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有天看到電視上在介紹小琉球的長條蔥油餅。不曉得大家有沒有吃過小琉球或基隆的長條蔥油餅?

話說,裡面加了精選紅蔥頭,所以味道特別香,

和其它蔥油餅不同的又是它餅的形狀及摺麵糰的作法。

愛吃的我看到白嫩嫩的麵糰,又心血來潮想來搞個蔥油餅來看看。

嗯~這算是我第一次使用麵粉作麵糰的,於是先上網作了一些功課。

看網路高手一個個作來都挺輕鬆的,這讓我信心大增呀!哈哈!

但跟老媽說我要作蔥油餅,她都不太想理我{#emotions_dlg.emo2-5}想說我怎麼那麼無聊,

平常沒在煮飯的人才想會弄些有的沒的><

跟老公說,他則是沒反應。我想他心中的OS應該是...多說無益,到最後他還是得吃掉{#emotions_dlg.emo2-4}

為此,我還先跑去買了根桿麵棍呢!

工具備好了,再來就是得備料了

1.中筋麵粉...1杯

2.滾水...1/4杯...水先不要多,慢慢加就好

3.蔥花...適量

4.紅蔥頭...適量

5.鹽...適量

6.沙拉油...適量

 作法:

1.事先將蔥切成蔥花和鹽拌勻...我是用胡椒鹽,事後證明直接用胡椒和鹽即可,

因為胡椒鹽是胡椒味道較重,鹽的鹹味弱掉了

2.先將紅蔥頭炒過...這個是我學小琉球蔥油餅的作法,

但事實證明是失敗的,並沒有因此而添加任何風味...不良示範1

我想,原因是因為我這個不是精選紅蔥頭呀{#emotions_dlg.emo2-3}(滾地)

3.將麵粉放入乾淨容器中慢慢沖入滾水並用筷子拌勻...在這個步驟我差點失敗,

因為我水加得比1/4杯還要多,結果就好像在玩黏泥巴那樣,只好再猛加麵粉...不良示範2

但最後好像也被我矇對了><

4.接著用手揉成麵糰靜置(醒)15分鐘...

我直接將麵糰連容器整個放入電鍋中,蓋上鍋蓋讓他阻絕空氣靜置,總覺得這樣”它”比較好醒起來


5.將醒後的麵糰(如麵糰很大)先分成數等份揉成圓球,再用手掌壓扁,

再桿成圓形薄片均勻塗上沙拉油,有人塗豬油,說是較香

P.S.桿麵糰前,我在流理台上舖上一個大塑膠袋,並在塑膠袋上撒些麵粉,這樣感覺比較好桿

6.再撒上拌好的蔥花鹽巴...再加上我示範錯誤的紅蔥頭

這也是我第一次知道,原來老公本身就不愛吃紅蔥頭呀!怎麼會?!紅蔥頭很香耶!



後來發覺我太貪心了,料放太多,再次桿麵糰時整個料都快爆出來了

但這種情形我在一些作蔥油餅的影片裡,也發現他們有同樣的狀況

7.撒好料後,從邊邊捲成圓統狀,再略桿扁捲成統狀一次,平放再桿成圓形薄片

下鍋煎囉~你看!料滿到爆出來了...不良示範3,好醜喔{#emotions_dlg.emo1-14}

煎完後的成品。整個玩完蔥油餅我都餓了,而我又超愛麵食類的食物了,於是趕緊咬了一口。

嗯~麵糰方面有成功,但味道稍嫌不足(不夠鹹),而且紅蔥頭也太多了,紅蔥頭根本就可以不用加

在蔥油餅上塗些泰式酸辣醬後,看起來有沒有像蚵仔煎呀?!


下次來玩一下蚵仔煎好了><

 

以上是我的瞎弄-實驗室廚房!OVER~

說到起司,相信是大部分女生的最愛。

偶然在報紙上看到起司餃的作法,馬上備料,開始包我人生的第一個餃子。

其實雖說它是餃子,但它是個不需要任何技巧就能包好的餃子,也沒有什麼美觀不美觀的問題喔!

這食譜真是太適合我了!

材料:蝦仁、 菠菜、 起司、 水餃皮、 鹽...

但是我水餃皮買成餛飩皮了,我想這兩種的不同應該是形狀跟厚薄吧{#emotions_dlg.emo1-8}?!

作法:

1.菠菜、蝦仁燙熟放涼

2.之後加入起司和鹽拌成內餡

我的起司不是白色的那種,是黃色的起司片...不然其實是要白色的那種乳酪

這道菜的好處是,菠菜和蝦仁都已燙熟了,所以可以直接嚐味道,看鹽加得適不適量

綠色、紅色、黃色、白色,顏色配得很漂亮吧!(自我陶醉中){#emotions_dlg.emo1-12}

3.把內餡夾在二張水餃皮中,邊緣沾點水將二張水餃皮密封壓緊就大功告成啦!

