大海老、活鮑魚、花枝蝦仁漿
中間的鮑魚還在不斷的跳扭扭舞,
服務生上了一盤 大海老+鮑魚+花枝蝦仁漿 拼盤，其中最吸引目光是中間的鮑魚還在不斷的跳扭扭舞；在外面看到很多鮑魚都是冰凍的，且都處理過。店家說活鮑魚不需特別處理，整顆都可以食用，如果是冰凍或不夠新鮮的都需處理掉內臟部份。
有去海產店走訪過的朋友，相信對於活鮑魚的售價應該略有底，這樣的套餐真是物超所值啊。
吃鮑魚及龍蝦的工具。
店家貼心的附上鮑魚刀也讓我們覺得新奇，鮑魚挺碩大肥美的彈牙又脆脆有嚼勁口感，低調的滋味被整口扎實的咀嚼感給佔據，單吃就可以吃到鮑魚的鮮美，再沾上一點青蔥醬油，更是清爽。
這麼大顆的鮑魚,真是有口福。
大海老蝦子就是半野生的海草蝦，每隻有100克；單看照片不覺得這隻蝦子很大，蒸好後放隻湯匙當比例尺，就可以想像牠的身高體重了，半野生放養的關係，蝦子活動量讓肉質吃起來非常有脆度又飽實，肉跟肉之間完全緊密相連，感覺是隻瘋狂健身的蝦子。
店家夠意思, SIZE 夠大的。
大海老的肉質非常紮實，咬起來也充滿嚼勁，第一次覺得原來蝦的肉質是能如此彈牙，加上超大份量，完全讓人吃得滿意又享受！
大部份都吃原味,偶而沾一下青蔥醬油也不錯,鰹魚醬油口味清淡不死鹹又帶點甜味,可以提昇鮮甜味。
再來是店家特別選用新竹知名的阿忠丸子來做花枝蝦仁漿，顏色較白的是花枝漿丸子，有點花花綠綠的是蝦仁漿。傳統手工製作的海鮮丸子，幾乎吃不到粉味，花枝丸吃的到花枝塊脆脆的口感，鮮甜味在口中散開，竟有爆漿的感覺。
蝦仁漿一樣可以吃到蝦仁塊，可見用料實在，還有青豆仁的小驚喜，鮮甜的滋味一樣在齒縫傳開，滋味很濃郁，意猶未盡呀！
傳統手工製作的海鮮丸子，脆脆的口感，鮮甜味在口中散開，竟有爆漿的感覺。
波士頓龍蝦
接著本日重頭戲來了～波士頓龍蝦，端上桌就是有氣勢啊！感覺就是要吃大餐呢！
波士頓龍蝦是從漁缸中現撈出來,龍蝦肉粉嫩的色澤，讓人垂延三尺啊！
這波士頓龍蝦是從漁缸中現撈出來了，活跳跳的龍蝦經過廚師們簡單的處理之後，就送到了大家的面前啦，這些上桌的食材，都很新鮮喔！龍蝦肉粉嫩的色澤，讓人垂延三尺啊！
現蒸龍蝦五分鐘真是誘人的時間，分分秒秒在勾引食慾，看著龍蝦由青轉紅，紅通通龍蝦蒸完後香氣都來了～～口水都快流下來了，哈哈!!
龍蝦現蒸五分鐘,分分秒秒在勾引食慾。
蒸熟後的波士頓大龍蝦紅橙橙的，令人食指大動，服務生會附上吃龍蝦專用的工具，廚師們有先將龍蝦殼輕敲裂處理過，送上這些工具很齊全，好像也用不太到，客人不用奮力剝蝦殼，就可以輕鬆的看到肥美的小鮮肉，除了服務周到又親切還很貼心。
紅橙橙的波士頓大龍蝦，令人食指大動。
新鮮的龍蝦肉很緊實有彈性，大蝦螯也非常飽滿，代表店家生意好也很會控制，不讓龍蝦在漁缸中太久，保持蝦肉的飽實度，因為龍蝦養在漁缸中是不餵食的，放個兩三天蝦肉就不緊實了，我也曾經在別的海產店吃過一樣活龍蝦，肉質就鬆鬆散的。
們有先將龍蝦殼輕敲裂處理過
螯非常飽滿
龍蝦肉好新鮮，龍蝦的肉質非常飽滿，有天然的海味，吃進嘴裡腦海呈現出來的是"太新鮮"吃原味的就是要新鮮，新鮮=好吃。能吃到這麼飽滿扎實的龍蝦肉，實在是太滿足了啊!!
要吃得過癮，兩個人吃一隻龍蝦剛剛好，每人一隻大蝦螯，那真是美味只有一個"爽"，難怪海之味套餐中有雙龍套餐，就是要多人聚餐也吃得"爽"，看到他的紅蟳套餐也是強調一人一隻，應該也是同樣道理，曾經去蒸Ｘ宴吃過，食材內容就差一些，服務品質也差一些，C/P值就稍微不足。
龍蝦的肉質非常飽滿
能吃到這麼飽滿扎實的龍蝦肉，實在是太滿足了啊!
