材料:
牛肋條(切8公分)2台斤
哈哈辣豆瓣大罐2/1罐 牛頭牌沙茶醬2茶匙
洋蔥4/1顆 蒜頭小半碗 老薑小半碗切絲 蕃茄2顆 滷包2包
作法:
1 肋條放入滾水中川燙後立刻用冷水沖洗待涼
2 炒鍋放半碗油 油熱把辣豆醬 蒜 薑 洋蔥 放入快炒2分鐘後肋條 沙茶醬 一起放入繼續翻炒3 所有材料放入大湯鍋在加入切好的番茄 魯包 盒一半杯醬油及適量的水慢火煮3個小時
起鍋前放入半碗嫩薑絲
以上作法可以視個人喜好斟酌,像我家老公不愛薑味太濃的味道,薑我就少放點,還多放了紅,白蘿蔔
而且我們家人口少也不可能滷這麼多,我只做了約500g牛肉的分量
為了省電省時間,我還用壓力鍋煮,只要30分鐘肉就軟嫩囉~~
前置作業
川燙牛肉
調味料和牛肉都先炒過
準備燉煮了
30分鐘後.........
過多的油可以撈起來做牛肉乾拌麵,很香喔
