愛維有三千金

鐵牛鐵獅又來新衣服裝秀啦

首先要感謝偷ㄚ阿姨

在我們周歲的時候就送來了這套衣服

可是當初這套有點大所以才放到今天重見天日

現在穿就剛剛好

有點露又不會太露  ㄎㄎㄎ

 

 

 

 

 

這兩隻還是不停的趴趴走 趴趴走 趴趴走

小褲褲上還有片小裙襬

晃來晃去的真口愛

 

又晃到電視機前面

 

 

 

 

 

 

後面那位小姐

ㄚ是在練蹲馬步嗎?????

 

 

大姐姐要發小饅頭囉~~~ 快點來坐好吃

 

 

恩 要乖乖坐好才有餅乾可以吃歐

 

 

這張鐵牛應該沒露點吧!~~~

噗~~~

 

 

 

這套衣服真可愛

連背影看起來也好好看歐

 

 

恩恩 姐姐 快點給我吃

 

 

吃完了還得要舔舔手

 

 

 

 

 

最近真的餐餐都是自己喝奶

媽媽我真是開心到要翻滾啦~~~~

 

 

 

 

 

 

這是剛早起的時候

又是看電視看到呆掉

 

以上鐵牛鐵獅的生活報告完畢

 

接下來就是媽媽的減壓產品

手揉麵包

這是第三次做麵包

有比上次柔軟一點點

也開始嚐試了鹹麵包

肉鬆起司跟 蔥麵包

 

 

 

 

 

 

 

還不錯吃呢

可是希望還能更鬆軟一點

 

 

所以昨天從網路上爬文學來的湯種麵包

湯種很簡單就是一份的麵粉配上五份的水去煮成糊就ok了

加在麵糰裡柔

但是因為水份變多了

揉的我好累啊

黏呼呼的一大坨麵糰

讓我得要邊用刮板刮起來 邊摔麵糰來成形

更加深了想要敗一台攪拌機的決心 (握拳)))))))))))))))

 

看起來膨脹的很漂亮  全都擠在一起了

好開心啊~~~

之前的發酵都沒辦法發成這麼大

看來應該是發酵時間不夠

 

 

 

 

烤出來趁熱切開 所以有被我壓扁一點

但試吃起來的口感真的鬆軟很多

果然湯種真是好物

 

 

 

甜麵包

愛維我包覆的功夫太差

草莓果醬跑一邊去了 囧~~~

不過很鬆軟 好吃

 

 

 

希望下次能來試試看土司

嘿嘿

已經訂購土司用的模具了

看來

家裡的雞司頭真的會越來越多 (倒地)))))))))))))))

我真的走進了一條不歸路啊~~~~~

本周真的是超炎熱的

但是媽媽我也過的超充實的

今天傍晚太陽沒那麼大

就想說讓鐵牛鐵獅出門走走好了

穿上了很少穿的大腳鞋(因為我們家兩隻鞋子已經要穿到十五公分大的了)

一整個就是大腳婆  

來到了住家後方的迷你小公園

(ㄚ是有多迷你? 迷你到只有這三隻小搖馬啦~~~ 什麼都滅有了 囧)

 

 

 

首先是鼻子上有小傷口的鐵獅

這傷怎麼來的就是跟她ㄚ姐(鐵牛)搶玩具兩人拉扯僵持不下

她ㄚ姐(鐵牛)冷不防的來一招   放手

就這樣自己打到自己 就受傷了咩~~~~

 

 

第一次玩這種小搖馬耶

鐵牛鐵獅都還有點小驚恐

 

 

 

媽媽我在旁邊一直喊 要抓好歐 要抓好歐

真怕她們就這樣滾下企.........

 

左邊騎藍色小馬的鐵牛比較厲害

會自己搖晃

鐵獅就得要大姐姐代勞了

 

 

ㄚ妳們這兩隻怎麼這麼呆啊?

一點開心的表情都滅有 嘆~~~

 

 

鐵牛繼續放空中

 

 

鐵獅還在東看西看

 

 

下了搖搖小馬一落地

這兩姐妹就開始給我爆衝

一整個抓不住啊~~~

一直衝出軟墊區  又不給大人牽著走 (頭痛 果然是帶不出門的兩傢伙)

然後接著就是跌個狗吃屎

所以她們倆的膝蓋都紅紅的

 

 

這麼有默契?  

都不看鏡頭!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

鐵師看我 鐵牛就給我看地上 (翻桌啦!!!!!!!)

這樣我怎麼拍啊!!!!!!!!!!

