昨天才發表完低卡炸雞~今天又要教大家吃熱量極高的炸豬排~這是婆婆的私房菜~沒法子~今天公婆都來了~只好破戒吃一下囉~首先我是買腰內肉~請店家切片~然後用醬油+酒+蒜頭醃一下~粉呢!!就是要麵粉+水+脾酒..重點就是要用脾酒才會脆喔~
僵僵僵僵~~
炸好的豬排又脆又好吃喔~~
沒錯~秘訣就是脾酒...一斤的肉大約要放1/3瓶的脾酒~
重點是炸好沒有脾酒味~我女兒都很愛吃
而且皮可以酥脆很久~以前我沒放脾酒的時候
大概炸好冷了就變軟了~可是這次不會~即使冷掉都還是脆脆的
可以炸其它東西~效果一樣~
Dear瑪西
其實我都是靠經驗打麵糊耶~
一斤的肉大概+1/3罐脾酒
加太多會有脾酒味~其它還好
麵糊要打水~要稀要糊看個人喜好囉~
