本周真的是超炎熱的
但是媽媽我也過的超充實的
今天傍晚太陽沒那麼大
就想說讓鐵牛鐵獅出門走走好了
穿上了很少穿的大腳鞋(因為我們家兩隻鞋子已經要穿到十五公分大的了)
一整個就是大腳婆
來到了住家後方的迷你小公園
(ㄚ是有多迷你? 迷你到只有這三隻小搖馬啦~~~ 什麼都滅有了 囧)
首先是鼻子上有小傷口的鐵獅
這傷怎麼來的就是跟她ㄚ姐(鐵牛)搶玩具兩人拉扯僵持不下
她ㄚ姐(鐵牛)冷不防的來一招 放手
就這樣自己打到自己 就受傷了咩~~~~
第一次玩這種小搖馬耶
鐵牛鐵獅都還有點小驚恐
媽媽我在旁邊一直喊 要抓好歐 要抓好歐
真怕她們就這樣滾下企.........
左邊騎藍色小馬的鐵牛比較厲害
會自己搖晃
鐵獅就得要大姐姐代勞了
ㄚ妳們這兩隻怎麼這麼呆啊?
一點開心的表情都滅有 嘆~~~
鐵牛繼續放空中
鐵獅還在東看西看
下了搖搖小馬一落地
這兩姐妹就開始給我爆衝
一整個抓不住啊~~~
一直衝出軟墊區 又不給大人牽著走 (頭痛 果然是帶不出門的兩傢伙)
然後接著就是跌個狗吃屎
所以她們倆的膝蓋都紅紅的
這麼有默契?
都不看鏡頭!!!!!!!!!!!!!!!!
鐵師看我 鐵牛就給我看地上 (翻桌啦!!!!!!!)
這樣我怎麼拍啊!!!!!!!!!!
就這樣我們在公園待不到十五分鐘
就打道回府了
結束了我們第一次的外景秀
順到報告一下 我家鐵牛鐵獅終於在最近兩隻都會自己喝奶啦
媽媽我一整個感動到要拭淚啊~~~~
之前就是一整個懶 手抓起來就給我放下
怎樣訓練就是不鳥我
直到最近不知道哪根神經通了
開始願意自己喝奶
我終於又可以輕鬆一點了 呼~~~~~~~~~~~~
分享完鐵牛鐵獅
當然大姐姐我也不能不關心啊
周五晚上跟保母說好了讓他們第一次外宿保母家
好讓我們周六可以跟老杯好好的去海邊玩玩散散心
所以媽媽我一整個很high啊~~~~
可以好好睡兩晚 好爽 ㄎㄎ
於是乎我們周六下午出發前往萬里的翡翠灣海水浴場
考量到傍晚去比較不會曬 所以我們四點抵達
門票是一人299 可以玩海水浴場 跟 福華飯店的戶外游泳池設施
這樣還滿不錯的 鹹的泡一泡 再來泡淡水的
都有玩到 很好 很好
今天真的沒什麼雲啊~~~ 熱熱熱 還好是泡在冰涼的海水裡
套上泳圈 到比較深的地方去隨著海浪起起浮浮好舒服咧
先來張到此一遊吧
一到海邊 大姐姐就是先挖沙 超開心的她
本來是有打算要住一晚
打電話問房價 只剩兩張單人床的房
不太適合我們三位大隻佬
加上房價得要五千多
恩~~ 直接放棄
反正主要是玩水 就一人299 花下去就好 走高速公路回家也不是很遠
六點多太陽落山了
這時候玩最舒服啊
一點都不曬
雙鐵不在家
媽媽要幹嘛! 當然就是開始找事情做啦~
終於可以試試看之前根本不敢碰的戚風蛋糕
因為超怕中間要去顧鐵牛鐵獅
蛋白打到一半給我消泡我怎麼辦~~
這是我第一次做的
雖然烤出來倒扣放涼就凹陷了
一直以為是失敗品
後來問過萱蓉媽 萱蓉媽說會有點凹是正常的
呼~~~ 我就放心多了
很小心的脫模~~~歐耶 我脫的還滿漂亮的
蛋糕切面圖
看這組織還不賴吧 捏哈哈哈哈 (仰天大笑中~~~~~)
接下來就是板上很流行的 酥皮蛋塔
我也要跟流行來一下 嘿嘿~~
只是我內陷布丁的配方是用我自己之前烤布丁的蛋汁配方
沒有加鮮奶油
所以少了濃郁感
也比較不會有那漂亮的焦化
要趁熱脫模歐
不然冷掉了就會黏在烤模上
今天又追加了一樣更困難的
就是揉麵包
好像瘋了似的 一直玩下去 沒完沒了的
這次第二次揉麵包了
上一次水份的比例沒抓好
所以口感不好 太乾
這次就乖乖的照書上的配方做
