貓大媽最近很喜歡做菜

總覺得煮了一桌好菜家人可以吃光光是一件幸福的事情

所以今天來為各位準備一道簡單又大方的菜色『茄汁乾燒蝦

乾燒蝦 擺上桌 讓你喜氣洋洋過好節

做法並不難~只要有心都可以端出好料理 



乾燒蝦食譜材料: 草蝦1/青蔥3/番茄1/大蒜2

乾燒蝦食譜調味料: 白醋兩大匙/味淋1大匙/清醬油1大匙/砂糖2大匙/蠔油(油膏)1小匙/番茄醬1大匙/2大碗/沙拉油1/米酒2大匙/檸檬1/4



 

乾燒蝦步驟一將配料先備好

番茄切成丁、大蒜切成蒜末、蔥切段




乾燒蝦步驟二蝦去泥腸(此步驟若覺得不好處理的人可以跳過)

草蝦背部畫開去腸泥有助草蝦入鍋後蝦子能吸取醬汁



 

乾燒蝦步驟三烹煮醬汁

沙拉油1匙先熱鍋再將蒜末與切丁番切倒入鍋中小炒約30

接著倒入2大碗水讓番茄跟蒜末微煮至滾燙後加入其他醬料

(白醋兩大匙/味淋1大匙/清醬油1大匙/砂糖2大匙/蠔油(油膏)1小匙/番茄醬1大匙)

 



乾燒蝦步驟四烹煮草蝦

醬料混合後煮到番茄丁微散即可將草蝦倒入鍋中烹調入味,烹煮約五分鐘,

 



乾燒蝦步驟五乾燒蝦起鍋

草蝦翻紅即可將切段青蔥+米酒2大匙倒入鍋中調味加色,青蔥快炒約三分鐘即可起鍋上桌

乾燒蝦步驟六喜氣洋洋乾燒蝦上桌

起鍋的草蝦擺好盤之後擠上1/4檸檬汁加味

 

 


 

喜氣洋洋乾燒蝦可以上桌囉

這道菜配色是不是很漂亮啊?!

而且醬汁酸酸甜甜非常開胃

希望這道菜色能幫助各位辛勞的媽媽們端出好料理

 

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