 

 

就這樣我們在公園待不到十五分鐘

就打道回府了

結束了我們第一次的外景秀

 

 

順到報告一下 我家鐵牛鐵獅終於在最近兩隻都會自己喝奶啦

媽媽我一整個感動到要拭淚啊~~~~

之前就是一整個懶 手抓起來就給我放下

怎樣訓練就是不鳥我

直到最近不知道哪根神經通了

開始願意自己喝奶

我終於又可以輕鬆一點了 呼~~~~~~~~~~~~

 

 

 

分享完鐵牛鐵獅

當然大姐姐我也不能不關心啊

周五晚上跟保母說好了讓他們第一次外宿保母家

好讓我們周六可以跟老杯好好的去海邊玩玩散散心

所以媽媽我一整個很high啊~~~~

可以好好睡兩晚 好爽 ㄎㄎ

 

 

於是乎我們周六下午出發前往萬里的翡翠灣海水浴場

考量到傍晚去比較不會曬 所以我們四點抵達

門票是一人299 可以玩海水浴場 跟 福華飯店的戶外游泳池設施

這樣還滿不錯的 鹹的泡一泡  再來泡淡水的     

 都有玩到 很好 很好

今天真的沒什麼雲啊~~~ 熱熱熱 還好是泡在冰涼的海水裡

套上泳圈 到比較深的地方去隨著海浪起起浮浮好舒服咧

 

 

 

先來張到此一遊吧

 

 

 

一到海邊 大姐姐就是先挖沙    超開心的她

 

 

 

 

 

 

本來是有打算要住一晚

打電話問房價 只剩兩張單人床的房

不太適合我們三位大隻佬 

加上房價得要五千多

恩~~ 直接放棄

反正主要是玩水 就一人299 花下去就好  走高速公路回家也不是很遠

 

 

 

 

 

六點多太陽落山了

這時候玩最舒服啊

一點都不曬

 

 

 

 

 

 

 

雙鐵不在家

媽媽要幹嘛!  當然就是開始找事情做啦~

終於可以試試看之前根本不敢碰的戚風蛋糕

因為超怕中間要去顧鐵牛鐵獅    

蛋白打到一半給我消泡我怎麼辦~~

這是我第一次做的

雖然烤出來倒扣放涼就凹陷了

一直以為是失敗品

後來問過萱蓉媽 萱蓉媽說會有點凹是正常的

呼~~~ 我就放心多了

 

 

 

 

很小心的脫模~~~歐耶 我脫的還滿漂亮的

 

 

 

蛋糕切面圖

看這組織還不賴吧 捏哈哈哈哈 (仰天大笑中~~~~~)

 

 

接下來就是板上很流行的 酥皮蛋塔

我也要跟流行來一下 嘿嘿~~

 

 

 

只是我內陷布丁的配方是用我自己之前烤布丁的蛋汁配方

沒有加鮮奶油

所以少了濃郁感

也比較不會有那漂亮的焦化

 

 

 

要趁熱脫模歐

不然冷掉了就會黏在烤模上

 

 

今天又追加了一樣更困難的

就是揉麵包

好像瘋了似的 一直玩下去 沒完沒了的

這次第二次揉麵包了

上一次水份的比例沒抓好

所以口感不好 太乾

這次就乖乖的照書上的配方做

果然 好很多~~~~ 還是得要先乖乖當好學生照做

熟練後再慢慢做改變吧

 

 

就這樣又柔又摔的十五分鐘後 放到保力龍箱裡面去發酵醒麵糰   

裡面有放杯熱水  加強發酵箱裡的溫濕度

 

 

今天是做鹹麵包

我用了一般的早餐起司片

跟德國香腸切碎

包進麵糰裡去

 

 

 

將將將~~~ 成品出爐了

圓圓的那些是原味餐包 (給鐵牛鐵獅吃的)

剩下的就都包進德國香腸跟碎起司了

 

 

 

 

 

 

真的很香咧~~~~

 

 

咬了兩口來拍照

這麵團的組織看起來也不差吧~~~ ㄎㄎㄎ

真的柔軟很多

比上次的好太多啦~~~~

有進步 有進步

給自己打七十分 歐耶~~~

 

 

以上

就這樣

很充實的一周又過去了

報告完畢

 

感謝各位好朋友的耐心觀賞

再來補一筆

還是很愛搶啊~~~

 

 

上次分享了香蕉磅蛋糕做法

這次也是運用同樣的原理

改變一下用料 換成檸檬試試看

走的還是重奶油口味的蛋糕

超適合配咖啡跟茶的啦~~~

 

