年菜、宴客菜:
甘蔗雞、烤雞、燻雞、醉雞、白斬雞
烤鴨、燻鴨
燒鵝
燒肉
叉燒肉
臘肉炒蒜苗
鴨賞炒蒜苗
臘腸、香腸、肝腸
蜜汁火腿
豬腳凍
綑蹄
煙燻豬肋排
白切肉、黑白切
東坡肉
梅干扣肉
紅糟肉
客家鹹肉
紅燒肉
紅燒獅子頭
香菇鑲肉
滷牛腱
筍絲滷蹄膀
黑胡椒牛小排
黑胡椒羊小排
九層塔炒辣牛條
彩椒燴辣牛條
蔥爆牛柳
桔葉蒸粉腸
麻辣毛肚
夫妻肺片
五更腸旺
生魚片
燻花枝
燙魷魚
燙蝦子、醉蝦、紅糟蒜蝦
鮑魚沙拉
竹筍沙拉
魚子醬
烏魚子
涼拌海蜇
蔥薑蒸魚、蔥薑蒜蒸魚、樹子薑蒸魚、蔥蒜苗蒸魚
紅燒豆腐魚
豆酥鱈魚
蒜泥帶殼蟹腳
蘆筍)彩椒炒干貝
蠔油雙冬
蠔油芥藍
白果百合枸杞山藥蘆筍
金針菇枸杞香菇長年菜
羅漢齋(香菇.金針菇.素腰花.紅蘿蔔.素肉.麵筋.油豆腐.毛豆.蒟蒻絲)
九層塔猴頭菇
三杯杏鮑菇
魚皮豬肚肉羹湯
魚皮豬肚魷魚羮
蘋果雞湯、山藥淮山枸杞雞湯、人蔘雞湯、紅黑棗枸杞雞湯、雞酒、老菜脯雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、罐頭螺淮山雞湯、仙草雞湯
桔葉豬肺湯、桔葉粉腸湯
炸響鈴
三杯XX(三杯軟絲仔、三杯魷魚、三杯中卷、三杯雞、三杯杏鮑菇、三杯臭豆腐)
宮保XX(辣子XX)(宮保雞丁、宮保魷魚、宮保魚片、宮保豆腐)
糖醋XX
XX鑲肉(香菇鑲肉、油豆腐鑲肉、苦瓜封、青椒鑲肉)
烤XX
清蒸XX
炸XX
白切XX
酸菜XX
豆鼓XX
咖哩XX
沙茶XX
豆瓣醬XX
泡菜XX
蒜泥XX
瓜子、瓜子醬XX
配菜好幫手:貢丸、魚丸、花枝丸、甜不辣、黑輪、魚板、酸豆角、麵筋、素火腿、午餐肉(罐頭火腿肉)、香腸、火腿、熱狗、鑫鑫腸、臘腸、肝腸、豆皮、豆腐、豆干、油豆腐、蛋、鹹鴨蛋、皮蛋、肉絲、酸筍、酸菜、榨菜、雪裡紅、蛋酥、冬粉
雞:白斬雞、咖哩雞(可加點椰奶)、親子丼、蒜香烏醋雞丁、油淋雞、辣子雞丁、醉雞(紹興酒比米酒優!!)、彩椒小黃瓜丁雞丁、現成-油雞.甘蔗雞.豆乳雞、三杯雞.鹹酥雞、四物雞、香菇蠔油雞、煎雞腿排、麻油雞、滷香菇雞、苦瓜鳳梨雞、瓜子雞、烤雞翅.烤棒棒腿；
鴨:現成烤鴨、酸菜鴨肉湯、酸菜鴨肉冬粉、九層塔蒜辣炒鴨；
