前陣子網路瘋傳的在家做蜆精
長官的上次喝過一次覺得感覺不錯後
本週回家又點了一次菜
就分享這簡單作法的補身體好料理吧！
這周比較晚去市場
所以之前買蜆的那家已經沒了
找了另一家～老闆娘說只剩下盤子上那些～就全部掃貨了
回家秤了重量是700g
老闆娘說他蜆沒有吐沙～所以回家要先吐沙至少兩小時
把外殼洗乾淨～用鹽水讓這些喇啊吐沙子
這過程其實還挺療癒的XDD
看著這一顆顆小東西又噴水又吐沙的
小孩也看得很開心
因為是700g，所以我乾脆分成兩份
這樣是350g的量～另一半就冷藏隔天再用
找個底是平的鍋子～放上倒扣的碗～兩個容器要儘量密合
為了看到蒸好的效果～所以我用透明的果醬罐
放上一點蒜頭去腥
蓋上蓋子～電鍋外鍋放上一杯水
就給他啟動吧！！！
電鍋跳起來後等個五分鐘再打開！
燈燈～～～～很神奇的所有的蜆精都在罐子裡囉～～～
小心的把旁邊的蜆移走
蜆精這樣就做好了～
來個近照！！！
網路作法用碗～所以就是把碗移開～
再把鍋子裡的蜆精倒到碗裡
我這個瓶口比較小一點
所以就是直接整個倒扣回來～～
鏘鏘！！！！！！！
放在果醬瓶中看起來是不是更有模有樣呢？
剩下的蜆肉單吃其實已經又乾也沒啥味道
可以拿來炒飯啦～
不過我是直接把肉取出～然後作成醃喇啊～～
忘了買辣椒～少了一味
很簡單
蒜頭切片～有辣椒也放進去
然後放入水+醬油一比一的醃料
蓋過蜆肉就好～大概2-3個小時味道就夠了
這樣吃起來就不會太柴了～～
跟大家分享這個簡單料理！