娃娃菜
吃完海鮮和肉類之後，該是來點清爽的蔬菜了！青菜剛好可以中和一下剛剛的海鮮料理。
娃娃菜吃過之後便難以忘懷那鮮甜爽口的口感
娃娃菜是海之味特別嚴選過的青菜，不但看起來清脆可口樣，好期待用蒸的方式來料理會是什麼滋味！
娃娃菜吃起來很清甜美味，可以吃到菜一點點的脆感，還有娃娃菜自然的甜味在，跟一般燙青菜的感覺不管是口感還是味道都很不一樣。這才叫青菜呀～～
看起來好像一樣是無油沒調味，但高壓蒸煮要比水煮好吃幾百倍呀～～
鮮凍海魚
海之味成功旗艦店因為漁缸夠大，這裡的魚類除了最暢銷龍虎斑之外，最近還推出生猛海驪及很難養的"國寶鱘龍魚"，都是活跳跳現宰的。
兩人餐附的是尺寸較小的鮮凍海魚，比較能吃得完，若胃口好也可加價 $280 換活的龍虎石斑魚或其他活魚。
鮮凍海魚因為每天從漁港直送，店家說因為講求鮮度，所以當日有那些魚就送什麼魚過來，有時候可能是石斑魚、有時可能是花身仔、青雞魚、馬頭魚都有可能。
鮮凍海魚都是當日從漁港直送的。
雖然是鮮凍魚，但肉質還是很細緻很緊實代表鮮度還是十足，店家說鮮凍海魚是用快速冷凍法能保其鮮度，解凍後一定要馬上食用，菜市場上的海魚常是解凍放在上面，等我們買回去吃或再冰凍味鮮度都會差很多了，所以我們吃的魚都是最後一道上的，因為解凍調理需要一點時間，店家的堅持讓我們口口都是"鮮"
肉質白細鮮嫩，沒有太多的刺味道清甜，可以吃到魚最鮮甜的原味。
用清蒸方式料理的魚肉，鎖住了魚肉的鮮甜肉汁，魚的肉質細緻綿細，帶點有膠質的魚皮一起吃，感覺雋永又順口的鮮美滋味。
海之味把烹調的時間抓得很好,整條魚吃起來非常的嫩。
最後還有一道爆漿流沙包，顧著吃魚沒照太多照片，看這一張就知道什麼是爆漿了，味道自己去想像，不多說了要來吃期待己久的五星海產粥了。
就是爆漿的味道。
干貝瘦肉粥
最後的干貝瘦肉粥我習慣叫它海鮮粥，也是每次最期待的五星料理，因為它除了滿滿的 干貝+瘦肉 還有吸收了所有海鮮的精華，一開始放米時沒有加一滴水，它可是在蒸的過程一點一滴吸收了所有食材的精華，慢慢成就這一鍋粥。
集結各大食材鮮美湯汁精華熬煮而成的干貝瘦肉粥！
這個粥的量夠我們每人吃兩三碗以上，店家建議可以先吃原味，因為這樣較能體會鮮味十足的海鮮味，口中慢嚼還能回味出剛剛那些食材的味道，一會是蛤蜊的鮮、絲瓜的甜一會又是蝦蟹的味... 就像是感受一場滿漢全席的料理，那滋味在腦海和味蕾中一一閃過。
粥裡撒上芹菜珠、高麗菜末跟綠色蔬菜，再打顆蛋，暖胃又超營養的呀！
最後再加入店家精心提供的雞蛋、芹菜、香菜等口味去提昇口感，湯汁的清甜、清菜的青脆、香菜的香味，讓口感更多層次，香氣逼人啊!!
這碗粥看似簡單其實滋味超棒。
粥經過幾道菜的高壓蒸煮，燉煮的十分軟爛，米飯口感綿密，滋味醇厚，其中的營養程度、美味程度、可口程度，大概只有親自品嚐才能感受。
後記
現在食安問題這麼嚴重，料理就是希望盡可能吃到食物的原味，台灣料理海鮮不是大火熱炒就是水煮沾醬，以高壓蒸氣將新鮮食材快速蒸熟，可鎖住食物的鮮甜，營養不流失，
海之味可以吃到不需要任何油、味精做的料理，沒有過多的調味，也就不會吃到不明的化學成分，只透過蒸煮的過程呈現，所以食材的新鮮度很重要！
用餐過程中感受得到店家對自己料理的執著跟自信，有甚麼疑問都能仔細的解惑，服務生幫我們料理好每道食材，服務很到位。
海之味真的很適合全家大小一同來享受或是公司聚餐來增進大家的情誼，海之味的食材新鮮，吃起來美味，真的值得來享受看看～～～
店家資訊
北大總店：https://www.facebook.com/HighTasteSteamPot/ 新竹市 北大路202-2號
營業時間：11:00-14:00 ／ 17:00-24:00 訂位電話：03-524-8383
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關新二店：https://www.facebook.com/hightaste.tw/ 新竹市 關新一街 50 號
營業時間：11:00-14:00 ／ 17:00-22:00 訂位電話：03-567-0083
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成功旗艦：https://www.facebook.com/hightaste.03 竹北市 成功八路 327 號
營業時間：11:00-14:00 ／ 17:00-24:00 訂位電話：03-667-3483
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套餐菜單：https://www.facebook.com/pg/hightaste.tw/photos/?tab=album&album_id=350388578719407
