辣椒夫人

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第一次分享食譜! 本文分享的初衷來自我的經驗，忙碌的留學生容易忽略飲食的規律和營養。忙碌的老爺認為留學生忙碌的生活是「不可能有時間」照顧好自己的飲食。但也曾經是 留學生的我認為，沒有時間有沒有時間的做法......現在就來挑戰十分鐘的法式料理!

第二個是我認為現代不論男女都要能照顧自己三餐。有句話說「家裡負責賺錢的人，說話往往比較大聲」，而我發現，若夫妻都剛好沒在工作，那麼可能「誰會做飯，誰就比較大聲」。舉例來說，平日老爺讓我不悅，我說「我不理你了」，老爺就開始擔心他今晚要吃什麼。但角色互換，今天下午老爺嫌我吵鬧，對著我說「我不理你了」，沒想到我會和他道謝「謝謝你！真好！看來我今晚可以少做一份晚餐了！」所以大家不要忽略學會料理的影響

以下分享讓大家用最短的時間做好菜~

第一道菜，要介紹的是「法式淡菜 –French Mussel」。開始愛上淡菜是在巴黎的一家連鎖餐廳，大概10幾歐元就可享受一頓經典的法式淡菜組合餐。如果在國外吃膩了牛肉，不妨試試這道簡單的料理。

(上圖: 巴黎餐廳的淡菜套餐) 

準備食材（兩人份)

1.橄欖油 2茶匙

2. 少許青蔥

3. 大蒜 10公克

4. mussel (淡菜) 1至1.5磅

5. 白酒 1杯

6. unsalted butter 無鹽奶油 20 公克

7. 法式食譜上有，但可選擇性不加：鹽、parsley 巴西里、heavy cream奶油

步驟 (此版本將法式食譜簡化)

1. 清洗淡菜外殼，簡單用鋼刷刷去表層附著之水草。

2. 將大蒜和青蔥切碎。

3. 鍋內橄欖油預熱至中等高溫，以中火加入切碎的大蒜拌炒。

4. 將大蒜炒出香氣後，加入淡菜、白酒、無鹽奶油。 攪拌鍋中食材後，蓋上鍋蓋以中火悶煮

5. 等待淡菜殼開後再悶3分鐘（悶愈久淡菜肉會愈小）。

6. 打開鍋蓋放入切碎的青蔥，巴西里可加可不加，大火拌炒1分鐘至青蔥熟後即可。淡菜本身有鹹味，可以試喝湯汁後再決定是否加鹽，我通常都不加鹽。

法式淡菜的湯汁非常鮮美，可以搭配烤過的脆皮麵包，用麵包沾湯汁來食用。若更講究一點，也可以做一道烤麵包，以下這是我美國阿弟的食譜~

準備食材

1. 脆皮麵包

2. 起士（建議用白色的 soft ripened cheese)

3. 蘋果

4. 切片培根

5. 橄欖油

步驟

1. 將麵包切片、蘋果切薄片。烤箱預熱250度。

2. 切片麵包上放上一片起士，放入烤箱烤3-5分鐘。

3. 同時以小火加熱平底鍋，加入1匙橄欖油，鍋內溫度升高至中等高溫後，放入蘋果片煎30秒至1分鐘後拿起。

4. 同個平底鍋內，放入切片培根，以小火來回翻面、將培根煎到脆硬（約3分鐘）。

5. 最後將烤好之麵包取出，依序放上蘋果和培根即完成。

(上圖: 真抱歉，我肚子餓咬了一口，才發現還沒拍照) 

最後覺得少了點蔬菜嗎？建議兩種方式

1. 燙青菜：試試看在燙青菜的滾水中加入2匙橄欖油和少許的鹽，燙完的青菜更翠綠好吃！

2. 建議買一個blender（mixer）攪拌器，若只用於打蔬果smoothie買最基本的就好，不用買到破萬元的高端攪拌器。如果懶得燙青菜，就將香蕉、酪梨、波菜、甜菜根和當季水果丟進去打成汁。我和老爺每早都會喝一杯，一個月後發現老爺和我臉上的痘痘消失、氣色和皮膚都變好了。建議有空可以打一杯來喝！

