準備材料:
小黃瓜兩三條 (洗淨之後 切段 刀法可隨個人喜好變化 喜歡切片切段或是滾刀切等等 都可以)
綠色韭菜兩三支(選品種小株的 不要選葉子大大的 切段 取綠色部分 )
紅蘿蔔絲 少許 扮色用(不用煮熟) 可加 可不加
蒜末
白芝麻
檸檬汁(大約咖啡攪拌湯匙 一匙)如果買不到檸檬 一點點白醋也可以
大蔥 (只取蔥白的部份 切成蔥花)
粗鹽
鹽
韓國辣椒醬
韓國辣椒粉
(有時候可以加入少許蝦醬)
作法:
準備乾淨 無水份的盆子
一 將切好的小黃瓜放入盆中 加入粗鹽 攪拌放約十分鐘(如果沒有粗鹽 鹽也可以)
二 十分鐘後有小黃瓜汁 要倒掉
三 加入檸檬汁 韓國辣椒醬 少許辣椒粉 大蔥 蒜泥 韭菜葉等
四 加入白芝麻 白芝麻放在手掌上 雙手合掌旋轉 可使白芝麻散發香味
五 攪拌後放入冷藏 半小時後就可吃了
