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愛情,是一場存封幸福的美好旅程...

 

熱歪歪、一打開門就會流汗的夏天來啦~~~(倒)
雖然舊金山是個四季涼爽的城市(平均溫度大概都在20~10度間),但偶爾還是會有氣溫飆高到30度的「偽夏日」,這時候就非常需要一杯冰涼涼的飲料來掃空身體裡的熱空氣......

 

 

西恩很喜歡喝奶類製品,加上我最近愛上舊金山咖啡廳Philz Coffee的Mint Mojito Coffee(處在一個隨時隨地想喝的中毒狀態XDDD),實在很想立馬來上一杯啊哈哈哈哈。
今天就趁舊金山難得的高溫日來上一杯自製的Mickey Mojito Coffee 米奇薄荷咖啡、配上一本東野圭吾的《解憂咖啡廳》,解解身體和心靈的渴~

 

 

完整圖文請見:http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/164695695

 

 

今日Mickey Mojito Coffee米奇薄荷咖啡的食材有:兩顆咖啡膠囊(我家是用Nespresso的咖啡機~)、新鮮薄荷葉、蜂蜜、牛奶、米奇製冰盒

 

 

 

 

[ Mickey Mojito Coffee 米奇薄荷咖啡 ]

 

 

參考食譜:Nespresso Mojito Coffee 

 

食材:

兩杯Espresso shots (60ml)
薄荷葉 20~30g
牛奶 250~270 ml
蜂蜜 3 匙(TSP)

 

 

作法:

Step 1: 把新鮮薄荷葉洗淨後切碎後放進500ml的杯子裡。或先將洗淨的新鮮薄荷葉放進500ml的杯子裡,用調酒搗碎棒(Mudder)搗碎,把薄荷葉的香味釋放出來~
Step 2: 把泡好的兩杯Espresso Shots倒進放有薄荷葉的杯子裡。
Step 3: 把牛奶倒進咖啡和薄荷葉的杯子裡。
Step 4: 加入三匙蜂蜜,再加入四顆米奇形狀的冰塊。
Step 5: 把所有的食材在杯子裡攪拌均勻,最後再放片薄荷葉在杯子上作最後的裝飾,就完成簡單又好喝的Mickey Mojito Coffee米奇薄荷咖啡囉~~~

 

(搗碎的新鮮薄荷葉)


(調酒搗碎棒,image from Barsupplies.com)
 


炎炎夏日,一杯冰涼涼的Mickey Mojito Coffee,加上一本自己喜歡的小說,看著可愛的米奇冰塊漂浮在薄荷咖啡裡,誰說在家不能擁有美好的下午茶時光?



 

呀呼!每個星期最雀躍、最期待的就是週末的到來,可以計畫要去哪邊來個兩天一夜放空小旅行,或者和另一半窩在沙發上一起當洋芋片看電視。
偶爾也可以悄悄先比他早起一點,用烤土司的香氣喚醒心愛的他,以手作的早午餐開啓你們的甜蜜小週末!

 

今天要介紹的是看起來很華麗,但作法其實很簡單的法式燻鮭魚土司加新鮮雙莓,讓你在愛人面前小展威風、大展身手~~

 

完整圖文請見:http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/148581520


週末手作早午餐用到的食材,分別有白土司、牛奶、起司片、燻鮭魚、蛋(忘了拍XD)、藍莓和草莓。

 

[ 法式燻鮭魚土司 V.S. 新鮮雙莓 ]

參考食譜:陳鏡謙和吳恩文合寫的「來吃早午餐」(四塊玉文化出版),再根據自己的喜好變換配方作法
               

食材:
白土司四片(兩人份)、燻鮭魚(100g)(喜歡吃燻鮭魚的人可以多放一點無妨)、起司兩片、蛋兩顆、牛奶四大匙(TBSP)

調味料:
無(最喜歡吃食物的原味了呀!)

 

做法:
Step 1: 打兩顆蛋放進深盤中,細心打散成蛋液後,加入四大匙(TBSP)牛奶,拌勻後備用。
Step 2: 打開烤箱,預熱至170度。
Step 3: 中火熱鍋,將土司沾滿牛奶蛋液後,將沾有蛋液的那面土司下鍋煎熟,一面大約煎15-30秒,就可以拿起來備用。
Step 4: 將燻鮭魚片撲滿已經煎好的一片法式土司上,接著放上起司片,再奢侈的鋪上燻鮭魚片,最後蓋上另一片法式土司。
Step 5: 把已經組合好的法式燻鮭魚土司放進已經預熱至170度的烤箱內,烤約五分鐘。
Step 6: 細心將藍梅和草莓洗乾淨,份量就是...想吃多少洗多少XD,水果不嫌多~草莓去掉蒂頭之後,切片後備用。
Step 7: 將烤好的法式燻鮭魚土司拿出來,對半斜角切成三角形狀,擺盤。
Step 8: 把剛剛洗好的藍梅和草莓隨意的撒在法式土司上,就完成愛心滿點的法式燻鮭魚早午餐囉~

 

來一張法式燻鮭魚土司的橫切面,不用過多的調味料,完整的吃到燻鮭魚的原味和法式土司的香氣,配上一口酸甜酸甜草莓和藍莓,喝上一口剛泡好的熱拿鐵,你說,這個週末怎麼能不完美呢?

