【正版炒醃肉】

延伸閱讀  炒醃肉

昨天PO的炒醃肉，今天PO的比較正版，和我當初去外面吃的比較像!! 

材料 :

1. 肉片與醃料~

梅花肉肉片、蒜頭、沙茶醬、糖、太白粉、醬油、醬油膏、雞粉、胡椒粉、豆腐乳(這次我換豆腐乳取代酒，因為我家的米酒味道太重，醃兩天後味道有點失真。因為豆腐乳本身就有酒味) (醃一醃) 

# 醃肉的小秘訣，肉買回來要先放入半碗水到一碗水，用手掌幫肉SPA，抓一抓，這樣肉質會變的很軟嫩，小孩吃很適合。

2. 美生菜(萵苣)、洋蔥、小蕃茄、荷包蛋(自己想吃的)

作法 :

1. 將(1 肉片與醃料)處理好，先放冰箱兩鐘頭。

2. 將肉拿出來後少油煎到熟。

3. 放洋蔥、蕃茄煎到香。

4. 再放美生菜(微炒)，不用再加調味料，因為醃醬夠鹹了。

衍生為蓋飯

我去外面吃的，排盤就是大約如此~ 看起來很好吃的感覺!!