【正版炒醃肉趴兔】

 

 

 

 

 

延伸閱讀  炒醃肉  正版炒醃肉

 

今天又PO了炒高麗菜的,高麗菜與生菜炒起來的口感與味道也不太ㄧ樣,看看個人喜歡哪一種,昨天的肉炒的有點焦,今天比較剛好。

 

 

材料 :

1. 肉片與醃料~

梅花肉肉片、蒜頭、沙茶醬、糖、太白粉、醬油、醬油膏、雞粉、胡椒粉、豆腐乳(這次我換豆腐乳取代酒,因為我家的米酒味道太重,醃兩天後味道有點失真。因為豆腐乳本身就有酒味) (醃一醃) 

# 醃肉的小秘訣,肉買回來要先放入半碗水到一碗水,用手掌幫肉SPA,抓一抓,這樣肉質會變的很軟嫩,小孩吃很適合。

 

2. 美生菜(萵苣)、洋蔥、小蕃茄、荷包蛋(自己想吃的)

 

作法 :

1. 將(1 肉片與醃料)處理好,先放冰箱兩鐘頭。

2. 將肉拿出來後少油煎到熟。

3. 放洋蔥、蕃茄煎到香。

4. 再放美生菜(微炒),不用再加調味料,因為醃醬夠鹹了。

 

衍生為蓋飯

 

 


 

我去外面吃的,排盤就是大約如此~ 看起來很好吃的感覺!!