請問台中有沒有20人以下包廂的餐廳?

訂婚那天,因為想讓兩方親友自在的用餐,上次提親時兩家坐一桌,你看我我看你話題搭不上又很乾,而且男方訂婚那天只來六人,他們自己湊不了一桌,所以想找間餐廳是有獨立空間,配有數個桌子,就大家不用侷限坐同一桌,但是也在同一個空間內用餐,這樣還可以放MV或跟自己父母親致詞,作法有點像歐美人士在婚宴上,說話前會先敲敲杯子那樣,這樣兩家聚在一起,但是用餐又可以吃得很舒適自在。

不知台中水水有沒有做過類似的家宴,可以提供場地?

 

其實我有這樣的想法是因為我有中意的餐廳可以提供這樣的場地,只是沒想到......唉.....籌備婚禮過程雖然有小波折,但算是順利滿意,沒想到籌備婚禮遇到的第一個挫折,居然是台中太平班比納餐廳賞給我的!

 

 

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這家餐廳我跟老爺用過兩次餐,是兩夫妻自己經營歐風庭園餐廳,老闆是廚師,因為吃過所以知道餐點食材品質足以讓我想在重要日子來招待親友,所以基本上這家餐廳用餐環境及人力我是瞭解的。

上禮拜老爺第一次打電話聯絡老闆娘,說明我們的用餐的目的,老闆娘問我們用餐人數,老爺說大約17或18人,老闆娘其實沒有接受我們的預定,說:人數太多,他們只有兩個人在做,上菜速度怕很慢,要我們再考慮看看,或者可以找看看其他家。

後來我又打第二次電話給老闆娘,跟他說明之前有去用餐過,也跟老闆聊過天,我們知道他們人力的問題,也尊重老闆料理的速度和節奏,並不會催促他們上菜。

老闆娘說:因為之前別的老客戶有在他們那邊辦過類似這種小型婚宴,不過被提醒他們上菜速度太慢,加上以她的經驗,他怕有些家長不見得可以接受他們家的用餐方式(他們家就是類似法式料理,前菜湯沙拉一道一道上菜),要我再考慮一下

我說:我知道你們的上菜方式,上菜速度的部分我會跟家人溝通。

因為我想那天中間會穿插播放MV等簡單活動,可以幫他們爭取料理的時間,加上我瞭解我們家的人跟自己的人話超多,老爺他們那邊也是,所以我想說上菜很慢問題不大,反正我們可以自己玩。不過這次通話沒有跟老闆娘提到活動的部分。

老闆娘又問說:你們用餐人數確定幾位?

我說:17,18位。

老闆娘說:還會再加嗎?因為通常舉辦這種婚宴後面會持續再加人,18已經是我們的極限。

我說:最多18位,不會再加人。(為了控制這18人的人數,我甚至還威脅我媽不能再找人....)

後來我們討論上菜模式和過程,還有他們開放預約時間,老闆娘這次跟我說是兩個月前開放預約,還特別提到有些散客預約時間很早,如果他們接我們的單話,就不可能再接其他散客的預約。

好啦,這次通話聽起來就是我要處理他們上菜很慢的問題,並且記得在兩個月前去預約,訂婚家宴的事情就順利了,我那時是這麼樂觀的想著。

等預約這段時間,我一直煩我姐,一直跟她說這家好吃有多好吃,而且兩家不用硬湊坐在一起等等好處,甚至還找班比納網路的食記給我姐看。

兩個月到了,就是今天,我打給老闆娘,高興的告訴她我們要預定,而且家人也可以接受他們的上菜速度和模式。

老闆娘說:因為你們是訂婚宴,你們那天有沒有什麼活動?

我說:還沒詳細規劃ㄟ

老闆娘說:因為你們用餐目的比較特別,所以想問一下有沒有什麼事情需要我們配合?

我說:喔,可能那天會借個地方播放影片之類的

老闆娘說:這個我們沒辦法配合喔,這樣影響我們上菜

我說:蛤!我們會自己帶設備去阿,單槍.....

