因為迪士尼活動而結識的友人Vivien出書了！
是寫有132道快速美味料理的食譜書唷！真是太厲害了！超級恭喜她的 
Vivien不僅僅在工作上是事業成功的女強人，回到家仍願意換上圍裙洗手作羹湯
((這點真的很難得！換做是我，沒有這樣的毅力哪....><"))
堅持晚餐一定要自己親手做，就是為了給老公和孩子營養又健康的一餐
這本書是Vivien特地從台灣寄來給我的
一收到馬上迫不及待翻過一遍～ 我的天哪！好多都是我愛吃的！光看圖片就讓我直流口水了....
瑞士雞翼、皮蛋蒼蠅頭、麻油羊肉麵線、川味魚香烘蛋、燒酒蝦、葡國雞、外婆的蛋肉餅.... 我都超想試做的哪>//////<
中午因為時間有限，不想花費太多在準備跟料理上，簡單吃一吃就好
所以就用冰箱剩的牛絞肉和毛豆仁來試做這道『免治牛肉滑蛋飯』
((原食譜是加碗豆，因為我個人偏愛毛豆，所以用毛豆仁取代原本的碗豆唷~))
準備的材料有：
牛絞肉。蛋。冷凍毛豆仁。蔥。高湯
調味料：
太白粉適量。香油少許。鹽。白胡椒粉
【作法】
(1) 蔥切末、蛋打散加入1小匙水、2匙太白粉+4匙水調勻成太白粉水
(2) 牛絞肉加鹽、香油、太白粉、白胡椒粉和少許水拌勻
(3) 熱油鍋，將牛絞肉放入快速拌炒至肉全變色；加入高湯，用少許鹽調味
(4) 煮滾後放入毛豆，待毛豆煮熟後用太白粉水勾薄芡
(5) 邊攪拌邊慢慢加入打好的蛋液，灑上蔥末，澆在飯上即完成～
齁齁齁～ 跟著食譜書的份量和步驟，沒多久就完成這簡單快速的滑蛋牛肉飯嚕 
真的好省時好方便！沒花多久時間我和棠爸的午餐就端上桌了.....
((看得出來我很愛毛豆吧？！加超級多的！哈哈哈XDD))
第一次試做就成功！棠爸直誇好吃！說他喜歡這道料理^^
(((嘿嘿其實不只是你，我也很愛，非常對我的味＆胃 
書中的132道料理按烹調時間5分鐘/10分鐘/20分鐘分門別類
讓我們可以依照自己的準備時間來尋找適合的食譜
其中我最喜歡的是假日準備這一大篇
利用週末時間較充裕，可以把複雜又耗時的料理先煮起來
週一週二吃原味，週三過後只要稍做變化，又能變成不同風味的菜色
像書中一開始教的假日肉丸和假日肉燥
可以再變化成升級成川丸子湯、雙味肉丸燉白菜、黃金肉末豆腐丼飯....等
Vivien把這些升級版的食譜也都一併寫在書裡這點真的太讚了！
只要備料一次就好，還能打破一成不變升級成其他菜色，你們說是不是很實用～～～～～ 
接下來的日子我和棠爸都可以吃到許多不同的菜色！真是太令人期待了～
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早安早安！
看到首圖肥滋滋的牛排大夥兒是不是精神都來了呢 
還記得離開澳洲的那天，好姊妹的廚師老公Tai做了一桌好料理給我們
其中印象最深的就是他做的牛排醬，據說這是他最引以自豪的"獨門配方"
吃過之後我也愛上了這特調的祕密醬汁，跟牛排真的超搭！也和一般的蘑菇醬味道粉不一樣....
這個特調醬汁最主要的成份就是
Balsamic Vinegar義大利陳年葡萄醋 & KIKKOMAN日式醬油
Tai大師堅持不管做什麼料理一定要用日式醬油
因為來自日本的他，覺得台灣醬油較死鹹，強烈建議我一定要用有"萬"字的這個日牌醬油
遵循大師的教導，所以我也去超市買了他推薦的日式醬油回來，希望可以做出跟大師一樣的味道嘍*^^*
【作法】
(1) 蒜頭切片，鋪在牛排兩面，灑鹽巴＆黑胡椒粉，用保鮮膜包起來，靜待一段時間
(2) 利用等待的時間準備配料的部份，首先是馬鈴薯泥：馬鈴薯削皮、切片，放入滾水煮15~20分鐘，撈起瀝乾水份
(3) 加入奶油、牛奶(或是cream鮮奶油)、鹽巴、黑胡椒，用壓泥器將馬鈴薯壓成泥狀
4) 接著準備蔬菜部份：滾水+些許鹽川燙蔬菜，好了撈起放入冷水降溫
(5) 熱鍋，加入1湯匙奶油、2茶匙麻油、1湯匙蒜末、1茶匙日式醬油、適量的鹽巴和胡椒粉
(6) 醬汁煮好後淋在蔬菜上即完成 (或是將蔬菜丟進鍋裡拌炒也可以)
(7) 配料都準備好，輪到主食牛排了！首先用中火熱鍋，鍋子熱了將牛排放入煎2分鐘左右
(((我沒有加油喔！煎到後來牛肉本身的油脂就被逼出來了↓ ↓ ↓ ↓
(8) 2分鐘左右，牛排表面煎至金色焦黃即可翻面
(9) 另一面煎3分鐘左右就可以起鍋啦 (此時大約為五分熟的熟度，肉紅但不見血，若要七分熟的話就煎4分鐘左右)
(10) 牛排煎好後，先讓鍋子降溫一下，再煮大師的獨家醬汁：
鋪在牛排上的蒜片+2大匙義大利陳年葡萄醋+1匙日式醬油
(11) 煮至有點收汁即可淋在牛排上，和其他配料一起盛上盤，就是一道美味的肋眼牛排大餐～＊ 
第一次吃這個獨家特調醬汁的棠爸也覺得超好吃的！和牛排非常搭！！！
我們都一致認為比以前乾煎原味+鹽巴，或是加蘑菇醬還要更入味、更好吃～～～～
至於熟度方面，我是覺得剛剛好，不會太生也不會太老
但棠爸希望可以再熟一點點，所以下次我會多煎一分鐘試試看嘍～
這個獨家特調醬汁也分享給親愛的你們，希望你們也會喜歡喔^______^
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