農曆春節後~台灣水鹿就會進入鹿茸季
頭上的鹿茸會開始成長
大約長到清明節這時就能收割了
一年只長一次
所以這時也是爸爸最忙的時間了
這天爸爸告訴我要割鹿茸了
我連忙把小餃子帶回家睡了一晚
因為一大早就要割茸了~我怕早上我起不來啦~就回娘家去睡一晚囉
還記得上一篇介紹我家鹿場時
寫的那隻第一名的鹿~阿明~嗎
這個就是他喔~頭上的鹿茸很美吧~
不過今天的主角不是他
這才是今天的主角~肉圓~
早晨的陽光灑在他的身上
鹿茸也好像閃閃發亮
這是我最喜歡的一張
仰頭的角度很美喔~也感覺很有精神
我們先看一下傳統割鹿茸的方式吧
http://www.youtube.com/watch?v=K3xWRefOP-8
因為我不會把You tube的影音檔抓過來這裡
就麻煩各位到You tube上看看囉
傳統的割茸方式比較殘忍暴力
要用好幾個大男人把鹿壓倒．然後用繩子把他的腳固定住
過程中可能會讓人受傷．我弟弟曾經在清洗鹿場時被發情的公鹿踩到腳
結果我弟的腳去縫了好幾針．．．
在壓倒鹿的過程中．跌倒的鹿很可能被撞破內藏
造成鹿隻死亡的機會增加．這個實在很不好
所以爸爸買了比較新型的動物處理床～比較方便也比較
動物處理床外觀
動物處理床內部
它的功用是由後方把鹿趕進機器裡
再利用中間的圓滾桶把鹿架高~離開地面~
這樣鹿在掙扎時才不會傷人~也不會傷到自己~
兩邊的Y型版也幫助固定鹿隻~鹿才不會亂跑~不好割鹿茸
來吧~開始趕鹿了~肉圓從他的籠子裡被趕往動物處理床了.
鹿是很怕人的~只要弟弟進到他的籠子裡時
他就會馬上往他可以去的地方跑~要遠離想接近他的人
弟弟拿著木板在後方趕~鹿就會一直往前跑
拿著板也是怕他突然往回衝
被鹿撞到可能不死也半條命不見了吧~他們都很重耶
對我千交代萬交代不願意曝光的弟弟..還是被看到了...不過走在路上應該是不會被認出來啦~
好啦~肉圓進了處理機了~爸爸正在固定他的腳
要綁好才不會受傷喔~肉圓其實很乖~他沒什麼掙扎耶
不像有些鹿隻都會撞來撞去的~
腳都固定後~開門固定頭部
因為怕沒有固定在割茸時~會誤傷鹿隻~所以在固定腳和頭時都很重要~需要兩個人幫忙
頭部固定住了
現在是完全不能動了~
固定好頭部後~在鹿茸的底部綁上止血帶
鹿茸是由他體內的大量血液形成的~等於整隻都是鹿血
所以割下來也是會流血的~也是需要止血和消毒
綁好止血帶後要把鹿的眼睛蓋起來~免得誤傷他的眼睛
也要避免他會害怕~這時他是完全靜止不動~任由你擺佈了
在要切的部位用酒精消毒過後
就開始割了
要下刀囉~~~~~
因為有綁上止血帶~在割的時候是不會有很多血在流的
這幾年都由我爸爸指導~我弟弟動手~
將來鹿場也是要全部交給我弟弟的
他都要好好學習~
割下一隻鹿茸囉~
有人問我割鹿茸時
鹿會不會痛?
其實是不會的~因為鹿茸裡沒有神經~所以鹿是不會痛的
他的衝撞都是害怕啦~並不是因為痛喔
割好的鹿茸~~我爸爸很帥吧~~
後方的都是這幾年榮穫優良鹿場的獎牌
還有鹿茸比賽的獎牌．檢疫合格的鹿場証明
今年我們家的鹿場還是農委會指定的優良鹿場呢
前陣子還有記者來採訪
感謝三立電視台.．八大電視台．年代電視台．民視電視台．台視電視台．聯合採訪
這是割下鹿茸後
弟弟正在接鹿血的情況
鹿血其實很神奇喔～他被冰在冷凍裡是不會完全凝固的
只能冰到像冰砂一樣～半凝固狀態
真的很神奇吶～有興趣的人可以來我家看看喔
鹿茸季後～就要進入生產的季節
接下來我家的鹿就又要多了新成員了～
想要帶家裡小朋友來看小鹿的團友們都可以和我連絡喔～
