不管是女王還是女漢子，洋溢濃濃歐風的城堡婚禮，向來是許多準新娘的夢想吧！不過礙於歷史國情的不同，在台灣真的要找一座城堡辦婚宴，還真的會考倒準新娘，不如找一個「相似款」吧！簡單來說，就是一一列出歐式城堡婚禮的元素，稍微組合一下上網搜尋，應該很快就能縮小場地資訊。至於為什麼會提到歐式城堡婚禮呢？跟這次造訪的婚宴場地有關，位於圓山花博一帶的「歐華酒店」，白色建築的外觀設計，像極了法國拉法葉百貨，每每開車經過總會不經意看一眼，心裡想著「裡頭到底是什麼樣子？」「是飯店卻蓋得跟城堡一樣」，直到在娛樂版看到納豆妹妹在歐華舉辦婚宴，更勾起小編的好奇，決心前往這個城堡般的商務旅館一探究竟。
下車那一刻，耳邊不僅揚起法國香頌
當計程車停在門口，熱情的Doorman立刻為我開了車門，進到歐華等待接待人員的同時，忙碌的視線在大廳沒停下過，或許你會問我「只不過是間飯店，有什麼好看？」該怎麼說呢？小編特別喜歡觀察飯店的大廳，畢竟大廳等於門面，你想給客人什麼樣的感覺，一進大廳應該要最明顯。必須說歐華酒店的大廳不大，但擺設卻非常歐風，精緻小巧的櫃台、陳列紅酒的餐廳外牆、歐式麵包車、高深邃的天井，再加上來來往往的歐美客人，你會發現真的有瞬間來到歐洲的感覺。
「每一良辰吉日，僅服務一對新人」
迎面走來的3位女士，分別是婚宴總領班、婚宴新秘、餐飲業務主任，第一次採訪面對如此大陣仗！採訪前，搜尋「歐華精品酒店」的官網，深深被「每一良辰吉日，僅服務一對新人」這段話所吸引，參加過婚禮或是即將結婚的新人都會知道，通常不管是飯店、婚宴會館，每到假日或遇上好日子，一天下來7、8場跑不掉，同時進行多場已經變成業界的慣例，當聽到「僅服務一對新人」，站在新人角度當然感到無比尊榮，但站在業者角度卻有點匪夷所思，畢竟能多賣幾場何樂而不為。
「一開始想到此方案，其實是因為感同身受，以新人的角度來說，總是希望在這個時段、這個空間，自己是唯一，希望每個人都是為我而來。同時段太多場次也容易發生賓客走錯廳的的尷尬狀況，那種感覺很不好！當我們深深體會到新人這樣的心聲，便開始了所謂 "每一良辰吉日，僅服務一對新人" 的方向，讓每對新人從迎娶、進飯店開始，都不會與其他新人撞場，婚宴會場整個樓層都是屬於他們的，讓新人真實感受唯一的尊榮感。」
接受眾人祝福，當一生一次真正的主角
歐華酒店屬於小型精品商務型的飯店，雖然不大但貼心的服務，卻吸引相當多洽公旅客居住在此，大剌剌地從大廳迎娶、或在挑高的中庭丟捧花、拉炮等等，難道房客都不會抗議嗎？「不會耶~因為我們的住客歐美、港澳人士偏多，所以他們對於台灣婚禮大多抱著好奇、想添點好兆頭的心態，意外的大家都很願意給予新人祝福，甚至每次當新娘從大廳進場時，在大廳旁咖啡廳的住客都會起立鼓掌，讓新人們感受到意外的喜悅與祝福。」「當然這其中婚宴司儀是很重要的角色，司儀在現場要負責炒熱氣氛，讓新人隨著鋼琴聲走入人群的祝福，在最重要的日子當唯一的主角。」
多聽、多看、多溝通，才能成就圓滿婚禮
每每舉辦婚宴，新人總需要跟婚企、司儀大量的溝通、討論，去確保整場婚禮的所有流程，歐華飯店的司儀說起動線流程這塊，「我都把新人當自己家人，所以在順流程時，如果新人需求跟現場動線有衝突，都會不諱言地一一分析給他們聽，重複確認整個動線讓新人安心、放心。」所以建議當新人與婚企討論完後，如果回家臨時又想起什麼問題，都可以記下來，等下一次討論時，再跟工作人員溝通，才能成就一場圓滿婚禮。
連甜點都迷人，你還擔心菜色嗎？
「長輩」絕對是婚宴中最重要也是最難搞定的關鍵！幾次採訪下來都會知道「長輩最在意菜色」的keypoint，當然不免俗也要詢問歐華酒店關於菜色這一塊。「我們最能拍胸脯保證食材新鮮！因為是商務飯店的關係，內部餐廳都需要事先預約，加上婚宴通常只在假日辦，所以不會有剩餘食材再利用的弊端，我們也沒有對外營業的餐廳，所以剩下的食材也只能丟掉處理。此外，為了響應"環保愛地球"的觀念，我們中式婚宴菜色不提供魚翅，讓新家庭誕生的同時，也能讓環境更美好一點。」在詢問菜色的同時，負責人拿了南法傳統甜點「達克瓦茲」，自信地說「我們有對外營業的蛋糕坊，所以對於婚宴中甜點這塊特別有自信，"達克瓦茲"正是我們家的招牌。」小編不得不說真的很好吃！連婚禮最後的甜點都做得那麼好，可以想見菜色的用心。
把新人當家人，所謂優質服務，其實都出於下意識
婚宴中，氣氛的掌控者非司儀莫屬，小編採訪當天，現場就有一位相當有經驗的婚宴司儀，她也是小編此行中印象最深的一位，活力十足的音調，一直關注你的眼神，看得出來她對於這份工作的重視、用心。不禁讓人想問她「婚宴司儀對你來說究竟是什麼樣的角色？」，「感同身受非常重要！或許有些人會說是臨機應變。舉例來說，我曾經服務過一對新人，男方家長父親行動有些不便，但說什麼都想在台上"站著"給兒子祝福，沒想到當天家長情況比想像中嚴重，在台上敬酒時，看似快要站不穩，我一把撐住，雖然是個小動作，但你能體會對方真的很想給兒子祝褔的心意。」「此外，還有給外婆從小帶大的新娘，在唸感謝信時，我直覺地口譯成台語，讓聽不太懂國語的外婆能體會到外孫女對她滿滿的感謝。」「聽起來雖然都只是小事，不過因為把新人當作自己家人，所以妳很清楚某件事對於他的重要性。」
我們常說人不能看外表，相信挑選婚宴場地也是如此，當然「歐華酒店」白色高雅的外觀真的很歐風，但真正讓我留在心底的是，內部服務人員濃濃的「人情味」，或許凡事站在新人角度已經是婚宴人員的口頭禪，但經過這次採訪，你會打從心底相信，他們對你的「好」絕對不單是收了費用，而是真心希望每一段新開始的人生更完整、更美好。