希望大家在忙碌之餘，還是可以花10分鐘讓自己吃得更營養。我的經驗是高壓的環境中，更需要足夠的養分來維持體力。

不只是分享給國外的朋友，黑心油事件後，我想在即使在台灣還是自己做菜來得放心~

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說起來很害羞，記得第一次和男生牽手是在幼稚園。當時小辣椒剛轉到新的幼稚園，開學的第一天老師要所有小朋友排隊。在一群小屁孩亂吼亂叫、變換隊伍的混亂中，一位白淨的小男生走向我，鎮定地說「妳可不可以和我牽手？牽手的話，我就送你一張貼紙。」小辣椒一臉遲疑，小男生接著再補充「我口袋有好多張貼紙喔！和我牽手的話，妳可以自己挑一張！」對於貼紙癡迷的小辣椒，聽到小男生的話眼睛一亮，於是就伸出手讓男生牽……

  (上圖:瑞士的旅行)

假如小男生長大還是習慣用這種方式認識女生，後果可能很可怕。但是我今天要講的故事是，辣椒夫人的先天缺點-「被動的交友」和「選擇困難症」。幼稚園牽手的故事只是一個縮影，在幼稚園之後的人生，我大部分的交友（包括男友和朋友）都是比較偏向「被動」，通常關係的開始大多是對方先採取主動，然後我就自然而然地習慣這段交往。如果我欣賞一個人（泛指所有的朋友），通常都選擇遠觀仰慕，大概過了十年別人還是不認識我。

另外關於「選擇困難症」，應該是我天生的缺陷。第一次發現我有這個毛病，是在小學去逛文具店的時候。記得每次逛文具店，都會逛好久好久，逛到大人都要抓狂……有一次我看到一支很可愛的自動鉛筆，偏偏三種顏色都是我喜歡的，為了從三支中挑出一支，我在鉛筆的櫃台前約莫猶豫了兩個小時之久。正要拿藍色筆去結帳時，想想又回頭換成粉紅色，反反覆覆一百次都還沒做出決定。最後大人真的是要吼我了，終於忍痛放棄其中的一支，因為無法決定還是浪費錢買了兩支。

認真反省起來，自己真的被這兩個壞習慣拖累不少。直到接近三十歲，聽了兩句話才讓我有所體悟。

第一句話來自一位表妹的朋友，一次聚會中他分享交女朋友的經驗「我交往的女生都是我主動追求來的，我不喜歡讓女生追，因為我想要選擇別人，而不是讓別人選擇我」。講起來的確有點自我，但過去我從來沒有這樣思考過。一般我們總是羨慕有眾多人追求的漂亮女生，覺得她們不必花力氣而就有眾多的選擇對象，但對於這位朋友來說，這不是一種福氣，因為習慣了等著別人來做你的朋友，那麼就是自己放棄了去選擇朋友的權利。

第二句話是來自一位美國長大的男生，就是我的表弟克拉克。個性外向、多才多藝又長相帥氣的他，大學在Berkeley念書時人緣就很好，不管男生還是女生，都喜歡和他交朋友。當克拉克發現自己臉書朋友已多達千人，並且自己的時間早就不夠分配給眾多朋友時，他開始檢視自己的交友狀況。他和辣椒夫人說「我們應該對於朋友的選擇更加慎重，有些朋友在一起可能只能做一些殺時間的無聊事，並不能帶給彼此成長。」後來克拉克將自己的時間，選擇性地投資在相處品質更好，以及會互相幫助與分享的朋友身上。

經歷了結婚以及異鄉的生活，想起這兩句話更覺得有道理。當我們仔細審視自己的交友（男女朋友、朋友，甚至親戚），會發現我們和某些人的相處，可能只是建立在一種習慣，甚至孤單上。有些友情可能只發生在殺時間、或是你對他有某些好處上，當真的需要幫助或想和他分享時，那位朋友不一定會理你。真正的朋友，會欣賞你的優點，當面提醒你的缺點（而不是在背後批評你的缺點），甚至有時候，真心的朋友可能勝過鮮少來往的親戚。

三十歲後因為要扮演更多的腳色，發現自己可以支配的時間愈來愈少了。學會「選擇」是一輩子的功課，不用羨慕被眾人包圍的人，當我們學會主動支配寶貴的時間，主動選擇真正適合我們的人交往，才是真正的拿回了發球權。自己做選擇，會提高自信心與內心的力量，不再總是被外在的環境支配著，真正掌握自己的人生！和辣椒夫人有一樣症狀的朋友，不妨一步步培養起主動「選擇」的習慣吧！

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從L.A.出發來台的前幾天，辣椒夫人突然接到國外好友的噩耗……夫人今年以來一直期待著她美麗的婚禮，也捎去了結婚禮物，沒有想到好友小潔和交往十年、計畫今年辦婚禮的男友竟然突然分手了……

