chariste的部落格

放寒假了! 為了慶祝, 我做了聖誕點心: 麋鹿杯子蛋糕!

祝大家聖誕快樂 ^_^!

Merry Christmas!

這是這禮拜做的第三個蛋糕 o_0! (不做的時候都不做, 一做起來就發現有好多特別節日需要蛋糕....)

家裡的材料也用得差不多了~ 蛋糕也吃怕了, 所以可能要再過一陣子才會做蛋糕了!

分享我做給我婆婆的麻將蛋糕 ^_^!!

(我婆婆很喜歡打麻將 所以我就決定用麻將當主題!)

祝大家母親節快樂 !!

前幾天做了一個翻糖蛋糕給老公, 今天做了一個"名牌包"給我媽!

因為我媽這周末很忙, 所以提早做好給她 ^_^!

我把步驟照下來給大家參考看看囉!

把蛋糕切一塊一塊 排成包包的樣子 每層都用 Buttercream icing 來固定:

把翻糖量一量,切一切 鋪上去. 蛋糕上要塗上厚厚的一層 buttercream icing 才能黏住喔!

再來就是裝飾囉:

希望大家喜歡!

這蛋糕獻給板上所有偉大的母親 祝妳們母親節快樂!! 給妳們從加拿大飄洋過海的祝福!!
 

請大家批評指教 ^_^

最近上班好忙 所以 好久沒來VeryWed了!

老公明天生日, 所以我做了蛋糕給他!

上面的圖案是兩個他平常喜歡玩的遊戲:

(Team Fortress 2 [絕地要塞2] 和 Minecraft [當個創世神] ). 

給大家看看我最新的翻糖作品喔:

過兩天母親節 我會做一個麻將的蛋糕給婆婆 和一個包包的蛋糕給我媽 做好後再跟大家分享囉!
 

前幾天了一篇"情人節大餐" (http://verywed.com/forum/wedlife/1864147-last.html) 的文, 感謝大家熱烈的回應!

有很多人跟我要馬卡龍的食譜 ~ 我之前在部落格 (http://verywed.com/vwblog/chariste/) 裡有Po過, 不過好像比較多人看討論區... 所以我再來這理分享一次!

(我從小在國外長大 中文不怎麼樣 o_0~ 原本的食譜是英文的 所以看不懂的地方可以私信問我, 我會盡量重新翻譯!!)

材料:
100g 蛋白 (蛋白要在室溫喔! 所以做的前幾個小時要先把蛋白分好, 用保鮮膜蓋著放在桌上)

3g 蛋白粉 or Cream of Tartar 塔塔粉 (沒有也沒關系! 這是專門幫蛋白 hold 住空氣的幫手. 用的話會成品澎的比較漂亮. 可以用一些 baking powder 代替)

130g 杏仁粉

160g powder sugar (icing sugar 也可以 反正越細的糖越好)

55g icing sugar

+ food colouring

1. 把蛋白+ 蛋白粉 打在一起 (~3 minutes)

2. 加入 55g icing sugar + 加入 food colouring, 打到變的有點凝固 (~5 minutes)

3. 把杏仁粉和 Powder Sugar 加在一起 慢慢倒入上一步驟的蛋白裡 (用 spatula 折/mix 大概 50 次左右即可 - 折太少會不均勻會太硬 上面看得到尖頂 不過折太多的話會太水 放到烤盤上會散開來)

像這樣剛剛好 (尖頂會慢慢自動消失時就好了) :

4. 用 piping bag 慢慢的 pipe 到烤盤上 用10' - 12'的圓口擠花頭. 放大概 30-40 分鐘 (上面凝結一層膠)

5. 放進烤箱 ~15 分鐘 (先預熱 ~ 考的溫度是 170 degree C or 335 degree F)

    還在烤箱裡的樣子:

6. 從烤箱裡拿出來 等涼了後就可以加中間的夾心了! 我用的是最簡單的紅梅果醬 (要用無籽的喔!)~ 第二次我適用新鮮水果和奶油 不過這就要馬上吃掉 要不然會水果和奶油會讓馬卡龍軟掉喔!

看看成品:

希望大家都能成功的做出馬卡龍 ^_^!