老闆娘說:我們沒有場地可以給你們播放

我心裡想,你是忘記我去過喔,說:有阿,你們餐廳中間不是有空地嗎?

老闆娘說:沒有可以讓你們投影的牆壁

我說:那沒關係,我們可以弄得到投影布幕

老闆娘說:這真的會影響我們上菜,你知道我們上菜方式嗎?

說:我知道阿,菜一道一道上阿,老闆娘你是以為你要幫忙播放嗎?不用啦,我們會自己放,你們只要負責料理就好。

(這時我還以為老闆娘人很好,幫我設想很多,後來才發現,不管我講什麼活動,他就會拿這點當作不接受預定的藉口)

老闆娘說:你們這樣活動會影響我們上菜,我們會上很慢!

我說:不會阿,我還想中間有些活動可以幫你們爭取一些料理的時間ㄟ

老闆娘說:我們會上菜上很慢,我們沒辦法配合,你們要不要找別家?

反正不管講什麼老闆娘就是一直我們影響他們上菜,根本沒聽我的想法,我就說:我知道你們會上菜很慢阿,為了這點我跟我們家溝通很久,而且你上次說18人已經最極限,我也處理好這部分的問題,就按照老闆料理的節奏和速度阿。

 

老闆娘說:你們這樣我真的沒辦法,我們就兩個人,我上次有跟你先生講了,請他再考慮看看。

聽到這邊,我才知道他們一開始就沒有要接單,可是前面通電話並沒有直接拒絕我們,而且都討論預約時間和用餐人數,甚至還告訴我詳細的上餐模式,讓我以為問題是卡在"上菜速度",所以我一直很認真的在處理這部分的問題。

 

我說:我知道阿,所以我才又跟你通電話瞭解狀況,上次甚至都已經談到預約時間和確認用餐人數的程度了,你現在跟我說不行?

老闆娘說:其實我上次就有跟你先生說,我們沒有在接這種婚宴,請他考慮一下。

反正老闆娘就一直跳針說他有跟老爺說叫我們考慮,我就說:我知道阿,你有跟他說上菜速度會很慢,我現在跟你說我已經處理好了,而且你都跟我說預約時間是兩個月前。

 

說到這邊,我火都冒上來,繼續爭辯也不是非要在這家用餐,只是覺的老闆娘前後說辭不一,很沒有誠信!

 

 

老闆娘說:沒有,我們預約是一個月前,你們這樣太早預約了。而且你們人太多,我上次有跟你先生說請你們考慮,找看看別家。而且我們沒有經驗辦過這種婚宴的。

聽到一個月,我真的覺的很不誠信,那時已經懶得計較預約一個月還是兩各月,而且又開始跳針跳針跳針,又說上次跟我先生說叫我們考慮,是要我叫你檢檢逆!

 

 

我說:有阿,你上次不是說有老客戶在你們那邊辦。而且我真的有考慮過,才找你們家阿,你上次不直接拒絕,現在時間一天一天逼近你才講!

水水一定可以理解,婚禮的事情一天一天逼近,忽然出大包,那種急跳腳的感覺


老闆娘說:沒有,我是說有老客戶說我們上菜很慢,不是有辦過,而且我是說叫你先生考慮,就是真的沒有辦法,小姐,你不要挑我語病。

反正接下來的對話就是一直,"我們上菜很慢,上次跟你先生說叫你們考慮","我已經跟我們家人溝通,而且你都跟我講用餐人數和預約時間的程度",不斷無限輪迴。


後來,老闆娘說:我真的很不好意思

我忍不住說:不好意思沒什麼意義,那都是表面的客套話。

心裡想:你就是沒膽跟我承認你一開始就不想接,現在才用撥MV跟上菜慢來借題發揮

 

商家他自然有拒絕的考量和拒絕的權力,只是他們一開始就不肯直接明講他們不想接,那幹嘛還跟我說預約時間,討論用餐人數,而且一開始還問我們有沒有他們要配合的地方,根本就是想借題發揮拒絕,不但白白浪費我們的時間,也可惜了一家好吃的餐廳。

幸好我不是按照老闆娘第二次說的"一個月預約時間"才打的電話............