果然 好很多~~~~ 還是得要先乖乖當好學生照做
熟練後再慢慢做改變吧
就這樣又柔又摔的十五分鐘後 放到保力龍箱裡面去發酵醒麵糰
裡面有放杯熱水 加強發酵箱裡的溫濕度
今天是做鹹麵包
我用了一般的早餐起司片
跟德國香腸切碎
包進麵糰裡去
將將將~~~ 成品出爐了
圓圓的那些是原味餐包 (給鐵牛鐵獅吃的)
剩下的就都包進德國香腸跟碎起司了
真的很香咧~~~~
咬了兩口來拍照
這麵團的組織看起來也不差吧~~~ ㄎㄎㄎ
真的柔軟很多
比上次的好太多啦~~~~
有進步 有進步
給自己打七十分 歐耶~~~
以上
就這樣
很充實的一周又過去了
報告完畢
感謝各位好朋友的耐心觀賞
再來補一筆
還是很愛搶啊~~~
- 三千金媽 檸檬蛋糕輕鬆做
- 2011 / 07 / 20 11:42 PM
上次分享了香蕉磅蛋糕做法
這次也是運用同樣的原理
改變一下用料 換成檸檬試試看
走的還是重奶油口味的蛋糕
超適合配咖啡跟茶的啦~~~
材料有
軟化無鹽奶油 100公克
低筋麵粉 120公克
特細砂糖 70 公克 (我是用糖粉比較容易打發)
常溫雞蛋 兩顆
泡打粉 一小匙
檸檬皮 (刮下來弄碎) 一顆的量
新鮮檸檬汁 兩大匙
以上為一份的配方
下面的照片我是準備兩份
首先一樣先把軟化的奶油先打散 然後分次加入細砂糖(糖粉)進去用手持電動攪拌機開中速打
糖粉很細的關係
所以很快的就能打發了
剛開始是很黃的顏色 要打到現在變成乳白色的滑順狀才是ok 的
就是這麼滑順蓬鬆
再來就是要分次加入蛋汁
一定要分次加入打歐
才不會一下子就變成油水分離的豆花
這樣烤出來的蛋糕口感就不會蓬鬆了
接著加入檸檬汁 跟 檸檬皮 及拌入過篩的低筋麵粉(內含泡打粉一起過篩)
麵粉最好也是分次拌入
比較容易拌勻
等全部都拌勻看不見粉粒後就可以入模了
這次我就不用長條型的蛋糕模
改用杯子蛋糕的紙模(IKEA買的 好用)
反正家裡也很多布丁烤杯拿來當支撐也很好用
用兩支湯匙慢慢的把麵糊刮入烤模內
平均分好 上下震動一下 讓麵糊均勻後
就可以進烤箱囉 溫度 170度 (烤箱要先預十分鐘歐)
四十分鐘後完成作品
要確認有梅有烤熟就是用細竹籤插進去拔出來
沒沾上麵糊就是ok 了
脫模放涼.........
切面圖
本來想要在弄點檸檬糖霜淋在上面
但是配方沒抓好 搞到會黏牙 算是失敗吧
這部份我就不貼了
還要再研究研究
不過加了酸酸甜甜的糖霜在蛋糕上面真的是加分不少
一整個好好味啊~~~~~~~(不過也應該會肥死 噗噗~~)
以上做法分享完畢
前幾天我家鐵獅又莫名其妙燒了幾天發病毒疹
所以懶媽媽最近也少拍照
不過錄影檔到是不少
就用這個充數吧 噗噗~~~
- 三千金媽 鐵牛鐵獅來報到(越大越愛搶啊~~~~)
- 2011 / 07 / 07 04:12 PM
自從會走路後這兩隻一天都沒安份過
每天就想辦法突破重圍去搞破壞
媽媽我常常得要手上抓一隻
還得要衝去抓另外一隻正在作怪的
只要一出房門就開始分散走開
真是越來越難控制啊~~~
不過這也代表我可以開始試著帶她們出門去走走玩玩了
這對姐妹也很奇怪
什麼都很愛搶
一點都不讓對方
搶輸的就是開始哭
哭也要搶
媽媽常常被搞到快爆炸
鐵獅
鐵牛
現在真的很難拍照
只有看電視這當下才能稍微安靜下來拍張照片
看到開心的還會自己微微笑的鐵獅
活動的時候就是兩姐妹一起玩這台車車了
鐵獅也把這台當學步車走
懶惰的姐姐鐵牛就讓妹妹在後面推
再不然就是在家裡走過來走過去
走過來走過去
不太出門的孩子就是這樣每天在家裡重複同樣的動作 Orz.......
