年菜、宴客菜:
甘蔗雞、烤雞、燻雞、醉雞、白斬雞
烤鴨、燻鴨
燒鵝
燒肉
叉燒肉
臘肉炒蒜苗
鴨賞炒蒜苗
臘腸、香腸、肝腸
蜜汁火腿
豬腳凍
綑蹄
煙燻豬肋排
白切肉、黑白切
東坡肉
梅干扣肉
紅糟肉
客家鹹肉
紅燒肉
紅燒獅子頭
香菇鑲肉
滷牛腱
筍絲滷蹄膀
黑胡椒牛小排
黑胡椒羊小排
九層塔炒辣牛條
彩椒燴辣牛條
蔥爆牛柳
桔葉蒸粉腸
麻辣毛肚
夫妻肺片
五更腸旺
生魚片
燻花枝
燙魷魚
燙蝦子、醉蝦、紅糟蒜蝦
鮑魚沙拉
竹筍沙拉
魚子醬
烏魚子
涼拌海蜇
蔥薑蒸魚、蔥薑蒜蒸魚、樹子薑蒸魚、蔥蒜苗蒸魚
紅燒豆腐魚
豆酥鱈魚
蒜泥帶殼蟹腳
蘆筍)彩椒炒干貝
蠔油雙冬
蠔油芥藍
白果百合枸杞山藥蘆筍
金針菇枸杞香菇長年菜
羅漢齋(香菇.金針菇.素腰花.紅蘿蔔.素肉.麵筋.油豆腐.毛豆.蒟蒻絲)
九層塔猴頭菇
三杯杏鮑菇
魚皮豬肚肉羹湯
魚皮豬肚魷魚羮
蘋果雞湯、山藥淮山枸杞雞湯、人蔘雞湯、紅黑棗枸杞雞湯、雞酒、老菜脯雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、罐頭螺淮山雞湯、仙草雞湯
桔葉豬肺湯、桔葉粉腸湯
炸響鈴
