看到Ringo的美味的港式飲茶食記,愛吃的我忍不住想要嚐嚐蟹肉焗菜膽的味道。

於是上網查了一下,找到它的食譜,自己再依照口味稍微把食譜改了一下。

首先要準備的材料有:

1.大白菜1顆、蟹肉五條(依個人喜好)適量的鹽一點糖garlic pepper蒜味胡椒粉

    適量的蝦米蒜頭奶油起司片(看要做成幾份)

2.麵糊調料:麵粉3湯匙半高湯2碗(吃飯的碗)奶水1湯匙半

作法:

1.蝦米蒜頭用奶油爆香大白菜切塊放入炒,再加一點糖調味。
    貼心小叮嚀:這裡我只先加糖調味,因為之後還要加高湯怕會太鹹。
 
2.炒麵粉。貼心小叮嚀:這裡不用加油,最好用不沾鍋平底鍋炒。
 
把麵粉炒到香,這時麵粉就會呈現些許褐色。
接著才緩加入高湯,但因為我沒有高湯,所以就用清水加半個雞湯塊
記得要一直持續攪拌成糊。
 
3.之後加入奶水繼續拌。
4.攪拌到沒有結塊後,將白菜及熟蟹肉(把蟹肉撕成一條的)拌入,
    依個人口味喜好,加入適量的鹽、garlic pepper蒜味胡椒粉調味。
    這裡要先確認味道都OK,因為好吃的關鍵就在這裡了。

5.將麵糊裝入這個耐熱的容器中,我是用這個東西,它是叫做鋁箔杯嗎?!
 
還沒舖上起司片前的光禿禿樣子。我做了五杯,這樣分開裝要吃較方便,一人一個
 
滿滿的餡料
接著在上面舖上起司片是撒上起司粉。
但我個人認為加起司片較好,因為這樣有酥皮濃湯的fu,也比較神秘{#emotions_dlg.emo1-12}
6.最後將裝好的鋁箔杯放入烤箱中。我是有先將烤箱預熱,但因為基本上食材都已經是熟的了,
所以其實只是要把起司片烤到金黃就可以了,貼心小叮嚀:要小心不要烤過頭唷!
 
我們要被送入烤箱了。

我們出關囉!

嗯...香噴噴的~

起司有金黃色融化就可以了...

噹噹~成品出爐。哥哥爸爸都偉大...全家都說好吃呀!

我要開動囉!!

真是好吃得過癮~這裡沒有讚,不然我自己就按讚了...{#emotions_dlg.emo1-7}

p.s.我覺得也可以加真的蟹肉和蟹黃喔~這樣一定能更加分!!

 

以上~謝謝賞文