(本篇真實故事中的兩位主角都不在台灣，一位是外國人，一位後來也成為外國人）

小潔是夫人在國外認識的朋友。初見面時，夫人注意到她無名指上閃耀的戒指，問她「小潔，妳訂婚了啊？」，她回說「噓！男友哪會對我這麼好！這是我自己買的啦！要騙其他男生我已經訂婚了，不要來煩我！」後來小潔給夫人看她帥氣男友的照片，他們真是郎才女貌的一對！小潔和男友在高中認識，一見鍾情，但雙方家長因互相不滿意彼此家庭背景等原因，一直反對他們的交往。小潔一直期待著在留學返鄉後，和男友私奔到另一個國家，開始他們全新的人生。

小潔留學畢業後，和男友花了一整年的時間，努力地說服雙方家長。最後長期抗戰的結果還是不成，於是小潔毅然決然地放棄家鄉的工作，和男友遠走他鄉，期待兩人的姻緣在異鄉修成正果。未料婚事一拖再拖，最後小潔在電話上哭訴「男友一直安慰我事情會好轉，但是終究是沒有。現在我已經失去對男友的信心和信任，我也看清未來若是我和他的家庭有衝突，男友最終會選擇他的家人。」在這十年來，小潔的眼中始終只有男友。夫人可以想像，為了男友放棄一切、遠走他鄉的小潔，分手後內心有多煎熬。

電話的那端，小潔泣不成聲，於是夫人決定告訴小潔一個自家世交長輩的親身故事。這個故事乍聽之下以為是小說情節，卻殘忍地發生在這位長輩身上。長輩S阿姨與生俱來的清秀容貌和甜美氣質，讓她從小不乏追求者。二十歲左右S阿姨前往異國深造，邂逅了一位出生當地望族的M先生。M先生對S阿姨深深著迷，展開了熱烈的追求。出生台灣南部的S阿姨縱使擁有美貌，卻在家世背景上永遠無法和M先生相襯，因此雙方的交往受到M先生家族強烈的反對。這對熱戀中的情侶，最後決定不顧家族的反對結婚，S阿姨還為M先生產下了一子一女。無奈的是，故事到這裡還未結束……

M先生的家族對於這樁婚姻深感不滿。資源龐大的M先生母親，對於S阿姨的背景展開調查，包括派徵信社到S阿姨的故鄉了解她的家庭背景等，調查結果讓M母認定，S阿姨是一位來自鄉下、沒有任何資源的窮女孩。M母認為S阿姨的背景讓家族顏面盡失，因此決定和兒子展開長期抗爭，直到M先生和這個鄉下老婆分開。在一連串激烈的衝突後，M母對兒子下最後通牒，如果選擇S阿姨，家族將和M先生斷絕關係，日後M先生更得不到家族任何的資源。最後，M先生還是向母親低頭，和S阿姨簽字離婚。M母更狠心拆散S阿姨和自己的親生骨肉，欺騙S阿姨的長子母親已往生，甚至還派徵信社監視離婚後S阿姨的生活，防止她和兒子見面。於是，二十年來S阿姨沒有見過自己的長子，兒子也二十年來都不知道自己的母親仍在，一直到一個上天安排的機會，母子才再度重逢。

小潔聽完故事後，明白了辣椒夫人想要傳達的意思……夫人想讓想小潔知道，就算是今天能夠在異鄉順利舉辦婚禮，雙方家庭的衝突仍會為這段婚姻蒙上陰影，如果雙方家庭的立場沒有改變，婚後將是一場更加痛苦的長期抗戰。所以夫人建議小潔，若花費十年都過不了這一關，不如就放手讓它去吧；放下後，也許會有其他更幸福的選擇。

很多人覺得，結婚是嫁給老公，又不是嫁給他的家人，所以雙方家庭的支持並不是決定婚姻的最重要因素。夫人不反對這個觀點，但在許多周圍的故事中，卻又告訴夫人，兩邊家庭的意見將會深深影響著婚後夫妻的相處。夫人在英國認識的印度同學，大多經由家族安排的相親而結婚。夫人一次和其中一位印度男生聊天，想知道為何愛好自由的他，會希望透過父母的協助安排相親，夫人發現他的回答意外地有說服力：「新婚的夫妻在相處上難免會有摩擦。當夫妻有爭執時，若有支持他們的家人，雙方家庭將會盡全力協助新人度過婚姻中的重重難關。」

雖然小潔和S阿姨的親身經驗算是比較極端的兩個故事，但夫人還是發現雙方家庭的支持，的確對於日後婚姻幸福與否扮演重要的角色。雖然不顧雙方家庭的反對仍然可能修成正果，但其中的辛酸大概只有當事人知道。辣椒夫人周圍在此狀況下仍順利維持美滿婚姻的，通常都是在婚後選擇遠走他鄉、遠離家園的夫妻。

