天氣寒冷，最適合吃補品，尤其是麻油類的東西最令人難以抗拒，以前一直以為燒酒雞就是麻油雞，後來goole後，才發現燒酒雞是加了中藥材的麻油雞(這樣說應該對吧~~呵呵)，不過燒酒雞也可以不加麻油直接煮。麻油雞是家裡常吃到的食物，燒酒雞倒是沒有煮過，上網找了食譜，發現跟麻油雞煮法差不多，雖說第一次嘗試，不過成品很滿意，湯真的很好喝，連喝好幾碗(剩一堆雞肉)，喝完全身暖呼呼~大家可以試看看喔!

燒酒雞:

材料:

圖下的米酒5~6瓶的量(我是買小瓶的，所以才需那麼多瓶，不想全米酒可以加1至2瓶即可，另外加水)、

雞肉半隻(川燙去血水備用)(但半隻好像太多，建議買一大隻雞腿肉即可)、

麻油2湯匙、

老薑數片、

燒酒雞藥材1份(直接去中藥行買的)

做法如下:

1.先開小小火，以麻油爆香薑片，至薑片有點乾扁
 

2.放入雞肉拌炒至稍微變色後，關火、起鍋，將雞肉盛裝入湯鍋中

3.加入全米酒，以大火滾煮

4.滾後加入中藥材

5.想喝全米酒煮過的甜味，但又不想喝湯時有太重的酒味，可以在米酒表面點火，讓酒精快速揮發，如果沒有點火，持續大火滾煮，酒精也會揮發掉。

(ps:要注意安全，先關掉抽油煙機，拿鍋蓋在旁備用，如果火太大，趕緊拿鍋蓋蓋住湯鍋。)

6.湯表面的火熄了後再滾煮10分鐘就差不多完成囉，若是還有酒味，可以繼續大火滾煮5分鐘~~

完成囉!暖呼呼的燒酒雞~~

ps:吃完全身暖和，但不上火喔，連老公易上火的體質吃了也不會

口乾舌燥~

接下來是大家小時候冬天常吃到的麻油香雞飯，作法很簡單，不過這次我是用排骨，也很好吃喔。

材料:

糯米1杯+白米1杯(1比1)

豬排骨1大隻切塊

麻油3湯匙

乾香菇5朵(泡軟後切絲)

老薑數片

米酒4分之1杯

水(或香菇水) 1.8杯

鹽巴少許

1.排骨川燙去血水

2.先開小小火，以麻油爆香薑片，至薑片有點乾扁

3.放入排骨及香菇絲稍微拌炒(轉中火)

4.放入1比1的糯米、白米，轉小火、加入4分之1杯的米酒、少許鹽巴，輕輕攪拌至與麻油混和後，關火、起鍋，裝入湯鍋內

5.加入1.8杯的水(或香菇水)後，放入電鍋內煮

6.大同電鍋(外鍋)放入1至1.2杯的水，按下開關，等電鍋跳起後再悶15分就可以囉

香噴噴的麻油排骨飯，吃了還想再吃喔~~

ps:燒酒雞與麻油排骨飯我不同天煮的喔，不是一起吃的

，如果一起吃可能太補了吧!!

 

週末早晨睡到自然醒，起床後來份悠閒的早餐吧!這是上周六早上做的法式吐司

準備材料如上圖~2人份

把土司對切，起司跟火腿剪成適當大小

吐司從中間剪開成口袋狀

將火腿及起司塞進口袋內

打2顆蛋，加點煉乳~~

吐司兩面沾蛋汁下鍋煎熟即可

鍋子不加油，以最小的火慢慢烤乾

鹹鹹甜甜的吐司+熱拿鐵~~真是絕配丫!!

瓜瓜十個月後的寶寶粥~基本上跟八個月之後的粥材料差不多~就是綜合蔬菜加蛋白質，我是星期六或日花一個多小時準備星期一到五到保母家吃的分量~~現在一樣一天中餐跟晚餐各120西西~~下午再吃兩樣水果。~很欣慰的是~~瓜瓜依舊愛吃媽媽煮的粥，讓我有動力每週準備       (PS:瓜瓜現在11個月10.5公斤~長8顆牙)

現在的寶寶粥除了豬肉、香菇、海帶或其他較硬的食物會用果汁機攪碎之外，其他食材就是用刨絲的工具或剪刀剪碎直接下鍋煮，不再弄成泥狀了，餵寶寶吃粥時，也順便教他要"咬咬"~訓練他的咀嚼能力!!

