每當週末和朋友大肆亂吃亂喝過後的週日晚上,週一總是想來點清淡、爽口的料理來安撫一下被撐壞的腸胃~
又擔心輕食料理餵不飽西恩這個大男生,那就來道「普羅旺斯風味燻雞通心粉沙拉」,兼顧清淡口味和飽足感!


完整圖文請見:http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/237079603



今天要介紹的「普羅旺斯風味燻雞通心粉沙拉」材料有:綜合生菜、洋蔥、普羅旺斯風味沙拉醬(Herbes de Provence Dressing)、酪梨、燻雞肉片、蘑菇、乾蕃茄、通心粉。


 



 

[ 普羅旺斯燻雞通心粉沙拉 ]


(拌勻之前的普羅旺斯燻雞通心粉沙拉,新鮮食材令人食指大動~)

 

參考食譜:Elbows Salad 再依照個人喜好變換配方作法

 

食材(兩人份)

通心粉   200~220g
普羅旺斯風味沙拉醬   4大匙(TBSP)
洋蔥   1/3顆
乾蕃茄   5瓣
燻雞肉片   3~4片
蘑菇   3~5顆
酪梨   1顆
新鮮起司   少許

 

 

作法

Step 1: 將洋蔥切下1/3顆大小後,切塊備用。
Step 2: 乾蕃茄洗淨,切塊備用。
Step 3: 燻雞肉片洗淨,切塊備用。
Step 4: 蘑菇洗淨去蒂後,切片備用。
Step 4: 起水鍋,煮至水滾後,加入少許油和鹽巴後,將通心粉倒入,轉為中小火,煮10分鐘後,關火。將通心粉瀝乾,加蓋悶3分鐘,取出備用。
Step 5: 起油鍋,將切好的洋蔥、燻雞肉片、蘑菇加入蕃茄乾一起拌炒,炒熟後撈起備用。
Step 5: 等悶通心粉的時間,把酪梨去皮去核後,切塊備用。
Step 6: 將悶熟透了的通心粉放入深鍋中,加入炒好的洋蔥、蕃茄乾、燻雞肉片、蘑菇和剛切好的酪梨,拌上普羅旺斯風味沙拉醬。擺盤後,撒上一點新鮮起司就可以上桌囉~

 

簡單做法卻能吃進新鮮蔬菜、酪梨的營養,燻雞肉和通心粉提供了滿滿的飽足感。
微酸的普羅旺斯風味沙拉醬搭配著充滿奶香的起司,怎麼能讓人不期待午餐的到來呢?