魚偶不太會...煎魚排:鮭魚排、旗魚排、清蒸鱈魚排、苦瓜豆鼓小魚干、蒸魚都放破布子.薑絲；紅燒魚-都放蔥段.蒜苗段.豆腐.辣椒絲、枸杞魚片、涼拌辣鯛魚片、蔥煎鯽魚(這道我媽有做但我不會)、洋蔥絲拌燻鮭魚、薑醋蒜拌魚皮、日式鰹魚醬油黃豆芽拌魚皮；
海鮮:燙蝦子、豌豆炒蝦仁、醉蝦(米酒較優)、堅果炒蝦仁、咖哩蝦拌芒果(蝦子略燙,拌咖哩醬炒一下，再加入芒果)、鳳梨蝦球、蘆筍炒蝦、五味醬拌燙魷魚、五味醬拌燙切章魚、宮保魷魚、芹菜炒魷魚、芹菜鳳梨炒花枝.軟絲、三杯軟絲仔、三杯中卷、三杯魷魚、薑絲蒸小卷、韭菜炒魷魚、韭菜炒花枝、韭黃炒花枝、絲瓜蛤蜊、絲瓜枸杞蟹腳肉、瓜仔蒸攪肉蛤蜊、九層塔炒蛤蜊、豆鼓豆腐炒蚵、炸蚵、炒三鮮(中卷、蝦仁、蛤蜊)；
牛:壽喜燒、紅燒牛肉、清蒸牛肉、青椒炒牛肉、彩椒炒牛肉、木耳玉米筍炒牛肉、煎/烤牛排、沙茶空心菜牛肉、沙茶豆干牛柳、洋蔥炒牛肉、甘藍菜炒牛肉、蔥爆牛肉、小黃瓜炒牛肉、酸菜炒牛肉、蔥爆牛肉、玉米粒炒豬肉、韭黃炒牛肉；
羊:沙茶空心菜羊肉、沙茶豆干羊肉、麻油枸杞羊肉
豬:煎里肌排、紅燒肉、沙茶蔥爆豬肉、干絲炒肉絲、豆干炒肉絲、玉米粒炒豬肉、蘆筍炒豬肉、玉米筍紅蘿蔔炒豬肉、木耳炒豬肉、蕪菁炒豬肉、竹筍炒肉絲、酸筍炒肉絲、箭筍炒肉絲、韭黃炒豬肉、小黃瓜炒豬肉、回鍋肉、豬肉壽喜燒、烤肉串、青椒炒肉絲、彩椒炒豬肉、珍珠丸我媽會做但我不會/粉蒸肉我媽常做但我不會/獅子頭我媽常做但我不會、蒜泥白肉、排骨酥、糖醋排骨、豆鼓排骨、現成叉燒肉、燙豬肉片沾腐乳豆瓣醬、芋頭排骨；
酸菜炒豬腸、薑絲大腸、麻辣豬血、麻油腰子、黑白切、酸菜炒辣豬肺、菠菜炒豬肝；
蒜苗炒臘肉、臘腸炒芥藍、臘腸炒蘆筍、蒸臘腸.肝腸、煎香腸、培根箍蘆筍；
蛋:菜脯蛋、絞肉鹹蛋黃蒸蛋、日式蒸蛋(香菇片.蛤蜊.魚板.蝦)、三色蛋、紅蘿蔔絲炒蛋、番茄炒蛋、豌豆蝦仁炒蛋、糖心蛋、鵪鶉蛋炒玉米筍、涼拌鱺魚蛋、九層塔煎蛋、皮蛋莧菜、皮蛋地瓜葉
豆腐豆干:紅燒豆腐、柴魚油豆腐、蕃茄炒豆腐、皮蛋豆腐、蔥段炒板豆腐、辣炒豆干小魚乾花生、韭黃炒豆干、炸豆干、九層塔蒜辣大黑豆干、泡菜辣豆干、黃豆芽炒豆干、蠔油豆腐
