港式焗烤豬排飯 - MiO fOrEveR

前幾天看食尚玩x, 介紹了港式焗烤豬排飯,
突然想起那是我多年前(還是小孩子的時候),看張曼玉的一部電影"藍色情人",
裡面張曼玉一直想要做焗烤豬排飯給她的情人,
沒想到多年後一個畫面我還能想起來那時候一直很想自己做做看的豬排飯
上網找了一下資料,
也真的有人跟我一樣對那部電影印象深刻,
想要親自嘗試做它
改天就來做做看吧~哈!老公要當我的實驗白老鼠了~>

藍色情人之◎茄汁豬扒飯

材料:
豬扒, 蕃茄(一份去皮去籽壓成泥,另一份切塊),洋蔥,蛋炒飯,蕃茄醬,鹽,糖及雞蛋

做法:
1) 用刀把豬扒拍鬆後用醬油,胡椒粉,太白粉及油醃起碼1個小時.
2) 一個蛋打成蛋汁拌入豬扒內,將豬扒上一層生粉拿去煎熟.
3) 用少許油炒洋蔥及蕃茄塊,然後加入蕃茄泥,少許水,蕃茄醬,鹽及糖調味.
4) 最後將豬扒放在蛋炒飯上淋上醬汁放進烤箱用上火250度烤2-3分鐘就可以了.