| 熙式廚房 |‧豆腐料理 | 三杯油豆腐

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之前也分享過很多三杯的作法，版上也好多賢慧的水水有料理過這類的菜色~~

這篇也跟大家分享一下三杯的料理，也是很簡單準備材料  「三杯油豆腐」

這道料理的好處就是，已經使用油豆腐了;所以下鍋煎一下就可以了，而且已經定型了

也不怕像豆腐那樣煎一煎、拌一拌然後碎掉。

版上的一些三杯料理:三杯豆腐、三杯中卷、三杯雞、三杯麵腸、Cindy的三杯雞、啵啵媽的三杯腰子、...等。

材料:

油豆腐約5~10塊對半切(當然不切開也行)、薑片數片、蒜頭數顆、辣椒半條、九層塔大量、蔥段數片、

調味料:

醬油、鹽巴少許、水、糖(中和調味);

作法:

1、把油豆腐洗一下去掉多餘的外層油脂後備用，把薑片、蒜頭拍碎、蔥段、九層塔都切成適量大小。

2、起油鍋，先加入薑片、蒜頭爆香一下;火不要開太大，接著加入油豆腐下去煎一下

3、開中大火接著加入蔥段、辣椒、醬油、鹽巴少許、加入九層塔、水一杯;試一下調味加一點點的糖。

4、大火拌炒到食材都融合在一起後，關火拌一下就可以起鍋了。非常簡單又下飯又適合帶便當的料理~~^^

油豆腐我把它對半切比較適合一口大小~~

爆香這些辛香料，這時候香氣就好吸引人了

加入調味料、水之後，讓它煮一下;油豆腐可以吸附這些醬汁...

差不多不到10分鐘時間就可以上菜了~~^^，很簡單的一道料理!!

 

油豆腐外皮已經是有炸過成型的，也不怕會煎壞掉~~但它又吸附了滿滿的醬汁!!

咬開來吃到醬汁的醬香味，也咬得到豆腐的軟嫩...

 

0927的晚餐就這樣囉~~很簡單吃也飽飽，飯後休息一下還殺了二顆柚子來吃!!好飽啊!!

我晚上幾乎不大吃了，只是吃個幾塊比較有熱量的食物; 大量喝水、大量吃青菜~~

不過因為沒啥運動，雖然沒有變胖;但是體重就一是維持住，有時少了0.5~1公斤

有時持平，只希望健康就好!! 大家也不要過度減重喔~~^^(雖然我還是胖~"~)