蔬菜:開陽白菜、培根炒高麗菜、膨皮炒高麗菜、香腸炒高麗菜、雪裡紅、乾煸四季豆、燙菠菜林芝麻醬、炒雙冬、金沙苦瓜、烤杏鮑菇、氣炸鍋四季豆、氣炸鍋杏鮑菇、絞肉炒茄子、蒜炒蘑菇豌豆嬰、咖哩白花椰菜、咖哩南瓜；
涼拌:涼拌蓮藕、涼拌小黃瓜、涼拌雞絲粉皮、涼拌海蜇皮、鮑魚沙拉(可以用代鮑比較便宜~不過當然還是墨國車輪鮑才是王道)、涼拌黃豆芽火腿、鹹蜆仔、涼拌沙拉筍、蘋果丁蛋沙拉、腐乳秋葵、涼拌茄子、涼拌菜心、涼拌苦瓜、涼拌蕃茄、涼拌青木瓜絲、五味川耳、蒜辣薑絲海帶芽、白芝麻四季豆、芝麻醬四季豆、千島玉米筍、蘆筍手捲；
其他:炸餛飩、炸花枝丸、花枝丸炒芹菜、貢丸炒大黃瓜、絲瓜脆丸、滷貢丸、客家小炒、韭菜炒甜不辣、九層塔炒甜不辣、煎雞梗、螞蟻上樹、麻婆豆腐
麵:大滷麵、酸辣麵、豆菜麵、肉燥意麵、牛肉麵、什錦麵、鍋燒意麵、豆皮柴魚烏龍麵、咖哩烏龍麵、蛋酥肉絲麵、蕎麥麵(超市有賣乾麵條+醬汁)、奶油蘆筍蝦義大利麵、蕃汁肉醬義大利麵、茄汁海鮮義大利麵、青菜肉絲麵疙瘩；
絲瓜牡蠣豆簽焿、紅油抄手；
炒飯:夏威夷蛋炒飯(鳳梨+肉鬆)、肉絲蛋炒飯、什錦蛋炒飯、鮭魚香鬆炒飯、火腿蛋炒飯~
湯:
雞湯-香菇雞湯、金針菇雞湯、蛤蜊雞湯、麻油雞湯、筍子雞湯、蘋果片燉雞湯、紅棗枸杞雞湯、罐頭螺肉雞湯、淮山燉雞湯、山藥燉雞湯
蛋花湯-青菜蛋花湯、紫菜蛋花湯、筍絲冬粉蛋花湯、玉米蛋花湯
排骨湯-海帶蘿蔔排骨湯、金針花排骨湯、蘿蔔排骨湯、筍子排骨湯、蓮藕排骨湯、金針菇排骨湯、蔘鬚黃耆片枸杞排骨湯、蕃茄黃豆芽排骨湯、小黃瓜排骨湯、大黃瓜排骨湯、冬瓜排骨湯、青木瓜排骨湯、苦瓜排骨湯、牛蒡排骨湯、淮山排骨湯、蘿蔔排骨酥湯、海帶排骨湯、小白菜蕃茄排骨湯；
其他豬類湯-酸菜豬肚湯、酸菜豬血湯、榨菜肉絲湯、花生豬腳紅棗枸杞湯、牛蒡蘿蔔瘦肉湯；
海味湯-魚片味噌湯、小魚干豆腐味噌湯、鯽魚豆腐湯、紫菜味噌湯、蜆仔味噌湯、冬瓜薑絲蜆仔湯、蛤蜊湯、月桂葉酸辣檸檬蝦湯、紫菜蛋花湯、薑絲虱目魚湯、薑絲枸杞魚片湯、薑絲蜆仔湯；
牛肉湯-清燉牛肉蘿蔔湯、羅宋湯；
丸子湯-味噌貢丸蛋花湯、關東煮湯(柴魚海帶-脆丸黑輪油豆腐甜不辣蘿蔔)、牛肉丸湯、虱目魚丸湯
豆腐湯-蕃茄黃豆芽豆腐湯、青菜豆腐湯、鴻喜菇豆腐湯、玉米豆腐湯
