前幾週不知道著了什麼魔
突然很想吃茄苳蒜頭雞
剛好上個週末完全沒有安排任何行程
就決定當個賢慧太太開火啦!!
也順便找了阿爸阿木來當我的（實驗品）貴賓
茄苳蒜頭雞
材料：
1.半隻雞（因為怕失敗所以先做半隻）
2.茄苳葉
3.蒜頭
作法：
1.雞清洗後先用鹽巴給他好好按摩一番～然後等一小時入味
2.蒜頭拍碎、茄苳葉取一部分切條～用兩大匙的麻油炒香
3.把炒好的蒜頭跟茄苳葉放在料理紙上～把雞肉放上去蓋著（如果是全雞就直接塞肚裡）
4.鍋底殘留的麻油不要倒掉，直接取剩下茄苳葉的一半鋪在底部，另一半蓋住雞肉
5.小火悶煮90-120分鐘
我因為時間關係只有煮了70分鐘
事實證明不夠
除了顏色部分還沒上色之外～雞肉還沒有到骨頭可以輕易取出的地步
吃了一部分晚上就給他繼續加熱下去就好吃的不得了！
竹筍排骨湯
現在是竹筍的季節
好吃便宜又不苦
一定要來個竹筍湯的
這個作法更簡單
筍子買回來切絲或是切片
排骨用熱水燙過後
加水蓋過所有食材放入電鍋
外鍋加上一杯水等開關跳起來調味就可以了！！
焗烤香腸
這個是某人要求的菜XDD
作法也很簡單
1.香腸直接加水下去煮到水乾後上色即可（是的～我沒有加油去煎）
2.切片後擺在烤盤灑上起司粉
3.烤箱預熱後進去烤到起司融化即可
（心得：香腸還是配上大蒜對味多了XDDD）
滑蛋蝦仁
材料：
1.蝦仁半斤
2.蛋兩顆
3.蔥切段
作法：
1.鍋子熱後用噴油罐薄薄在鍋底噴上一層油
2.蔥白部分下去爆香
3.蝦仁下鍋，加上一點水蓋鍋悶煮
4.兩顆蛋打勻後加入約15CC的水跟鹽巴攪拌均勻後倒入鍋子，蓋鍋熄火
5.用鍋鏟輕輕攪拌，利用餘溫把蛋悶熟就好，這道菜火不能大～不然會變成炒蛋
絲瓜蛤蠣
材料：
1.絲瓜一條切片
2.蛤蠣200g
3.薑絲
中場介紹一下我的Le Creuset Misto噴油瓶
以前要把油潤整片鍋底總是置少要快一大匙的油
用這個只要大概3cc就夠了
因為這個～我一瓶1公升的油用了一年多還沒用完
當然這可能也跟我只有假日下廚還有不煮油炸料理也有關
總之～推薦給想要享受少油料理的朋友
至於哪買～網拍都有～打上上面那個關鍵字就有了
作法：
1.鍋子熱後噴上一層油，加熱薑絲爆香
2.倒入絲瓜，加一點水悶煮（不要多～絲瓜很會出水的）
3.絲瓜悶煮一分鐘後，放入蛤蠣，蓋上鍋蓋繼續悶煮兩分鐘，這道菜的鹹份來自於蛤蠣
如果覺得不夠味道再加點鹽巴就可以了
今天的四菜一湯
當然今天這麼的賢慧
一定要再來個點心囉！！！
拔絲地瓜
材料：
1.地瓜切滾刀
2.麥芽糖、冰糖（要用二砂也可）
作法：
1.鍋子加入兩大匙的油
（有人作法是地瓜先炸，可是我想盡量減少油的用量，畢竟這樣兩大匙的油就有270kcal
更別說炸過後地瓜上面另外所含的油了）
2.放入地瓜～煎到兩面都恰恰後倒入麥芽糖跟冰糖
3.等糖融化均勻裹住地瓜後就可以起鍋
4.準備一碗冰水要吃的時候過一下冰水，就可以吃到外面脆脆裡面鬆軟的拔絲地瓜了
以上就是我在上週六很賢慧煮的午餐
等等來分享不加油料理！！
魏嗚嗚說：媽～阿爸跟我說要你加油，要繼續煮好料給我們吃喔