等天氣涼爽點 就會努力開始帶出門放風
希望鐵牛鐵獅到時候要像阿姐阿眉兩位姐姐一樣乖巧一點啊~~~
千萬不要變成帶不出門的孩子媽媽我會很頭疼的.........
以上 感謝各位阿姨叔叔們的耐心觀賞
shiny: 謝謝歐
Kimberly&Anita : 感謝讚美歐
- 三千金媽 之 香蕉蛋糕輕鬆做
- 2011 / 06 / 27 11:42 PM
昨天第一次做香蕉蛋糕效果還不錯
但是就是沒有我要的那種高高厚厚的扎實感
所以今天打鐵趁熱 再來做一次
可能是因為我的鐵烤模比較大一點
所以這配方的麵糊數量稍嫌不足
加上我又不想浪費烤箱的容量
想說多個烤模來烤好了
就用了家裡的 玻璃樂扣來玩玩
這次用的是三份的份量來分配到兩個烤模
做出來的成品大小剛剛好是我要的 歐耶~~開心 轉圈~~~
現在就開始來分享配方
以下我列出的是一份的份量~~
但是圖片上的是三份的份量 所以看起來會比較多
低筋麵粉 125 公克
泡打粉 1 小匙
室溫軟化奶油 100 公克
室溫雞蛋 兩顆
細砂糖 70 公克 (我是不愛吃太甜，所以如果愛甜一點的朋友可以再增加到 85 or 100 公克皆可)
主角 熟成香蕉 兩大根 越熟越好越香
一根是用來家到麵糊裡的 另外一根是用來切片要在麵糊頂上當擺飾用的
(肯定用不完 用不完怎麼辦? 就吃掉囉~~)
這圖片的材料就是三份 所以看起來會比較多 請多注意
泡打粉我已經事先加到麵粉裡去和勻了
奶油一定要軟化 雞蛋也要先退冰放到常溫
接下來就是烤模得要先處理一下
要來先穿個防護衣
才不會到時候沒辦法脫模 得要用湯匙挖著吃就囧了~~~
我們先用烘焙紙 ( 大賣場都有賣) 來裁減
用烤模底部為基準折出底部的摺痕
然後四角用剪刀剪開 這樣就可以交叉擺放了
請看下面圖片
擺上去就是這樣子
當然我們的主角香蕉也要先處理一下
要拌在麵糊裡的香蕉是越熟越好
定要選有黑點出現的才夠熟 這樣香氣會更足
有點軟爛也沒關係 反正也是要弄糊它
但是擺飾用的香蕉就不適合用過度熟到軟爛的
這樣會沒辦法切片 不好看
我們先切小塊然後用叉子壓碎它
有點小碎塊也沒關係~~ 這樣比較有口感~~
接下來就是要先打奶油
我用的是手持式的電動攪拌機
如果家裡沒有攪拌機的朋友也沒關係
我們有萬能的雙手 可以拿打蛋器代替
但是就是會手痠啦~~ 所以家裡有攪拌機的就不要逞強了
還是拿出來用好了
不然就會跟我一樣第一次打到廢手
(力氣不足最後加蛋汁打到油蛋分離像豆花就很囧了.......)
