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在小巷裡、米其林餐廳二刀叉級餐廳─Papa Baccus
餐廳入口的擺設就相當不一樣，讓我相當的期待呀！



擺滿了義大利的葡萄美酒及生火腿，有酒有肉夫復合求~~
怕大伙等我等的太久，匆匆拍上幾張照片趕緊入座！



窗外的天氣冷冽，點上代表溫暖的燭火
隨侍以熟練的身手在透明的杯裡倒入深紅色的醉意
清脆的聲響與杯中散發迷人的芬芳相呼應
香純的紅酒灌進嘴裡，一股暖流在血液中四處竄流

一雙雙呆滯、空洞無神的眼神，無不期待著的美食快點上桌！
熱情的領隊發哥繼續和大伙聊著下午的血拼與趣事
還大方對我們訴說他對Papa Baccus麵包滿滿的愛意

而我依舊專心地對著餐廳東張西望
我想在名店街逛了一整個下午，大伙老早饑腸碌碌，也難怪沒人陪我一起拍照？



望著餐盤底印製了誇張表情的圖案
由蔬菜組裝起來的人臉狀帶點滑稽的後現代主義的創意
那看起來像是一張臉，但是仔細一看，不只是一張臉的肖像，藏有你所熟悉的秘密！
眼珠的櫻桃、像是眉毛的稻穗、由兩個破掉的花生殼湊起來的鬍子
用蘋果來展現紅潤細膩的臉龐、用葱來表現頸部的線條
這個由各式各樣的花朵、果實、蔬菜所組成的臉
其是神聖羅馬帝國時期政績上表現平平的皇帝魯道夫二世
是由16世紀義大利畫家阿奇姆博多（Giuseppe Arcimboldo，1527~1593）繪製


一如過去幾天所見…烤薄餅、切片法式與香料麵包等
我很認真的試吃著每一款麵包，一點也不因稍後會上的料理而放過

令人最印象深刻的是…其中有一款竟是加入辣椒粉製作的麵包
顏色略帶橘紅色的他，剝開外層又酥又脆的麵包外皮
熱氣從裂縫開口處一股腦地全散了出來，撕下一片放進嘴裡
每一次的咀嚼，不帶刺激感的椒香味，不斷刺激著味蕾呀！
對於愛吃法式硬麵包的我，不得不說…這麵包真的很棒！也終於能夠體會發哥何以會對麵包讚不絕口！


來了來了！出菜了~~
前菜端出的是鮭魚朝鮮薊義大利麵
「ㄟ….終於有比較不一樣的義大利麵了！」我欣喜若狂的和自己對話著

不過剛開始吃時根本只吃得出來鮭魚肉
但拌在麵裡那一片片軟中帶脆富有嚼勁的碎片引起了我的興趣
有著根莖類的香甜，但卻多些黏黏有彈性的口感
像洋芋又像脆筍或牛蒡，搭配在麵裡口感很豐富

經過發哥說明後，原來是台灣慎少接觸的食材─蔬菜之皇『朝鮮薊』
但他在歐洲卻是日常生活中很普遍的配菜之一



聊著聊著，我竟又把一整盤的義大利麵給吃光了！
這時煞車皮已經傻了…平時小鳥胃少量多餐一份麵都吃不完的我
在吃完了各式各樣的麵包後，還可以把一整盤的麵吃光
可想而知…他有多好吃了吧！
不過也聽說…朝鮮薊能夠減輕享用豐盛佳餚後引起的飽脹感
也難怪我還可以繼續吃…



主菜─托斯卡尼白牛肉
這盤「血淋淋」的牛肉取自於托斯卡尼特產白牛(Chianina奇揚尼那白毛牛)的肉
特別之處在其肉質之特殊彈性及鮮美原味
於為保持其頂級肉質的原汁原味…
烹調方法為灑上海鹽快速燒烤至約三四分熟，封住肉汁但無血水



雖然肉是生的，但因為盤子有熱度
應該是可以讓盤子上的牛肉再繼續熟成的
老實說肉質我已經不記得如何了，我只記得很軟嫩
其他的…!$!@$%^&^*)#$^&p$^…..忘光光了！

餐後，服務人員收走了主菜的盤叉後，再遞上了新的餐具
ㄟ…怎麼來了兩隻湯匙？



看到這兩隻湯匙，我傻住了…有缺角的是拿來吃甜點嗎？
這個國際餐桌禮儀怎麼好像沒教到？



甜點上桌後，又是一個男女有別的設計，我拿到的是慕思蛋糕
─有如寶石般點綴在慕思蛋糕旁的紅石榴
酸中帶著些微的甜意，配合起雙層慕絲也可
煎到酥脆帶著焦糖香的蛋捲被我刻意敲成碎片，再以碎片挖著慕絲一起入口



大概是考量了男生不愛吃甜點的特性，男士們的甜點是冰淇淋三小球
不管三七二十一，拿起湯匙也是挖了幾口試試
這冰淇淋老實說吃起來的口感，比較像是似冰淇淋但不含乳製品的雪酪
帶著足以讓人放鬆的淡淡蘋果綠，有著熟悉卻猜不出的味道…
「應該是青蘋果檸檬吧！」我很努力的多品嘗了幾口
至於…正確答案應該只有服務員或老闆才知道吧！

雖然說雪酪常用於正式用餐中當做餐與餐之間的清口小點
但…空氣感的清爽口感為今天美食之旅畫下完美的句點
反倒蛋糕就一整個遜掉了！



最後煞車皮在我的要求下，來張美酒佳人照…
因為這是來到義大利數天以來，截至當時喝到最好喝的一隻紅酒
雖然是無限暢飲沒錯，但並不是每間餐廳都會用瓶裝酒
加上前幾天好像都喝到白酒比較多(ㄣ…我還是比較喜歡紅酒)



這隻真的是又純又順口又好喝…那一晚我真的喝超多
雖然我不懂店名Papa Baccus的真正意思
但也不枉店名中Bacchus(同古希臘神話中的酒神巴克斯)一樣的棒！