍莓醬 170-180克
把所有乾性材料先放進去攪拌機慢速混合
再慢慢加入油跟水
再把藍莓醬加入 (麵包機的朋友就一口氣把所有材料都加進去吧!)
手打的朋友就先乾性材料混合後
一樣是先加入水再加藍莓醬
然後用萬能的雙手慢慢的揉合
把麵糰揉打到呈現有彈性的光滑面
打到這樣就可以了
把麵團拿出來收一下把光滑面收出來
先量好整份麵糰的重量
然後計算一下要做幾個
這樣後面才好做分割
桌面上灑一點點的手粉
我今天的材料可以做成六個貝果
所以我除以六
分割好後就把麵團收圓
光滑面向外捏口在底部
如果有乾皮的現象可以噴一點點水在上面
這時候就可以蓋上保鮮膜 或者是蓋個大烤盤來做發酵
經過20分鐘發酵後
再準備另一個盤子上面先剪好六片烘焙紙
桌面一層薄薄的手粉把麵糰擀平捲起
捲起後把口捏一下 開始搓開拉長
邊壓邊搓拉到三十公分長
兩邊壓扁然後做交疊
交疊後細心的捏起來 (沒捏好到時後烘烤就會從捏口裂開)
稍微整一下行 做成甜圈圈狀就可以放到烘焙紙上面去
一個一個排好好
這中間如果怕乾皮也可以噴點點水
套上大塑膠袋 或者是像我一樣蓋個大烤盤來做最後室溫發酵 30-35分鐘
等時間剩十分鐘左右 就先把烤箱開預熱190度C
接著燒一鍋一公升左右的滾水加上一大匙的 黑糖OR蜂蜜要來燙貝果了
這時候就會明白為什麼要墊一片剪開的烘焙紙了
因為要完整的把發酵好的麵糰移位是有難度的(更何況要放在滾水裡)
燙之前要先把烤盤準備好
烘焙紙整張的也要先鋪上去(如果用的是不沾烤盤的朋友就不用鋪烘焙紙了)
把貝果放下去熱水煮個30-35秒 抽烘焙紙出來 接著換面再燙30-35秒
就可以撈起放到烤盤上面去
位置要擺好歐~~ 因為烘烤麵團還會再變大
所以排太近可是會黏在一起
比較不漂亮
(燙麵糰的時間千萬不能過長~~ 超過時間麵團燙太熟可是會脫皮起水泡的，到時候烤出來就不漂亮了)
留好空隙排排躺
準備進烤箱囉
190度C的溫度烘烤20分鐘左右 (時間長短看各家烤箱的性格決定，請各自拿捏)
還是有沒捏好的給我裂開了
不過不影響美味度啦!
就是沒那麼完美就是了
藍莓口味算是ok了
感謝各位朋友耐心觀看
這個真的不難
發酵時間也不用太久
麵糰也算好操作
不太會整坨黏呼呼的黏手
雖然我有機器打已經脫離手打的行列
但我想這個手打得難度應該不高
算是好上手的
所以有興趣的朋友可以自己動手玩玩看囉~~~
終於 終於 終於也讓我熬到雙鐵兩歲啦!
兩年前的六月二號早上
為娘的我忍受著嚴重水腫之苦被醫生提早抓去開刀
34周的早產生下了鐵牛鐵施這對姐妹花
一歲以前真的讓我吃足苦頭(詳情可以翻我舊文~ 我就不再多碎念了)
一歲到兩歲這一年來，慢慢的會走會跑會跳，相對的這中間小狀況也是不少
我還是挺過來了~~~ 歐耶!!
很開心的在今天迎接鐵牛鐵獅兩周歲的生日
媽媽我今天安排了獨自外出參加聚會
好好的先放鬆我自己一下
是我的母難日紀念耶~~~ 當然要讓我先開心 噗噗!!
