最近收看了韓劇pasta,每天看他們煮pasta,也好想自己做做看喔~
上網找了一些簡單的pasta食譜,讓我這新手能easy上手
首先先來了解如何煮出好吃的的義大利麵條吧!
義大利麵食譜，煮麵條的學問---基本煮義大利麵的方法
取適量的水，煮沸之後加入一大匙的鹽巴，水量不超過鍋子八分滿為主。(加鹽巴的目的是希望麵條煮起來比較有緊實的感覺，麵也比較不會爛爛的。而且當加入鹽巴後，義大利麵也會把帶有鹹度的水份吸進去些，等麵跟醬料混合後麵條才容易入味。但切忌別放太多鹽)
把麵條灑開成扇狀，並用大火快煮使麵翻滾。必要時需使用筷子，使麵不沾底部。
依個人喜好測試麵的軟硬度。(至少要熟，不可有麵粉硬硬的感覺) 撈起麵條之後用瀝水嫖瀝乾即可，不需過水冷卻。
第一種pasta
奶油培根義大利蛋麵
＊材料（兩人份）
中型洋蔥 1顆
培根 四片
義大利麵 兩人份
黑胡椒 1/2茶匙
沙拉油 2大匙（橄欖油更佳）
液態奶油 300ml
蛋 1顆
鹽 1/2茶匙（依個人喜好，其實是看培根的鹹度）
＊作法
洋蔥、培根切成條狀。
先把義大利麵丟到滾水裡面煮。
倒入沙拉油在平底鍋中，熱鍋之後加入洋蔥拌炒至半透明之後倒入培根、黑胡椒、鹽繼續炒。
培根炒熟之後轉中火，倒入液態奶油努力攪拌，等奶油與扮料混和均勻之後，將蛋黃倒入打散繼續攪拌約一分鐘即可。
把醬汁跟跟煮好的義大利麵拌炒一下就可以上桌囉！
第二種pasta
白酒蛤蠣義大利麵
準備材料:
義大利麵一包
蛤蠣約30顆
九層塔少許
白酒一杯（也可用米酒代替）
洋蔥1/2顆
蒜頭2顆
胡椒鹽
作法：
先把義大利麵煮好吧！煮法是把它弄成放射形狀放在鍋子裡煮，煮到半透明即可撈起。
1.事先將蛤蠣泡鹽水，讓他們吐沙，也可在水裡放把菜刀，務必讓蛤蠣吐乾淨
2.將九層塔挑葉，連同蒜頭、洋蔥切碎，放入平底鍋開始小火炒（用橄欖油炒，想要有外國風味可加入奶油）
3.接著轉中火，放入蛤蠣以及白酒，蓋住蓋子悶煮到等蛤蠣打開。（太乾請放少許水）
4.最後放入胡椒鹽、義大利麵、九層塔拌炒一下。即完成收工！
5.注意裝盤技巧為，先撈麵、再放蛤蠣，最後才將白酒醬汁淋上去，看起來就是美味又可口的白酒蛤蠣義大利麵囉！！
第三種pasta
蒜香義大利麵
材料:
義大利麵1人份、橄欖油 1大匙、大蒜 2大匙(或依個人喜好增加)、洋蔥、辣椒片 1小匙、火腿片3片(切條)、黑胡椒 1/2小匙、鹽適量、荷蘭芹1大匙
作法:
1.燒一大鍋熱水, 加一小匙鹽, 將麵煮熟，將熟麵條撈起瀝乾，立即浸泡冷水，留一兩大匙煮麵湯備用。
2.熱油後，放入大蒜、洋蔥、辣椒、火腿片炒至有香味；加入麵條、煮麵湯，略炒。加入調味料黑胡椒、鹽，把麵條與所有材料拌勻至湯汁逐漸收乾即可。
好看又甜蜜的【料理絕配】Pasta... verywed.com/vwblog/takashilisa/article/37578
料理絕配Pasta【最終回】，來了 verywed.com/vwblog/takashilisa/article/37894
以上