先將魚片下鍋熬湯，魚湯冷藏後都會結凍，具有豐富膠質

熬煮魚湯同時，準備各類蔬菜，削皮後的紅蘿蔔先用刨絲器刨絲後再用菜刀切碎

四季豆我是用剪刀一根一根慢慢剪碎，大約8根的份量，下圖中白色的東西是泡過水的白木耳(約3朵份量)，泡軟後再用菜刀切細碎狀，秋天讓寶寶吃點白木耳有潤肺效果喔!!

食材備好後，魚湯也差不多好了，將魚片撈起，高湯再用濾網過濾(以防有細小魚刺留於湯底)



將洗好的白米加糙米(各半杯)、半顆洋蔥、三朵香菇放入湯中熬煮，熬煮二十分鐘後加入豬肉片，肉片很快就熟了，之後再把洋蔥、香菇及肉片撈起，繼續放入紅蘿蔔、四季豆及白木耳熬粥!!

 剛剛的洋蔥、香菇、肉片跟泡過熱水的海帶芽通通放入果汁機中攪碎~~攪碎後再倒入鍋中跟蔬菜粥一起熬煮~

快完成時再放入剛剛煮魚湯的魚片，魚片要來回撥碎5、6次，才有辦法把魚刺挑乾淨，把魚肉放入鍋中續煮5分鐘就完成海陸蔬菜粥囉!!(其實還蠻好吃的>

(PS:因為魚片的魚刺真的很不好挑，最後都買生魚片回來煮比較安全又方便)

其實每週煮的寶寶粥都大同小異，就PO有拍照的囉!

燙過的排骨跟白米、糙米先下去熬煮(米:水=1:6)

蔬菜:白木耳、黑木耳、高麗菜、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、花椰菜>>>>>用刨絲器或剪刀切絲後再用菜刀切碎，全部放入鍋中熬煮~(這麼多種類的蔬菜瓜瓜之前都有一項一週慢慢試，所以若寶寶沒吃過的食材，不能一下子添加太多種喔)

旗魚生魚片:剁碎備用，待粥快完成時再放入燉煮5分鐘就完成啦^^

(PS:旗魚改煮鮭魚粥，寶寶也很愛吃喔!)




營養豐富的寶寶粥!!

放涼後(不用再以果汁機攪碎)分裝冷凍，星期一早上全部帶至保母家~~

這碗是:絞肉+洋蔥+馬鈴薯+地瓜+海帶+花椰菜

這是昨天煮的寶寶粥:雞肉+紅蘿蔔+洋蔥+高麗菜+馬鈴薯~(材料均切碎跟粥一起燉煮)

以上分享完畢^^

我家瓜瓜滿十個月囉~~

現在對周遭事物越來越好奇~一直在摸索~當媽的我也在培養耐性跟體力~

一邊伴隨著小孩成長，一邊學著怎麼當媽媽

瓜瓜目前體重10kg、長7顆牙~~副食品吃得不錯，除了牛奶以外，中午11點及下午5點各吃120cc寶寶粥，一天吃2種水果~最喜歡做的事是到處爬行及翻箱倒櫃~~

以下是瓜瓜的生活照~(圖多)~

剛洗完澡被媽咪包起來~

每次都不肯乖乖躺著讓媽咪換尿布或穿衣服，所以要拿東西轉移他的注意力~

討抱中~一抱起來就破涕為笑~~

3、4個月時穿的衣服(上圖)現在拿來試穿(下圖)~ 真的長大了~衣服變小了

愛趁媽咪睡覺時偷溜下床到處爬~

喜歡被裹在棉被裡跟爸比玩~

哈~掙脫中~

我會單手拿奶瓶喔~


遊戲床跟螃蟹車現在都要收起來了~

穿牛仔褲的背影很帥氣喔~哈哈

時時刻刻都要注意的年紀~~(媽媽還有空拍照)~(錯誤示範)~

假日有空就跟著爸媽出去走走~

 瓜瓜啊~爸比的頭髮跟你有深仇大恨嗎?


