林安歐北喇----簡單自製蜆精

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前陣子網路瘋傳的在家做蜆精
長官的上次喝過一次覺得感覺不錯後
本週回家又點了一次菜

就分享這簡單作法的補身體好料理吧！

 

這周比較晚去市場

所以之前買蜆的那家已經沒了

找了另一家～老闆娘說只剩下盤子上那些～就全部掃貨了

回家秤了重量是700g

老闆娘說他蜆沒有吐沙～所以回家要先吐沙至少兩小時

把外殼洗乾淨～用鹽水讓這些喇啊吐沙子

這過程其實還挺療癒的XDD

看著這一顆顆小東西又噴水又吐沙的

小孩也看得很開心

 

因為是700g，所以我乾脆分成兩份

這樣是350g的量～另一半就冷藏隔天再用

找個底是平的鍋子～放上倒扣的碗～兩個容器要儘量密合

為了看到蒸好的效果～所以我用透明的果醬罐

放上一點蒜頭去腥

蓋上蓋子～電鍋外鍋放上一杯水

就給他啟動吧！！！

 

 

電鍋跳起來後等個五分鐘再打開！

燈燈～～～～很神奇的所有的蜆精都在罐子裡囉～～～

 

小心的把旁邊的蜆移走

蜆精這樣就做好了～

 

 

 

來個近照！！！

網路作法用碗～所以就是把碗移開～

再把鍋子裡的蜆精倒到碗裡

我這個瓶口比較小一點

所以就是直接整個倒扣回來～～

 

 

 

鏘鏘！！！！！！！

放在果醬瓶中看起來是不是更有模有樣呢？

 

剩下的蜆肉單吃其實已經又乾也沒啥味道

可以拿來炒飯啦～

不過我是直接把肉取出～然後作成醃喇啊～～

忘了買辣椒～少了一味

 

 

  

很簡單

蒜頭切片～有辣椒也放進去

然後放入水+醬油一比一的醃料

蓋過蜆肉就好～大概2-3個小時味道就夠了

這樣吃起來就不會太柴了～～

 

跟大家分享這個簡單料理！