 

 

材料有 

軟化無鹽奶油 100公克

低筋麵粉 120公克

特細砂糖 70 公克  (我是用糖粉比較容易打發)

常溫雞蛋  兩顆

泡打粉 一小匙

檸檬皮 (刮下來弄碎) 一顆的量

新鮮檸檬汁 兩大匙

以上為一份的配方

 

 

下面的照片我是準備兩份

 

 

首先一樣先把軟化的奶油先打散 然後分次加入細砂糖(糖粉)進去用手持電動攪拌機開中速打

 

 

 

糖粉很細的關係 

所以很快的就能打發了

剛開始是很黃的顏色 要打到現在變成乳白色的滑順狀才是ok 的

 

就是這麼滑順蓬鬆

 

 

 

再來就是要分次加入蛋汁

一定要分次加入打歐

才不會一下子就變成油水分離的豆花

這樣烤出來的蛋糕口感就不會蓬鬆了

 

接著加入檸檬汁 跟 檸檬皮  及拌入過篩的低筋麵粉(內含泡打粉一起過篩)

 

 

 

麵粉最好也是分次拌入

比較容易拌勻

 

等全部都拌勻看不見粉粒後就可以入模了

 

 

這次我就不用長條型的蛋糕模

改用杯子蛋糕的紙模(IKEA買的 好用)

反正家裡也很多布丁烤杯拿來當支撐也很好用

用兩支湯匙慢慢的把麵糊刮入烤模內

 

 

平均分好 上下震動一下 讓麵糊均勻後

就可以進烤箱囉 溫度 170度   (烤箱要先預十分鐘歐)

 

 

 

 

四十分鐘後完成作品

要確認有梅有烤熟就是用細竹籤插進去拔出來

沒沾上麵糊就是ok 了

 

 

 

脫模放涼.........

 

 

 

 

切面圖

 

 

 

本來想要在弄點檸檬糖霜淋在上面 

但是配方沒抓好   搞到會黏牙 算是失敗吧

這部份我就不貼了

還要再研究研究

不過加了酸酸甜甜的糖霜在蛋糕上面真的是加分不少

一整個好好味啊~~~~~~~(不過也應該會肥死 噗噗~~)

 

 

以上做法分享完畢

 

前幾天我家鐵獅又莫名其妙燒了幾天發病毒疹

所以懶媽媽最近也少拍照

不過錄影檔到是不少

就用這個充數吧   噗噗~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自從會走路後這兩隻一天都沒安份過

每天就想辦法突破重圍去搞破壞

媽媽我常常得要手上抓一隻

還得要衝去抓另外一隻正在作怪的

只要一出房門就開始分散走開

真是越來越難控制啊~~~

不過這也代表我可以開始試著帶她們出門去走走玩玩了

 

這對姐妹也很奇怪

什麼都很愛搶

一點都不讓對方

搶輸的就是開始哭

哭也要搶

媽媽常常被搞到快爆炸

 

 

 

 

鐵獅

 

 鐵牛

 

現在真的很難拍照

只有看電視這當下才能稍微安靜下來拍張照片

 

 

 看到開心的還會自己微微笑的鐵獅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 活動的時候就是兩姐妹一起玩這台車車了

鐵獅也把這台當學步車走

懶惰的姐姐鐵牛就讓妹妹在後面推

 

再不然就是在家裡走過來走過去

走過來走過去

 

 

 

 

不太出門的孩子就是這樣每天在家裡重複同樣的動作 Orz.......

等天氣涼爽點 就會努力開始帶出門放風

希望鐵牛鐵獅到時候要像阿姐阿眉兩位姐姐一樣乖巧一點啊~~~

千萬不要變成帶不出門的孩子媽媽我會很頭疼的.........

以上 感謝各位阿姨叔叔們的耐心觀賞

shiny:  謝謝歐

 

 Kimberly&Anita :  感謝讚美歐

昨天第一次做香蕉蛋糕效果還不錯

但是就是沒有我要的那種高高厚厚的扎實感

所以今天打鐵趁熱 再來做一次

可能是因為我的鐵烤模比較大一點

所以這配方的麵糊數量稍嫌不足

加上我又不想浪費烤箱的容量

想說多個烤模來烤好了

就用了家裡的 玻璃樂扣來玩玩

這次用的是三份的份量來分配到兩個烤模

做出來的成品大小剛剛好是我要的 歐耶~~開心 轉圈~~~

 

現在就開始來分享配方

以下我列出的是一份的份量~~

但是圖片上的是三份的份量 所以看起來會比較多

 

