夏天那麼熱沒胃口，吃什麼好呢?

吃清爽的烏龍麵最好了~

早聞名在台中創始店的穗科 手工烏龍麵，但因居住在台北還找不到機會前往品嚐。

終於台北也開了分店了，爬了文發現忠孝分店的人潮始終絡繹不絕，於似乎就淡忘這家店的存在~

直到前一陣子經過復興北路，發現一家有著濃濃日式味道裝潢的店家，抬頭一看發現是穗科!! 

又勾起了那深藏於口袋裡的名單，決定找一天來嚐嚐!

還未踏入店內，就可見門口兩面大大的玻璃窗內，師傅正賣力的桿麵。這的確是行銷的好方式~至少就很吸引我了!!

店內裝潢採日式簡樸的原木風格，沒有華麗卻也不失簡單大方。

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瞧瞧~這樣的用餐環境是不是挺雅靜的~

來看看菜單吧~

店內主食大致就分為冷麵與溫麵(就是湯麵)兩種，然後有一些私房配菜，甜點，手燒煎餅及飲料。

這天我點了這家的招牌小菜-黑玉胡麻豆腐

胡麻豆腐一口咬下立刻散發濃濃的黑芝麻香氣，伴隨白芝麻味增醬汁味道濃郁卻很清爽，

白玉腐皮湯捲 - 耶~好像就是高麗菜捲吼?不過內餡包的不是肉而是豆皮，搭配底部高湯一起食用確實能加分不少。

(不過必須說這天我吃到的高麗菜其實本身是不太甜的，所以搭著高湯一起下肚，能稍稍彌補高麗菜甜度的不足)

小抱怨一下，這天我們菜捲忘記幫我們分切了!!所以我跟哈尼兩人不太方便食用，

在一陣你切我咬的情形下，吃得有點狼狽啊!!!

雖說在剩下約莫半條菜捲時，服務生有來詢問需不需要幫我們切(這時我在心中默默給了白眼，是不會早點說嘛?!!)，但好像為時已晚，都快吃完了(是說，我後來爬文發現大家都是切好的耶~)。

我點麵來了，今天吃的是-上湯烏龍麵，

剛送上時，心中有點小落寞，怎麼只有海帶跟青菜在碗中游的感覺，

筷子攪動一下，發現有豆皮、凍豆腐、紅白蘿蔔、海帶芽及水菜，還有一些麵麩，心中有稍稍釋懷了!

大大吸了一口烏龍麵再喝上一口湯，麵條的Q彈、清爽的昆布湯頭搭著蔬菜的鮮甜，剛剛說得落寞感竟消失了!

這是哈尼的-自慢冷麵 (附原味上湯)，你沒看錯~就是只有一碗麵，有沒有浮現跟我一樣的失落感?!!

不過既然這是他們引以為傲的招牌，怎麼能不嚐嚐就打分數呢?

偷挾一口來吃，哇~~~~ ，真的太驚為天人了，麵條也太冰涼Q彈了吧~搭配麵條的醬汁散發著淡淡的柚子香，很高雅清香的味道，這時我終於懂了，為什麼店家能自信將一碗乾乾淨淨的麵就端上顧客的桌前，就因簡單才能吃出其中的不簡單啊!!

至於冷麵的Q彈要怎麼形容呢~就是有點像粉條的那種Q(不過也沒Q得那麼恐怖啦~)，

而湯麵中的烏龍，我覺得比較像刀削麵那樣的嚼勁，相較之下就沒那種Q感。

這是冷麵的附湯，湯底就是我那碗烏龍湯麵的味道。

另外，傳說手燒煎餅也是這店家的特色招牌，於是也點了兩片來嚐嚐。

分別點了南瓜子與葵瓜子口味

餅乾背後還烙印了店家的名字

這個被心急的哈尼掰了一半，還好還看得出來烙印的名字(這片比較清楚~)，

紮實的口感吃的到葵瓜子香氣，不過2片要價50大洋還是稍嫌貴了點捏~

這次用餐下來平均300大洋/人，雖說沒有肉的餐點(沒說一定有人來沒發現吼??其實這家是蛋素的料理為主喔~)，吃到這價位是不太便宜，不過手工的烏龍一口吃下那種Q彈，一定會讓你回味無窮的!! 

第一次去品嚐真的很推薦他們家的冷麵唷~

以上不專業分享~^^