林嫌會的黑暗料理廚房連假三天的成果--煎牛排、菇菇飯、紅油炒手、懶人麻婆豆腐、醬煮雞腿、阿拉鳥咪餅乾 - annannlin的部落格

是的

今天位在台南市的多賺到一天沒有大風的颱風假

我只能說～天佑我們

雖然莫名的多了連續假期

但我林嫌會的黑暗料理廚房卻不得閒

原因如下

就是這位先生覺得娶了老婆還吃外面是很悲慘的事

（人妻OS：比讚個屁啊！）

接下來我就照著日期來介紹這幾天的黑暗料理吧

星期六午餐：煎牛排、菇菇飯、奶焗火腿蛋盅

煎牛排:(感謝松露玫瑰姊姊教導）

星期五晚上一群網友喇低賽中～

我跟松露姊姊聊到上次吃到「咬到臉抽筋牛排」

所以松露姊姊跟我大概講了小撇步後，今天便試成功了

作法：

1.鍋子燒熱後丟進一大塊奶油

2.牛排放進去大火煎兩分鐘～然後翻面再煎兩分鐘

3.因為我家沒有吃那麼生～所以我還有放進烤箱烤10分鐘

然後出來切片後就剛好是我喜歡的熟度了XDDD

菇菇飯（參考ANNA 菇菇飯作法）

也算是我這支LC KIWI的開鍋料理啦

材料：個人喜好的菇（我這次用鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、蘑菇）、檸檬、米、雞精、酒、醬油、鹽巴

作法：

1.所有材料切絲（ㄜ～不要問我金針菇怎麼切絲這種問題）

2.我用一杯半的米～所以對上一杯半的水，浸泡20分鐘

3.放進雞精、一大匙高粱酒、一大匙醬油（我一開始沒有煮太鹹，因為還有位少爺要吃XDD）

4.中火煮滾五分鐘後改小火煮10分鐘，然後滴入檸檬汁拌勻後繼續悶10分鐘

5.最後依照喜好拌入一點鹽巴即可

奶焗火腿蛋盅（參考小米桶無油煙廚房）

材料：土司一片、兩顆蛋、60CC牛奶、火腿、起司

作法：

1.土司切九等份、火腿切小片

2.蛋打勻後加入牛奶拌勻、加入少許鹽巴

3.均勻的把土司、火腿片、起司放入烤盅後加入過篩的蛋液

4.放入預熱好的烤箱用180度烤20分鐘即可

星期六晚餐：紅油炒手+菇菇飯

晚餐就比較簡單～除了紅油炒手是另外做的

其他就是午餐剩下還有之前買的越南炸雞腿

紅油作法：

把油燒熱後直接倒入加有花椒粒、辣椒末跟辣椒粉的碗裡即可，然後把油瀝出就是紅油

紅油炒手：

1.這是我用的是現在網路很夯的孔哥扁食，冷凍庫拿出後直接放入滾水煮

2.要拌餛飩的料就是醬油：醋：香油＝3：2：1，然後跟自製紅油混和

3.把煮好的餛飩直接跟（2）調味料拌勻即可

星期六的晚餐照片

星期天午餐：醬煮雞腿、懶人麻婆豆腐

因為飯友嘉嘉姊姊借了我前陣子有想要入手的塔吉鍋

所以今天黑暗料理廚房當然也要好好的來利用一下

塔吉鍋特性：以塔吉鍋來烹煮，因為有個三角鍋蓋，形狀略高的蓋子設計於使用時，讓內部由食材滲出的水分能循環利用，無須使用油以及水份即可調理，更可保持食材原本的鮮味，起初是為了摩洛哥人在沙漠地帶缺水煮時的狀況，現在成為了食物釋放最自然的原汁原味，營養不易流失，任何蒸煮料理都可放入鍋內，享受富有營養與美味的佳餚。