 

自從人妻變成我的正職之後,服侍老公變成生活中最重要的小事啦~
把我們家的CFO照顧的服服貼貼首件要事,就是餵。飽。他。 XDDDD

 

在美國外食一餐加小費至少都要十鎂起跳,捨不得他花這筆錢,加上每天要想吃什麼外食也很累...(上班時每天光想要訂哪家外送就想半天 Orz),就開始手作愛心便當讓他帶到公司,經濟實惠、兼顧健康美味,最重要的是,讓心愛的人能在上班時享用滿滿愛心的料理,想到就覺得甜滋滋 >///////<

 

今天因應世足比賽風潮,就來個世足主題便當,讓西恩在公司吃的樂呼呼、順利達成今天公司的任務 

 

 

 

今天的便當想當然的參考了日本的便當裝飾藝術,實在太強大了!!光是搜尋soccer bento就有好多照片(太厲害了,鞠躬~)
找了幾張照片依樣畫葫蘆的用飯糰加上海苔裝飾成足球,再用水煮綠花椰菜當成足球場的草地,其他的配菜,就挑了他愛吃的馬鈴薯沙拉和蜂蜜腰果蝦仁,希望能讓便當的顏色繽紛多彩,增加一點開心的食慾囉~

 

完整圖文請見:http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/147635926

 



今日足球主題便當所用到的食材,分別有海苔、壽司醋、鮪魚罐頭、酪梨、美乃滋、綠花椰菜、馬鈴薯、火腿、小黃瓜、蛋、紅椒、腰果、蝦仁、蜂蜜、米酒。(裝飾便當的綠萵苣可要可不要~)


[ 酪梨鮪魚飯糰 ] 



參考食譜:Masa的可愛的baby熊貓飯糰,再根據自己的喜好變換配方作法
               詹姆士的醋飯比例,再根據自己的喜好變換配方作法

 

食材:
白米一杯半(三碗)、鮪魚罐頭一罐(140g)(水煮或油漬都行,看個人喜好)、酪梨半顆

調味料:
壽司醋兩大匙(2 TBSP)、美乃滋一匙(1 TSP)

 

 

做法:
Step 1: 洗淨白米之後,放進電鍋裡煮。等到電鍋跳起來後,大約等個五分鐘讓米悶熟一下,再從電鍋裡面拿出來散熱。
Step 2: 打開鮪魚罐頭,把罐頭裡的水或油瀝掉,倒到碗裡。酪梨切半,去皮去籽後切小塊,倒進放有鮪魚的碗裡。
Step 3: 在碗裡加入一匙美乃滋,拌勻,就成了飯糰內餡囉~(口味重一點的人,可以加少許鹽巴和黑胡椒調味)
Step 4: 把兩大匙壽司醋倒入剛剛煮好的飯鍋中,仔細拌勻。
Step 5: 用食物剪刀,把海苔剪成小塊小塊的五角型,備用。
Step 6: 拿一張保鮮膜鋪在手上,舀一點壽司飯到手上,加進酪梨鮪魚內餡,再舀一點壽司飯蓋上飯糰,接著利用手上的保鮮膜將飯糰捏成圓形,備用。
Step 7: 等到要把飯糰擺進便當裡時,最後再把五角型的海苔放在飯糰上裝飾即可。


(像是這樣)


[ 馬鈴薯沙拉 ] 

食材:兩顆馬鈴薯、兩片火腿、一根小黃瓜、兩顆蛋
調味料:兩大匙美乃滋(2 TBSP)、少許鹽、少許黑胡椒

 

作法:
1. 小黃瓜洗淨,去頭去尾後,切小塊。放進容器中,加少許鹽拌勻,備用。
2. 馬鈴薯去皮切塊,放到碗中。兩顆蛋洗淨,一起放到碗中,進電鍋蒸熟(大約20分鐘)。
3. 中小火熱鍋後,下少許油煎熟火腿,取出切小塊,備用。
4. 將蒸熟的蛋去殼後,切小塊,備用。
5. 將蒸熟的馬鈴薯取出,放進大容器中,用湯匙壓碎。
6. 將加鹽的小黃瓜稍微用清水沖洗一下,瀝乾加入馬鈴薯中。
7. 把其他碎蛋、火腿塊和兩大匙美乃滋一起加入馬鈴薯中,拌勻即可。(口味重一點的人可以另外加少許鹽巴和黑胡椒提味~)


[ 蜂蜜腰果蝦仁 ] 



參考食譜:阿基師的腰果蝦仁,再根據自己的喜好變換配方作法

 

食材:十五尾草蝦、一顆紅椒、兩大匙腰果(2 TBSP)
調味料:蛋白一顆、太白粉一大匙(1 TBSP)、少許鹽巴、少許米酒、一大匙蜂蜜(1 TBSP)

 

 

作法:
Step 1: 草蝦去頭去殼後,挑掉腸泥洗淨。用廚房紙巾吸乾水分後,加入一顆蛋白和一大匙太白粉,再加少許鹽巴,抓醃備用。
Step 2: 甜椒洗淨、去頭去籽後,切塊備用。
Step 3: 中火熱油鍋,下紅椒炒至七分熟,撈起備用。
Step 4: 用剛剛的油鍋中火炒蝦仁,炒至八分熟時,加入甜椒和腰果,再加入少許米酒。
Step 5: 將所有食材炒熟炒勻後關火,加入一大匙蜂蜜,拌勻後起鍋即可。




 最後,再用這張足球主題便當的俯視圖提供一點便當擺盤的小小心得~

1. 先放進洗淨、擦乾的綠色萵苣,去掉硬梗後鋪在便當底部。
2. 放入最重要的飯糰,再用綠花椰菜填補飯糰旁的空間,別忘了留空間給蜂蜜腰果蝦仁和馬鈴薯沙拉喔!
3. 最後的最後,再把五角型海苔點綴在飯糰上,就完成足球主題便當囉!

 

GOAL~~~~~~~熬夜看世足也別忘了偷時間小睡一下喔!!

 



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