下午回到家後就跟家人一起幫鐵牛鐵獅過生日了
因為宅配出狀況所以讓我跟好友YOYO特定的蛋糕有了一些遺憾
把我的蛋糕給摔了~~ 很囧
所以整個蛋糕都變形移位了
但是還是不影響美味度 ， 馬上就被我們嗑光光 ㄎㄎㄎ
還有一個小烏龍就是 蠟燭應該是兩歲的
結果來的是一歲的
沒關係 反正有蠟燭就好 還是一樣過生日
左邊的是鐵獅 右邊的是鐵牛
看見蛋糕來 都好興奮歐~~~ 這兩隻
開始動手偷吃了
小表妹小喬也一起來慶生歐(雖然一口都不能吃 哈哈哈)
只能看著姐姐們流口水~~~
小喬: 鐵獅姐姐~~ 真的不分我嗎?
現在也能乖乖坐好吃蛋糕
生日快樂 我的小寶貝們
一歲多的時候兩個超愛搶的
搶到我天天都想打小孩
(友情提示:開此影片請先將喇叭音量關小~~ 真的很吵)
到現在鐵牛鐵獅雖然還是很愛搶
但是看到她們愛唱跳的樣子真的很可愛
也會說我愛你 抱抱抱抱~~
以上
再次感謝大家耐心觀賞
周日母親節完成了我跟山地的一個小小夢想
就是帶著兩對雙胞胎一起去海邊玩沙)))))))
當天本來只有我跟山地兩人要自己挑戰帶著五個小孩一起去玩
臨時我家爹娘也說要一起跟著去 (本來我家爹娘是安排要去遊覽，結果臨時取消了)
這樣多了兩個大人一起看照著讓我跟山地安心不少
於是我們一早八點就出發前往萬里的翡翠灣去玩沙囉~~~~
翡翠灣夏日的沙灘開放是每天早上九點
門票是140CM以上要買成人票299
可以玩沙灘 跟 戶外的游泳池
就是鹹水去沖一沖還能走幾步路上岸去泡泡淡水也不賴
很適合一家大小前往
一到沙灘上小朋友們就很開心的踩來踩去
我家的鐵牛鐵獅是穿洋裝裙擺搖搖上陣
山地家的阿姐阿眉換上了可愛的比基尼泳裝
慈母細心的幫孩子們擦防曬油
後面那位阿姐也很開心的在玩著防曬油)))))))
這位小笨牛很愛把沙子拿高高的灑 搞到自己滿嘴都是沙
太陽很大我們都乖乖躲在傘下玩沙
這堆小孩玩到頭都抬不起來
我都快趴到地上去拍照了
就是不給我看鏡頭
一整個很專心的在玩
更別說要四隻合照了
我是一整個放棄~~~~~
來去踏浪囉~~~
結束了海邊的行程本來打算中午要去野柳吃飯
結果那條海產街上一整個大爆滿
好恐怖啊~~~ 我們就逃到烏來去了 (是說好像也跑很遠 哈哈哈)
去了我們很愛吃的一家店 老徐的店 一問
還要兩點以後才有位置
只好~~ 繼續往山上開到烏來瀑布去走走殺時間等吃飯
讓小朋友先吃的小蛋糕止餓
走走走散步囉 (我們這三位歐巴桑都穿得很邋遢~~~~)
照顧孩子出門玩一整個沒空管自己的形象了 噗噗
我們四支出門回頭率還算滿高的捏 ㄎㄎㄎ
以後應該來買四套一模一樣的衣服來穿穿那就更有意思了
到了烏來瀑布當然也要來留個影 
累癱的一天就這樣結束了
我們大家都玩得很開心
好不容易熬到兩歲了
希望以後帶出門這群小鬼的穩定性能越來越高
這樣就能常常出門去踏青囉~~~
再次感謝各位阿姨叔叔們的耐心觀賞
謝謝大家))))))
在三月中旬的一個假日午後~~
我跟山地約了一位好朋友阿毛在中央研究院幫我們的雙胞胎外拍
做一歲十個月的紀錄
首先要感謝業餘攝影愛好帥哥阿毛
這麼用心的幫阿姐阿眉鐵牛鐵獅拍攝
以下照片爆炸多
我就不多說了.......
以上
非常感謝各位朋友耐心的觀賞完全部的照片