 明明很愛睏還不睡又魯小小時~~只好拿出背巾伺候~

 終於睡著了~~

 繼續探索~

 要小心注意安全喔~媽咪會在旁邊保護你~

 本來不買圍欄的~最後爸比決定還是要買~因為至少比遊戲床安全~(遊戲床都快爬出來了)

 笑得很開心喔~^^

 這一套衣服是3個多月時買的~當時只剩粉紅色~只好買了~

不肯乖乖拍照了~~拍照都要拍好幾次才會拍的到~~

對嘛~~笑一個讓媽咪拍一張~ 

 好了~好了~~

分享完畢~~謝謝大家~~



 

繼上篇的綜合蔬菜粥後http://verywed.com/forum/wedlife/1966743-1.html

~~因為瓜瓜滿八個月了，所以增加一些含蛋白質(魚肉類)的粥~

到目前為止，我做的粥他還算吃得不錯，保母中午餵一次，下午餵水果，傍晚下班接回家後我再餵一次粥~

不過奶量(現在喝配方奶)還是跟之前差不多~只是有吃粥的話就延後一小時喝奶~

滿八個月後的第一週::魚肉海帶洋蔥粥~~作法:先將魚片煮熟後，將魚片撈起，將白米糙米及洋蔥放入剛剛那鍋魚湯中熬煮(湯有過濾過~怕會有魚刺)，快好後放入已經挑乾淨魚刺的魚碎肉(用手撥碎)及浸泡過的海帶(有機商店購買~)繼續小火熬煮10分鐘就OK囉~~放涼後用果汁機打3至5秒~~保有食材的顆粒狀~~

第二週::海陸蔬菜粥~做法:白米+糙米混合0.8杯(水8杯)~敏豆6~7根、洋蔥半顆、高麗菜4葉(其實蔬菜量隨意啦~呵~)~~將蔬菜都切碎後跟米一起放入熬煮~~快好時再放入豬絞肉跟吻仔魚(各1湯匙的份量)熬煮10分鐘就OK囉~~(其實每次煮完份量都蠻多的~變成大人要幫忙吃~~)

瓜瓜自從嘗試了魚肉類後，這2週體重增加0.5kg左右(不知道是不是補充蛋白質的關係)~體重增加好像有點快..(寶寶第六個月以後平均每個月增加0.4~0.5公斤為宜)，而且這2週大便變得又硬又臭(哈~真的很臭)~~保母也說好像有點便秘，所以後來又回復以蔬菜粥為主~~

第三週::綜合蔬菜粥~~一樣就是把多樣蔬菜加入粥內一起煮~這次的作法:白米+糙米混合0.8杯(水8杯)+燙過的排骨+洋蔥+紅蘿蔔+高麗菜~~一起熬煮~(本來有準備香菇~但是忘記放了 XD)~快好後加入金針菇及海帶熬煮5分鐘後就可以囉~~

放涼後一樣使用果汁機打5秒~~打成顆粒狀~分裝冷凍~~

因為青菜我是另外用燙的方式~馬鈴薯則是削皮蒸熟(跟粥一起煮的話會黏鍋)~所以又做了馬鈴薯青菜冰磚~一來瓜瓜越來越大，也要增加副食品的份量~所以現在每天吃粥時，開始增加兩塊青菜磚~~

寶寶粥加熱蒸熟就可以吃了囉~~^^~

對了~~另外還有點心~(星期一到五下午在保母家會吃水果~~六日在家會弄一些點心給瓜瓜吃~)::例如番薯綠豆湯~~

綠豆湯滾後10分鐘加入切塊的番薯~~熬煮到熟~寶寶要吃的舀起來加一點點冰糖~~另外一大鍋就放冰箱給大人吃囉~

再一週瓜瓜就要滿九個月囉~~目前體重9.5公斤~~長4顆牙~

我也開始復職上班~雖然生活很忙碌~但卻很充實~更能珍惜每天下班後及假日跟兒子相處的時光~~

明天又要上班了~~期待下個假日的到來~~~~祝大家每天都很happy喔~~