 

低筋麵粉 125 公克

泡打粉 1 小匙

室溫軟化奶油 100 公克

室溫雞蛋 兩顆

細砂糖 70 公克 (我是不愛吃太甜，所以如果愛甜一點的朋友可以再增加到 85 or 100 公克皆可)

主角 熟成香蕉 兩大根 越熟越好越香

一根是用來家到麵糊裡的 另外一根是用來切片要在麵糊頂上當擺飾用的

(肯定用不完 用不完怎麼辦? 就吃掉囉~~)

 

 

 

 

這圖片的材料就是三份 所以看起來會比較多  請多注意

泡打粉我已經事先加到麵粉裡去和勻了

奶油一定要軟化 雞蛋也要先退冰放到常溫

 

 

接下來就是烤模得要先處理一下

要來先穿個防護衣

才不會到時候沒辦法脫模 得要用湯匙挖著吃就囧了~~~

我們先用烘焙紙 ( 大賣場都有賣) 來裁減

用烤模底部為基準折出底部的摺痕

然後四角用剪刀剪開 這樣就可以交叉擺放了

請看下面圖片

 

 

擺上去就是這樣子

 

 

當然我們的主角香蕉也要先處理一下

要拌在麵糊裡的香蕉是越熟越好

定要選有黑點出現的才夠熟  這樣香氣會更足

有點軟爛也沒關係 反正也是要弄糊它

但是擺飾用的香蕉就不適合用過度熟到軟爛的

這樣會沒辦法切片 不好看

我們先切小塊然後用叉子壓碎它

有點小碎塊也沒關係~~ 這樣比較有口感~~

 

 

 

 

 

接下來就是要先打奶油

我用的是手持式的電動攪拌機

如果家裡沒有攪拌機的朋友也沒關係

我們有萬能的雙手 可以拿打蛋器代替

但是就是會手痠啦~~ 所以家裡有攪拌機的就不要逞強了

還是拿出來用好了

不然就會跟我一樣第一次打到廢手

(力氣不足最後加蛋汁打到油蛋分離像豆花就很囧了.......)

開中速先把奶油打成糊狀

 

 

 

 

 

 

接下來開始加細砂糖進去打

最好是分次進行 不要一次全加進去

分個三到四次比較好  打勻了再家一些進去打

 

 

把加糖的奶油打發了接下來就可以加入蛋汁

 

蛋汁一樣也是要分次打歐

千萬不要一次進去 這樣很容易失敗

就會變成豆花狀~~~

開中速用力給他打下去

一定要打勻

然後在加蛋汁 再打勻

 

接下來就可以過篩麵粉進去了

來不及的話也可以把麵粉在準備材料的時候就事先過篩

份量多的我就分次拌

如果是做一份的份量 就全部進去一次拌勻

用橡皮刮刀來拌把麵糊拌勻

也能順便把黏在攪拌盆邊的材料邊刮下來邊拌勻

 

 

 

 

 

 

拌勻到看不見麵粉了 就可以加入主角 香蕉泥

 

 

 

然後就可以慢慢的放到模子裡面去

四邊角落也都要擺放到歐

最後上下震動幾次讓多餘的空氣出來 也比較平均

貼上切片的香蕉來當裝飾

就可以進烤箱囉

烤箱要先預熱十分鐘

用 170度的 烤五十分鐘

因為我這次做的份量比較多

所以我考了七十多分鐘才上色烤好

 

 

 

靠著泡打粉的力量

我的麵糊長高囉～~

上面上色了也就是差不多了

可是還是要鑑定一下到底底部的麵糊有沒有熟

秀氣一點的就是拿根細竹簽  插進去拿出來

如果上面沒有沾上麵糊就是烤好了

我是粗魯牌的  所以就拿家裡吃飯的木筷戳進去也行

就是筷子比較粗 會有一個洞比較難看而已 ㄎㄎ

 

 

 

烤好後就拿出來稍微散熱一下

就要拉著烘焙紙把蛋糕脫模繼續散熱

等到涼了就可以把烘焙紙取下

 

 

 

要保存的話就是用保鮮膜包起來常溫存放就好

這樣可以防止蛋糕乾掉

要吃的時候可以在切片 回烤一下就很酥香囉

至於可以放多久 我也沒研究過

還是早早吃掉比較好   

鐵牛鐵獅也是吃得很開心呢~~~ 嘿嘿嘿

 

以上就是我的香蕉蛋糕做法分享

感謝各位朋友的耐心觀看