以結婚為目標的交往，夫人建議還是盡早認識雙方的家庭，學習日後如何和對方家人相處；如果雙方家庭原本就衝突甚多，那真的就要認真考量了。和諧的兩個家庭，將為婚後的新人帶來許多助力；反之，未來不可避免地需要解決許多衝突的課題。

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上個月底辣椒夫人因急事臨時返台，在老爺期末考和申請實習、最水深火熱之際拋下老爺。出國前一晚，雙方的情緒都達到了緊繃的臨界點……對夫人包容力一向很強的老爺，不高興夫人到出國前一晚還沒開始打包行李，居然把行李箱從房間「砰!」的一聲摔出來……結果老爺此舉得到反效果，夫人當晚索性不整理了……

原本以為短暫的別離和遠距的思念，會讓感情更加融洽，但夫人後來發現那可能只發生在男女朋友的階段吧......成為夫妻以後，即使遠距，還是可能因為生活上的現實面吵來吵去……

出國後第一次爭吵，是在一個雙方都很忙碌的狀態下。記得那天老爺拿出了一個提醒過夫人很多次的議題，又來提醒夫人。夫人不是那種講三次都聽不懂的人，對於老爺花一個多小時越洋來提醒夫人同樣的事，感到很困擾。夫人更覺得這是一種夫妻間信任的問題，老爺若是信得過夫人，就不會囉囉嗦嗦地重複提醒。夫人當時正專注於其他重要的事情，就更覺得老爺的囉嗦讓人火大。夫人一氣之下用line回了一句「我討厭你」，之後馬上斷絕和老爺的所有通訊，包括封鎖line和skype、臉書上去除好友……

夫人就愛射手座男人的大器。在封鎖老爺的三天後，老爺居然都沒吭氣，反倒夫人自己忍不住解除了封鎖、主動和老爺say hello。老爺此時才突然恍然大悟自己遭到封鎖，「呵呵！怪不得傳給老婆的line都是未讀喔！呵呵！我也沒發現老婆臉書把我unfreind耶！」大器的老爺對於夫人小孩子的行徑完全不計較。經過此次learning，夫人知道未來要讓封鎖奏效，可能至少要耐心等候一個月以上……

第二次引起夫人不悅，起於老爺給夫人的「回台代辦清單」。其實老爺只是請夫人從自己在台北的房間裡找出三樣東西帶回美國，結果夫人翻箱倒櫃卻一樣都找不到，反倒是挖出一堆老爺的「寶貝」

「一個人的垃圾可能是其他人的寶貝」，這句話講得真好。老爺的寶貝確實就是夫人的垃圾。愛唱阿爸年紀的老歌、重感情的老爺本身就充滿「懷舊情懷」，加上從小沒有搬過家，老爺對每一件用過的東西都帶有深深的感情，用情過深的結果終將自己的房間變成一個垃圾場。夫人承認自己喜新厭舊，對於沒用的東西看到就想扔，記得夫人在高中聯考完的隔天，立馬迫不及待地將所有課本全部扔掉，然而夫人卻在老爺的房間裡翻出一堆高中作業本、國文參考書……反而老爺代辦清單中的重要物件，夫人一樣都找不到。為了這件事，夫人忿忿地向老爺抱怨，「不是答應夫人出國前要整理好房間嗎？難道夫人暑假回台要住在垃圾場嗎？要把高中參考書和托福課本當成傳家寶嗎？」現實問題，老爺最後還是默默地讓夫人丟掉自己珍藏已久的「寶貝」……

(上圖:老爺的眾多寶貝)

之前夫人聽過這樣的故事，一位在美國的太太和老公大吵一架後決定離家出走，卻發現自己只能出走去別的太太家，但又怕對方的老公和自己老公報密，最後只好作罷。

夫人離開L.A.後，老爺每天可憐兮兮。在吃完夫人出國前準備的咖哩雞和滷肉，彈盡糧絕後就開始接受肯德基爺爺的幫助。連爺爺都沒時間探望的時候，就只好用大同電鍋蒸兩條地瓜（廚藝完全沒進步）。每天哭喊夫人快點回來啦！！！

辣椒夫人建議打算出國的情侶們，最好是結完婚後再出國，夫人本身的經驗是婚姻還是可以增加彼此的包容性和忍耐度滴~~好好珍惜身旁的人~學習這種依賴和獨立並存的關係！

(上圖:放在L.A.的客廳茶几上，每次和老爺吵完架必看的療癒系婚紗照)

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