開中速先把奶油打成糊狀
接下來開始加細砂糖進去打
最好是分次進行 不要一次全加進去
分個三到四次比較好 打勻了再家一些進去打
把加糖的奶油打發了接下來就可以加入蛋汁
蛋汁一樣也是要分次打歐
千萬不要一次進去 這樣很容易失敗
就會變成豆花狀~~~
開中速用力給他打下去
一定要打勻
然後在加蛋汁 再打勻
接下來就可以過篩麵粉進去了
來不及的話也可以把麵粉在準備材料的時候就事先過篩
份量多的我就分次拌
如果是做一份的份量 就全部進去一次拌勻
用橡皮刮刀來拌把麵糊拌勻
也能順便把黏在攪拌盆邊的材料邊刮下來邊拌勻
拌勻到看不見麵粉了 就可以加入主角 香蕉泥
然後就可以慢慢的放到模子裡面去
四邊角落也都要擺放到歐
最後上下震動幾次讓多餘的空氣出來 也比較平均
貼上切片的香蕉來當裝飾
就可以進烤箱囉
烤箱要先預熱十分鐘
用 170度的 烤五十分鐘
因為我這次做的份量比較多
所以我考了七十多分鐘才上色烤好
靠著泡打粉的力量
我的麵糊長高囉～~
上面上色了也就是差不多了
可是還是要鑑定一下到底底部的麵糊有沒有熟
秀氣一點的就是拿根細竹簽 插進去拿出來
如果上面沒有沾上麵糊就是烤好了
我是粗魯牌的 所以就拿家裡吃飯的木筷戳進去也行
就是筷子比較粗 會有一個洞比較難看而已 ㄎㄎ
烤好後就拿出來稍微散熱一下
就要拉著烘焙紙把蛋糕脫模繼續散熱
等到涼了就可以把烘焙紙取下
要保存的話就是用保鮮膜包起來常溫存放就好
這樣可以防止蛋糕乾掉
要吃的時候可以在切片 回烤一下就很酥香囉
至於可以放多久 我也沒研究過
還是早早吃掉比較好
鐵牛鐵獅也是吃得很開心呢~~~ 嘿嘿嘿
以上就是我的香蕉蛋糕做法分享
感謝各位朋友的耐心觀看
- 三千金媽 鐵牛鐵獅趴趴走
- 2011 / 06 / 26 07:52 PM
鐵牛鐵獅又來囉~~~
這兩周鐵牛鐵獅大躍進
走路已經可以越走越穩了
上周日 我跟老杯也挑戰頭一次帶鐵牛鐵獅出門去
不過很遜的 我們十一點出發 下午兩點多我們就滾回家了
只敢在快速把午餐吃一吃就滾蛋
沒辦法這兩隻實在是太難控制了
我們也去了摳麻阿姨介紹的十九號咖啡館
會選中這裡是因為餐廳旁就有小溪
在這炎熱的夏日在小溪旁吃飯會涼快一點
由於鐵牛鐵獅剛學走路
也只有在家裡才敢邁開大步向前走
在這山區的咖啡廳就只能抓著她們學走
姐妹兩頭一次到外面去什麼都很好奇
草也要抓 連小昆蟲也不放過......囧
正在吃米餅的鐵牛鐵獅
弟一次出外景耶~~~ 姿勢也擺好看點 Orz~~~
忙著看地上的小東西 根本不願意看鏡頭
帶這兩隻出門吃飯真是麻煩
請老杯跟大姐姐快點先吃
我伺候這兩千金先
這小牆上還滿多毛毛蟲的 囧~~
鐵牛自從上次生病後
一整個超黏人 動不動就要這樣賴在我身上
正面的鐵牛與背面的鐵獅
我們也會乖乖坐餐椅吃稀飯
這幾天我才把封塵好久的餐椅扛出來
在這之前都是在螃蟹車上吃飯
後來想想~~ 不開始訓練餐椅也不行了
不然以後帶不出門我可是會很囧的
這個周末颱風雨天
哪都沒去 還是只能繼續關在家玩囉~~
這是鐵牛最愛的座騎
歐耶~~~ 我玩得好開心啊
這頭鐵獅就不知道在忙什麼
鐵牛忙著玩車車
她就自己抓著茶葉罐子走來走去 走來走去
一直來回的走 超high
我也錄了段走路的影片 看見這兩個搖搖晃晃的樣子還真是好笑啊
拿著塑膠袋很high的走來走去的是鐵獅
啃著(乾淨)尿片的是鐵牛
今天我也很裝賢慧的第一次動手做麵包
先從最基礎的餐包麵糰開始
揉麵的時候真的是心理面 "暗"聲連連....
就像萱蓉媽說的 真的手快廢了~~
用盡全身吃奶的力氣努力把麵糰揉勻
真的好累啊~~~~
還好成品不差 我給自己打了六十分 勉強過關
烤的有點久~ 所以外面吃起來比較硬一點
但是內部的麵糰組織還不差
有點發過頭了會帶一點點酸尾
下次還要再改進 再改進
這個就是昨天做的巧克力蛋糕~~
我個人認為還可以啦 普普
大姐姐是愛的很 說很好吃
這個是今天做的香蕉蛋糕
這個就好吃多了
鬆軟又香甜
找時間我再來細部拍照PO做法來分享
以上就是我們兩周間的生活分享
感謝各位阿姨叔叔們耐心觀賞
囧 眼瞎了 又PO錯版
煩請網管大人幫我移到婚後版吧
甘溫.........
