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在佛羅倫斯的晚餐，其實離飯店很近
穿梭在佛羅倫斯的小巷道，不起眼的門，裡面竟是別有洞天



穿過走廊，一旁的麵包臺發出陣陣的麵包香氣
發哥說這家店生意真的很好，起先我還不太信
不知道是不是我們都比較早到餐廳用餐
雖然說是早但其實是因為義大利總是比較晚用餐的關係，餐廳裡其實沒什麼人
但隨著用餐時間的到來，人潮慢慢湧了進來



前菜大部分都是冷盤，醃漬蔬菜、各式火腿、各種乳酪、燻鮭魚
第一道是義大利人吃飯必出現的前菜豬肉凍拼盤(Salami)
深紅、粉紅的生醃火腿片下環繞著一圈紫色萵苣，就像盛開的花兒一般燦爛
單吃很鹹，但我卻又很愛那帶點韌度的口感、油脂在嘴裡化開的柔滑
看著放在上頭的橙片，我正打量著、思索著他到底有啥用處？



再來是兩種口味的開胃菜是托斯卡尼特有Crostini
熱雞肝醬及橄欖油冷拌番茄丁分別塗抹在烤的酥脆的小片麵包上
交錯擺放為餐桌妝點出豐富的色彩
Crostini 是一種在鄉村麵包上塗醬、或放一些食材；再跟著麵包一起吃的料理
吃法有點像是半邊三明治或潛艇堡



地中海蕃茄帶點微酸甜的鬆軟口感，加點欖橄油、香料
清爽中似乎打開了疲累的心神
一旁褐色泥狀讓人第一眼就打從心裡抗拒，看起來賣相不佳
但愛吃鬼們應該都很清楚，越是長的奇怪反倒都很令人驚豔
那雞肝醬吃起來非常美味濃郁，完全跳脫內臟乾澀口感的刻板印象
完完全全適合「[人不可貌像」來形容
清爽的番茄丁口味後再接著一片濃郁綿密雞肝醬口味
從淡至濃，風味各異，但味蕾已經被打理的服服貼貼了，舒服！



此時店家老闆趕緊奉上很有鄉村味陶罐又喝免驚的自釀葡萄酒
到這邊一切真的都很美好，但…
我只喝了一口就敬謝不敏，因為…「好澀！我不愛」



義大利肉醬寬寬寬寬寬麵
熬煮到相當的濃郁肉醬裡滿滿的都是肉末
難得沒有放入太多的起士，味道溫和不濃膩
配著撒在麵上新鮮的洋香菜末，很合我的味口！



倒是這道野菇燉飯就顯得清淡且普通了些！



不過仔細想想，義大利麵和燉飯本來就是義大利最普通的食物嘛！



晚上的主菜終於出現了，是佛羅倫斯著名菜色─紅酒燉牛肉
用著厚陶磁盤裝了滿滿一大份，再盛適量到自己的盤中
肉塊相當細緻軟嫩，我想應該花上大半天的時間才可以把這肉給燉爛
也難怪發哥說這道菜一定得事先預定才有
雖然省了裝盤的工，但我想也不至於只讓你只吃肉而已
不一會兒有端了配菜上桌，配菜有菠菜及金黃薯條



菠菜煮的軟爛，還挺像baby副食品裡的菠菜糊，雖然不太具美感
但在義大利餐桌上甚少見到煮熟的大量蔬菜，所以我也吃了不少
而一旁的金黃薯條也不用多說，被我當作主食在吃呀
只能恨說為什麼不早一點推出來啊！



那味道卻也與在台灣吃到的紅酒燉牛肉不同
極簡的烹調手法，紅酒與牛肉的對話
雖是純樸的鄉村菜餚，但單純卻不失細緻的調味



最後的甜點─淋上巧克力醬的卡士達起司派
大概是一天的行程真的又累壞了，實在是沒有太大的印象
但我思思念念的提拉米蘇到底何時才會再出現呢？