夠簡單吧?!哇哈哈~{#emotions_dlg.emo2-7}

我準備的餛飩皮有40張,剛好作足20粒餃子呢!內餡也差不多剛剛好。

我把包好的餃子8個放入一個大塑膠袋中,不會黏在一起,又可以直接放入冷凍庫中冷凍。

基本上餃子已有味道了,但我還是加了一點醬油在上面,再加點香油應該會更香。

這餃子好像沒有困難度,只要確保有密封好餃子皮就ok啦!連味道都還可以先嚐呢!


又加上黑黑的醬油顏色似乎又更美了。

 

以上 純是胡搞瞎搞包餃子之廚房篇~獻醜啦!

自從懷孕後,原本擦富貴手的藥膏也要停用,因為內含類固醇,

就連擦的保養品也要很注意呢!尤其是不能擦到含有A酸的產品。

而就在去年,在雜誌上發現一罐號稱

無添加人工香料/色素、無礦物油、無界面活性劑的一瓶抵五種保養品的凝露,

我就愛上它了。擦了它可以不用擦其它任何的化妝水、精華液和乳液了。

尤其當櫃姐說她晚上十點多下班時,只擦這一瓶就可以上床睡覺,聽了這更讓我心動。

平常一罐120克賣3200,週年慶期間120克變大罐200克,價錢3980,感覺有便宜到,

我就敗了一罐,一罐感覺可以用很久呢!而且現在懷孕盡量用一些無害的東西較安心。

有次要幫阿姨再加買時,因為臉上有帶妝,所以櫃姐就在我左側臉上擦上這瓶試用,

回家後,再摸摸臉,真的觸感不同耶!左側臉嫩嫩,右側臉就有些缺水的樣子。

他們家的產品真的只擦這麼一瓶你就會感覺到肌膚的水嫩呢!!

哈~為了避免有廣告嫌疑,馬鈴薯就馬賽克掉他們家產牌名稱好了。

還有另一組是國內自己製造的(此組為當時特賣的小瓶試用組唷!)

也宣稱未加防腐劑、酒精、人工香料/色素及矽靈-->話說什麼是矽靈啊?!

其中我最喜歡他們家的洗臉慕斯,一擠出來就是泡泡感覺很方便。

再來是他們家的化妝水及精華液。

但第一次使用他們家的化妝水及精華液時,臉上出現紅紅養養的,

後來才了解原來因為他們家的分子較小,

而如果你的臉又在很缺乏水份的情況下,就會導致臉上的紅養。

這是上頭那家日本產牌的櫃姐跟我說的。

另一罐俗又大碗的是下面這瓶,在Cost..可以買得到的。一罐37x多吧!

而且容量可是超大的,有566克。讓我可以一整個挖個很大一撮猛擦也不會心疼的。

有時候手一養起來可是會一整個卯起來猛擦的,而且會發瘋似的一直擦一直擦一直抹一直抹{#emotions_dlg.emo1-14}

555....沒有富貴手的人是不會了解的。

尤其現在只能保養,又不能擦一些治療的藥,

好像懷孕期間原本有的症狀會變得更為強烈呢!

所以挖到這個寶真讓我感到開心呀!!

而且這一款好像媽媽們都拿來專門給皮膚乾燥的寶寶擦的,

寶寶都可以擦了,當然懷孕期間也是可以安心擦的唷! 


以上分享若有不妥我再撤掉^^

上次看了小曼兒的魚片豆腐製作過程,讓我也一時技養,

於是趁著這次的連假也來做個我的第一次:清蒸鱸魚豆腐

 首先要準備的材料有:

1.白蔭醬油...一匙或視魚多寡而定

2.(素)蠔油...一匙或視魚多寡而定

3.青蔥...適量

4.薑...適量。因為我手邊沒有嫩薑絲,所以就使用老薑!

5.最後最重要的鱸魚一條,但我的魚已經不是一整尾了,而是已經切成塊狀的鱸魚

6.豆腐...一盒

 

作法:

1.將豆腐切塊,放置於盤子最底部

2.鱸魚數塊放置於豆腐上

3.老薑切片或切成絲我想都可以吧...或使用嫩薑絲...放在魚上

3.青蔥切成數段,用菜刀將蔥段稍微拍打切開一下好入味並將蔥白放在最上面

4.最後淋上白蔭醬油和蠔油

5.炒鍋加入一些水,放上蒸架將食材放置在上開始用小火蒸

6.差不多七分多鐘左右魚就熟了,之後關火將剛剛切下的蔥綠部分再放上頭,用鍋蓋悶住一下



再次打開鍋蓋時,才發覺汁液變多了,我可是一點水和米酒都沒有加的喔~

 

以上作法也可以更簡單:直接利用電鍋煮飯的時間,將好用的蒸架放下去,一起把魚給它放下去煮

我想這樣也許會更方便,飯熟了魚也熟了

就這樣我完成我的第一道清蒸魚,成功!

 

p.s.事後把拍好的清蒸鱸魚豆腐給教授的師傅(→老媽)看,她說我蔥段切得有點太長,

嗯~也許賣相不好看,但這道菜可是老公吃完後有稱讚到的唷!

 

以上~{#emotions_dlg.emo2-2}

 

目前懷孕最喜歡做的事就是參加媽媽教室,然後順道再跟老公去哪裡逛逛。

這天參加完媽媽教室後,就直接跟老公去西堤牛排Tasty吃晚餐了。

四點多還不到晚餐開始營業的時間,冷颼颼的餐廳外就已一堆人在排隊了。

來這裡吃飯決不能不訂位,不是情人節的週末也是人滿為患,

況且他們家是位在兩間百貨公司旁,又是特熱鬧的商街,

但是沒有停車位實在很不方便,來客還是那麼多。

還好我們有訂位,於是比預訂時間早半小時就先進餐廳囉!

首先上場的是開胃菜-鮮蝦蘆筍

他們的醬汁我超愛的,後來才知道原來這黃色的醬是咖哩優格醬啊~

難怪味道這麼熟悉...超愛它的!恨不得拿塊麵包把醬汁全沾滿來吃得過癮

前菜-義式牛肉麥餅


因為孕婦宜多吃牛肉,所以一律都點跟牛肉相關的...

沒想到還不錯吃耶!味道香濃比老公點的焗烤蘑菇方塊麵包好吃!

老公的焗烤蘑菇+方塊麵包

焗烤蘑菇塗在方塊麵包上...麵包烤得外脆內嫩,很好吃,口感很好,

但是焗烤蘑菇醬部分就普通了。

沙拉-美味的晶凍水果塔



一開始送來時,沙拉被一個小玻璃杯罩著,後來服務生再拿它拿掉

這個晶凍水果塔出乎意料的好吃...

中間一些小方蔬果,好像有哈蜜瓜和紅紅酸甜的不知名水果...沒去給它注意

因為太好吃了,一整個埋頭苦幹,啥也沒看清楚

只知道底層是蟹肉絲,上層舖著百香果晶球

一開始還以為晶球是魚卵耶...結果是酸酸甜甜口味的百香果

吃起來冰冰涼涼酸酸甜甜,一整個非常開胃爽口,相信這是女生的最愛...{#emotions_dlg.emo1-18}

鮮蝦洋芋沙拉



味道就很一般囉...就是一般
的洋芋沙拉味,沒有太大的驚奇感!!

杏鮑菇南瓜濃湯

味道就一般的南瓜濃湯味囉!

再來是我點的蔬菜牛肉湯

看起來不怎樣...但是它的牛肉是帶筋的牛肉,入口即化,口感甘甜!

讚~是孕婦的首選



主餐前送來的是酸酸的沙瓦
味道跟以前喝的不太一樣,除了有酸酸口味外,還有個說不上來的不知名味...
但當配上主餐牛排吃倒是挺搭的,也挺順口的

我的主餐-鮮烤牛排

這是一道唯一有全熟牛排的主餐,雖說全熟但是肉質相當嫩...
刀劃下去,不用叉子輔助即能將肉輕易切開
也是適合孕婦吃的一道完全沒有鮮紅肉的牛排

 
法式鴨胸


肉質軟嫩,但是沒有夏慕尼的櫻桃鴨好吃...
夏慕尼的櫻桃鴨沒有鴨味,只有美味
但這個鴨胸鴨味...可是還是一樣有水準的嫩而不老

只是櫻桃鴨吃起來有到天堂的感覺,但這個沒有,但也挺不賴的呀!



甜點-
老公的法式布蕾
其實我是想點布蕾的,但考慮它會太甜...有被醫生警告不能吃太多甜的{#emotions_dlg.emo2-6}
除了上面一層的砂糖不喜歡外,焦砂糖下的布蕾口感相當好,又甜又滑嫩

香榭奶酪


跟布蕾比起來完全不甜,奶味十足...不錯!是不想吃太甜的人的首選

飲品-水果茶

服務生人很好很細心,看我是孕婦主動告知水果茶裡是有茶包的,

但是可以幫我把水果茶裡的茶包拿掉。

之後我又反應水果茶太甜了,又幫我加熱水沖淡甜味...他們家底下的餐廳服務都是沒話說的。

以上~謝謝光臨賞文唷{#emotions_dlg.emo2-7}